এটি সার্থক নয় যে খড়ের মাংসকে একটি স্বাদযুক্ত খাবার হিসাবে বিবেচনা করা হয়, কারণ যদি এটি সঠিকভাবে রান্না করা হয় তবে এটি আক্ষরিকভাবে আপনার মুখে গলে যাবে। কমপক্ষে একবার ভালভাবে রান্না করা খরার স্বাদ গ্রহণকারী প্রত্যেকে তার স্বাদটি কখনও ভুলতে পারবেন না। নীচে বর্ণিত খরগোশের রেসিপিটি অবশ্যই আপনাকে আবেদন করবে এবং এর পরে আপনি আরও প্রায়ই খেলা রান্না করবেন cook
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- - খরগোশ 1 কেজি;
- - শুয়োরের মাংসের ফ্যাট 100 গ্রাম;
- - 30 গ্রাম ভাজার জন্য চর্বি;
- - মাখন 30 গ্রাম;
- - ময়দা 50 গ্রাম;
- - ক্রিম 2 কাপ;
- - মাংসের ঝোল 250 মিলি;
- - ageষি, ভিনেগার, গোলমরিচ, লবণ।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
ছুরি দিয়ে খড়ের শব কেটে ছোট ছোট টুকরো করুন। তারা এইভাবে শবকে কাটা: প্রথমে, অন্ত্রগুলি সরানো হয়, চর্বি অপসারণ করা হয়, পিছন কেটে দেওয়া হয়, পাগুলি (যদি খরগোশটি বড় হয়, তবে পাগুলি অর্ধে ভাগ করা যায়), শরীরকে সমান টুকরো টুকরো করা হয়।
2
ফলস্বরূপ টুকরা ভিনেগারের একটি দুর্বল দ্রবণ দিয়ে pouredালা উচিত এবং 20-30 মিনিটের জন্য মেরিনেট করা উচিত। মনে রাখবেন খরগোশ খরগোশের থেকে আলাদা, তাই এই পদক্ষেপটি এড়াতে চূড়ান্তভাবে অনাকাঙ্ক্ষিত। আপনার খরগোশ খুব ছোট হলে আপনি মাংসের আচার নিতে পারবেন না।
3
এর পরে, আপনাকে খরগোশের টুকরোগুলি শুকনো করতে হবে, শুয়োরের মাংসের লার্ড কিউব দিয়ে স্টাফ এবং চর্বিযুক্ত স্কিললেটে ভাজতে হবে।
4
মাংস রান্না হয়ে গেলে, এটি একটি বাটিতে স্থানান্তর করুন, তোয়ালে দিয়ে coverেকে রাখুন এবং গরম রাখুন।
5
যে তেলতে খড়কে একটি স্কেলেলে ভাজা হয় তা অবশ্যই শুকিয়ে নিতে হবে। নীচে থাকা রসটি প্রাক-প্রস্তুত মাংসের ঝোল দিয়ে মিশ্রিত হয় এবং কয়েক মিনিটের জন্য সেদ্ধ হয়।
6
ময়দা দিয়ে চাবুক ক্রিম এবং ঝোল যোগ করুন। Ageষি এছাড়াও সস যোগ করা মূল্যবান, এটি থালা মশলা যোগ করবে। কয়েক মিনিট আপনার সস ফুটানো দরকার, ক্রমাগত নাড়তে ভুলবেন না।
7
সস স্ট্রেন এবং থালা উপর শুকানো রোস্ট pourালা। আপনি যে কোনও শাক সবুজ শাক দিয়ে সাজাইতে পারেন: ডিল, পার্সলে, পেঁয়াজ।
দরকারী পরামর্শ
যদি ইচ্ছা হয়, সসিতে 5-7 জুনিপার বেরি এবং কয়েকটি দানা কালো মরিচ যোগ করা যেতে পারে।