ঠান্ডা বেগুন ক্ষুধা প্রস্তুত করার জন্য একটি সুস্বাদু এবং সহজ কোনও টেবিলে দুর্দান্ত সংযোজন হবে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- জলখাবারের জন্য:
- - 2 মাঝারি আকারের বেগুন;
- - রসুনের 1 বড় মাথা;
- - 2 চামচ। উদ্ভিজ্জ তেল টেবিল চামচ;
- - পার্সলে;
- - ডিল;
- মেরিনেডের জন্য:
- - 1.5 লিটার জল;
- - 2 চামচ। লবণের টেবিল চামচ;
- - ভিনেগার 100 মিলি;
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
বেগুন ভাল করে ধুয়ে ফেলুন, শুকনো এবং এগুলি দীর্ঘদিক থেকে কেটে "পাপড়ি" করুন, শেষ পর্যন্ত কাটাবেন না। "পাপড়ি" এর বেধ প্রায় 1 সেমি হওয়া উচিত।
মেরিনেড প্রস্তুত করুন: জল ফোটান, ভিনেগার এবং লবণ যোগ করুন।
প্রস্তুত বেগুনটি একটি ফুটন্ত মেরিনেডে রাখুন এবং 15 মিনিটের জন্য ফোটান। ঠান্ডা হতে দিন, তাদের একটি প্লেটে রাখুন।
2
পার্সলে, ডিল, ঝাঁকুনি এবং ভাল করে কাটা। রসুনের সাথে একত্রিত করুন, একটি ছাঁটার উপর প্রাক কাটা এবং উদ্ভিজ্জ তেল।
3
রসুনের ভর দিয়ে ঠান্ডা করা বেগুন যুক্ত করুন। এগুলি সাবধানে নিন, সমস্ত "পাপড়ি" একত্রিত করে এবং বেগুনকে পুরো আকার দিন, 12 ঘন্টা রেফ্রিজারেটরে রেখে দিন।
