এটি অবিশ্বাস্য যে সহজেই এমন দুর্দান্ত পণ্য ঘরে সহজেই একটি সাধারণ উদ্ভিজ্জ থেকে প্রস্তুত করা যেতে পারে। Zucchini থেকে ক্যাভিয়ার কোমল এবং খুব সুস্বাদু।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- - রসুন - 10 বড় লবঙ্গ
- - খোসার স্কোয়াশ - 3 কেজি
- - মেয়নেজ - 250 গ্রাম (উচ্চ শতাংশে ফ্যাটযুক্ত সামগ্রীর সাথে সম্ভব)
- - টমেটো পেস্ট - 300 গ্রাম
- - নুন - 1 টেবিল চামচ
- - চিনি - 100 গ্রাম
- - স্বাদ মতো কালো বা লালচে গোলমরিচ
- - উদ্ভিজ্জ তেল - 100 গ্রাম
- - ভিনেগার 9% - 50 গ্রাম
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
মেয়োনিজ সহ জুচিনি থেকে ক্যাভিয়ার একটি সর্বজনীন পণ্য যা প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশু উভয়ই পছন্দ করে। এর প্রস্তুতির জন্য প্রচুর পরিমাণে উপাদান প্রয়োজন হয় না। Zucchini এবং রসুন প্রথমে খোসা ছাড়িয়ে নিতে হবে। জুচিনি খোসা ছাড়ানোর জন্য, একটি বিশেষ ম্যানুয়াল পিলার ব্যবহার করা খুব সুবিধাজনক। প্রয়োগ করা হলে খোসা একটি খুব পাতলা স্তরে সরিয়ে ফেলা হয়।
2
শাকসবজি খোসা ছাড়ানোর পরে, তাদের একটি মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমে পাস করুন। এক ঘন্টা বাইরে রাখুন। তারপরে ঝুচিনি থেকে ক্যাভিয়ার তৈরির প্রক্রিয়াতে মেয়োনিজ এবং টমেটো পেস্ট সংযুক্ত করুন। আপনি মেয়োনিজটি ব্যবহার করবেন এমন মোটা, আরও বেশি সন্তুষ্টির সাথে জুকিচিনি থেকে আসা ক্যাভিয়ার হবে। তাদের নাড়াচাড়া করুন এবং আরও এক ঘন্টা রান্না করুন।
3
এর পরে, চুচিনি থেকে ক্যাভিয়ারে লবণ, চিনি, কালো মরিচ দিন এবং আরও একটি ঘন্টা রান্না করুন। রান্না শেষে ভিনেগার যুক্ত করুন। স্কোয়াশ ক্যাভিয়ারকে ফুটতে দিন, তারপরে এটি এমন ছোট জারে রাখুন যা আগেই জীবাণুমুক্ত করা দরকার। এগুলি ঘূর্ণায়মানের পরে, আচ্ছাদন করুন এবং পুরোপুরি শীতল হতে ছেড়ে দিন। মেয়োনিজ সহ জুচিনি থেকে ক্যাভিয়ার অনেক গৃহবধূর শীতের জন্য একটি প্রিয় প্রস্তুতি।
4
মেয়োনিজ সহ জুচিনি থেকে ক্যাভিয়ার এমন একটি পণ্য যা আপনি রচনাটি সামান্য পরিবর্তন করতে পারেন। টমেটো পেস্টের পরিবর্তে, তাজা টমেটো ব্যবহার করুন, যা প্রাক-রান্না করা উচিত এবং তারপরে একটি চালুনির মাধ্যমে মুছতে হবে। পেঁয়াজ দিয়ে রসুন প্রতিস্থাপন করা হলে মেয়োনিজ সহ সুস্বাদু স্কোয়াশ ক্যাভিয়ার পাওয়া যায়। এই ক্ষেত্রে, রসুনের পরিবর্তে, 0.5 কেজি পেঁয়াজ যোগ করুন। আপনি যদি জুচিনি ধারালো থেকে ক্যাভিয়ার পছন্দ করেন তবে তেতো মরিচ যোগ করুন, যা জুচিনি দিয়ে একসাথে মোচড় দেয়।
দরকারী পরামর্শ
শীতের জন্য মেয়োনিজ সহ জুচিনি থেকে সুস্বাদু ক্যাভিয়ারটি চালু হয়ে যাবে এমনকি যদি পুরানো জুচিিনিও তার প্রস্তুতির জন্য ব্যবহার করা হয়। প্রথমে এগুলি বীজ এবং খোসা থেকে পরিষ্কার করুন এবং নির্দেশিত হিসাবে ব্যবহার করুন।