কড একটি সর্বজনীন মাছ, রান্নার যে কোনও ফর্মই এটির জন্য উপযুক্ত। আপনি যদি রাতের খাবার বা কোনও ছুটির জন্য স্পেনীয় ভাষায় ভাজা কড রান্না করেন তবে আপনার প্রিয়জন এবং অতিথিরা আপনার রন্ধনসম্পর্কীয় দক্ষতাগুলি দ্বারা সুখকরভাবে অবাক হবেন।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- 4 অংশ রেসিপি
- - কোড প্লেট 4 পিসি। 200 গ্রাম প্রতিটি;
- - মাখন 80 গ্রাম;
- - জামন (অন্যান্য ঝাঁকুনির সাথে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে) 100 গ্রাম;
- - রসুন 1 দাঁত;;
- - shallots 1 পিসি;;
- - বাদামের আটা (বা 5-6 বাদাম);
- - ডিজন সরষে ১/২ চামচ;
- - লেবুর রস 2 চামচ;
- - পার্সলে;
- - জলপাই তেল;
- - মরিচ;
- - নুন।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
ওভেনকে 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে গরম করুন পার্সলে, ঝিনুক এবং রসুন কেটে নিন। জামন কেটে নিন খুব সূক্ষ্মভাবে। বাদাম একটি ব্লেন্ডারে পিষে নিন। একটি বাটিতে মাখন, সরিষা, লেবুর রস মিশিয়ে নিন। পার্সলে, রসুন, ঝোল, জামুন এবং বাদামের ময়দা, মরিচ সামান্য এবং লবণ যুক্ত করুন।
2
মাঝারি আঁচে একটি প্যানে জলপাই তেল গরম করুন। লবণ এবং গোলমরিচ দিয়ে সিজন কড ফিললেট, একদিকে 2 মিনিট ভাজুন। তারপরে আবার ঘুরিয়ে আরও 1 মিনিট ভাজুন।
3
প্রতিটি ফাইল্টে 1 টেবিল চামচ তেল মিশ্রণ রাখুন এবং প্যানটি 3-5 মিনিটের জন্য চুলায় রেখে দিন যতক্ষণ না টুকরোটির অংশে ফাইল্টটি অস্বচ্ছ হয়ে যায়। মাছটি একটি থালায় রেখে গরম রাখুন।
4
প্যানে বাকী তেলের মিশ্রণ যোগ করুন এবং প্যান থেকে রস মিশিয়ে মাছটিকে জল দিন। লেবু দিয়ে পরিবেশন করুন।