জুকোটো একটি ইতালিয়ান থালা। তথাকথিত একটি গম্বুজযুক্ত কেক। এটি ভিতরে ভিতরে এবং বাইরে ইতালিয়ান মেরিংয়ে, পাশাপাশি কাস্টার্ড, গর্ভপাত এবং হুইপযুক্ত ক্রিম দ্বারা জরায়ুযুক্ত। এর স্বাদ আইসক্রিমের মতো।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- - 3 টি ডিম
- - 6 প্রোটিন
- - 2 টি কুসুম
- - 400 গ্রাম দানাদার চিনি
- - 125 গ্রাম ময়দা
- - দুধ 100 মিলি
- - 570 মিলি ক্রিম
- - 120 গ্রাম ডার্ক চকোলেট
- - ভেনিলিন 10 গ্রাম
- - ১/৪ চামচ লবণ
- - 150 মিলি জল
- - 4 চামচ। ঠ। গুঁড়া চিনি
- - 50 গ্রাম কোকো পাউডার
- - 1 টেবিল চামচ কনিয়াক
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
একটি বিস্কুট বেক করুন। একটি মিশুক 100 গ্রাম দানাদার চিনি এবং 3 ডিম দিয়ে বেট করুন। লবণ, ময়দা এবং ভ্যানিলা যোগ করুন। বেকিং পেপার দিয়ে coveredাকা একটি ছাঁচে ময়দা রাখুন। 180 ডিগ্রি পূর্বের একটি চুলায়, প্রায় 25-30 মিনিটের জন্য একটি বিস্কুট বেক করুন। একটি ম্যাচ সহ বিস্কুটটির তাত্ক্ষণিকতা পরীক্ষা করে দেখুন, এটি শুকনো থাকলে আপনি এটিকে টানতে পারেন।
2
কাস্টার্ড তৈরি করুন। একটি মিশ্রণকারী দিয়ে 40 গ্রাম দানাদার চিনি, 25 গ্রাম ময়দা এবং দুটি কুসুম দিয়ে বিট করুন, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ভালভাবে বেটান। একটি সসপ্যানে দুধ গরম করুন এবং কুসুমের মিশ্রণে.ালুন। নাড়ুন এবং আগুন লাগানো, ফুটন্ত পর্যন্ত রান্না করুন। উত্তাপ থেকে সরান এবং 10-20 মিনিটের জন্য শীতল হতে দিন।
3
Meringue প্রস্তুত করুন। অবিচলিত শিখর না হওয়া পর্যন্ত চিনি, 6 প্রোটিন এবং জল বীট করুন। দানাদার চিনির 125 গ্রাম এবং 50 মিলি জল মিশিয়ে আগুন লাগিয়ে ফোটান। তাপ থেকে সরান এবং প্রায় 20-25 মিনিটের জন্য একটি মিশ্রণটি দিয়ে বিট করুন।
4
ফয়েল দিয়ে ছাঁচটি Coverেকে দিন। বিস্কুটটি স্ট্রিপগুলিতে কাটুন, তাদের 3 টি ভাগে ভাগ করুন, প্রথম অংশটি ছাঁচে রাখুন। 50 গ্রাম ডার্ক চকোলেট কেটে একটি বিস্কুটে ছিটিয়ে দিন।
5
একটি গর্ভপাত করুন। 50 মিলি জলে 50 গ্রাম দানাদার চিনির দ্রবীভূত করুন। ভর ঠান্ডা এবং সংজ্ঞা যোগ করুন। হুইপড ক্রিম রান্না করুন। একটি মিশ্রণে হুইপ ক্রিম এবং গুঁড়ো চিনি।
6
কাস্টার্ডের সাথে 1/2 মেরিংয়ে মেশান, মিশ্রিত করুন এবং 1/2 হুইপড ক্রিম যুক্ত করুন। ফলস্বরূপ স্পঞ্জ কেক লুব্রিকেট করুন। তারপরে বিস্কুটটির দ্বিতীয় অংশটি coverেকে রেখে ভিজিয়ে রাখুন। বিস্কুটটির শেষ অংশটি Coverেকে দিন। চকোলেট চিপস এবং হুইপড ক্রিমের সাথে মেরিংয়ে মিশ্রণ করুন, একটি বিস্কুট গ্রিজ করুন। 4-6 ঘন্টা একটি ঠান্ডা জায়গায় পরিষ্কার করুন। কেকটি সরান এবং কোকো পাউডার দিয়ে ছিটিয়ে দিন।