নিরামিষ মাংসের মাংস কেবল মাংসের অভাবেই স্বাভাবিক থেকে পৃথক হয়। যাইহোক, কিছু লোকের জন্য (এবং তাদের মধ্যে খুব কমই নেই) তাদের স্বাদ পছন্দগুলি তীব্রভাবে ত্যাগ করা বেশ কঠিন, কারণ মাংস ছাড়াই বোর্স এইভাবে রান্না করা যায়, তবে এর স্বাদটি এখনও আলাদা হবে। প্রস্তাবিত রেসিপি অনুযায়ী প্রস্তুত নিরামিষাশী বোর্চ, সাধারণ traditionalতিহ্যবাহী খাবারের স্বাদ সংরক্ষণ করে। এবং প্রাণীর প্রোটিনের অনুপস্থিতি বিনস আকারে উদ্ভিজ্জ প্রোটিন দ্বারা অফসেট হয়।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- - মটরশুটি - 1 গ্লাস;
- - শালগম - 1 টুকরা;
- - গাজর - 2 টুকরা;
- - বীট - 2 টুকরা;
- - পেঁয়াজ - 2 মাথা;
- - রসুন - 3 লবঙ্গ;
- - মিষ্টি মরিচ - ½ অংশ;
- - আদা বা পার্সলে মূল - 1 ছোট;
- - টমেটো - 4 টুকরা বা টমেটো পেস্ট 2 চামচ;
- - আলু - 3 টুকরা;
- - সাদা বাঁধাকপি - 300 গ্রাম;
- - লেবুর রস - 1 চামচ;
- - সবুজের একগুচ্ছ;
- - লবণ, মরিচ;
- - উদ্ভিজ্জ তেল - 3 চামচ।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
শাকসবজি ধুয়ে ফেলুন এবং চুলা ছাড়ুন, চুলাটি 180 ডিগ্রি আগে থেকে গরম করুন এবং এতে 1 টি বীট, 1 গাজর এবং আধা টুরিপ বেক করুন।
2
মটরশুটি 2/3 সিদ্ধ করুন কম আঁচে চার লিটার পানিতে ব্রাশ জলে ভিজিয়ে দিন। মটরশুটি দিয়ে ব্রোভে ওভেনে বেকড শাকগুলি বেক করুন।
3
নিরামিষাশী borsch পাশাপাশি সরল borsch ড্রেসিং ছাড়া কল্পনা করা যায় না। ঝোল রান্না করা হচ্ছে, আমরা এটি যত্ন নিতে হবে। এটি করার জন্য, কাটা রসুনের লবঙ্গ এবং আদা মূলকে উদ্ভিজ্জ তেলের একটি বড় ফ্রাইং প্যানে একটি স্বচ্ছ অবস্থায় ভাজা হওয়া উচিত।
4
পেঁয়াজটিকে আধটি রিংগুলিতে কাটুন এবং রসুন এবং আদা দিয়ে হালকা ভাজুন, তারপরে কাটা টমেটো বা টমেটো পেস্ট যুক্ত করুন এবং সমস্ত একসাথে স্টু করুন।
5
অবশিষ্ট গাজর, বিট এবং মরিচগুলি স্ট্রিপগুলিতে কাটুন এবং এগুলি প্যানেও প্রেরণ করুন। তারপরে নিরামিষ বোর্চের ভবিষ্যতের পোশাকটি তিন বা চারটি লাডলের স্যুপ ব্রোথ দিয়ে pouredেলে দেওয়া হয়।
6
ড্রেসিংয়ে লেবুর রস যুক্ত করুন, থালা বাসনগুলি coverেকে রাখুন, তাপ কমিয়ে আনুন এবং এক ঘন্টার জন্য আঁচে নিতে ভুলবেন না sure
7
এর মধ্যে, আমরা ঝোল থেকে প্রস্তুত মটরশুটি এবং শাকসবজিগুলি সরিয়ে ফেলা এবং কোনওভাবেই ম্যাসড আলু তৈরি করি - একটি ব্লেন্ডার বা একটি সাধারণ পুশার ব্যবহার করে।
8
কাটা আলুগুলি ঝোল দিয়ে পাত্রটিতে ফিরিয়ে দেওয়া হয়, বাকি ভেজানো শিমের এক তৃতীয়াংশ এতে যোগ করা হয়, এবং আরও কিছুক্ষণ পরে, আলুযুক্ত আলু। মটরশুটি তৈরি করা হয়, আমাদের নিরামিষ borscht আপনি বাঁধাকপি যোগ এবং আধ রান্না হওয়া পর্যন্ত এটি রান্না করা প্রয়োজন।
9
এখন এটি পুনরায় জ্বালানীর বিষয়ে চিন্তা করার সময়। এটি নুন হওয়া উচিত, স্বল্পতার জন্য সামান্য চিনি, মরিচ যোগ করুন এবং যখন বাঁধাকপি অর্ধ প্রস্তুত হয়, একটি প্যানে বোর্শের সমস্ত উপাদানগুলি একত্রিত করুন।
10
পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে বোর্স মিশ্রণ করুন, এটি আপনার স্বাদে যুক্ত করুন, মশলা এবং ভেষজ যুক্ত করুন, আরও কয়েক মিনিট রান্না করুন এবং আঁচ বন্ধ করুন। নিরামিষাশী borscht প্রস্তুত, তবে এটি অবশ্যই কমপক্ষে এক ঘন্টার জন্য উত্পন্ন করার অনুমতি দেওয়া প্রয়োজন। এবং শুধুমাত্র তারপর পরিবেশন।
দরকারী পরামর্শ
আপনি মাশরুমের সাথে মাংস প্রতিস্থাপন করে পাতলা বোর্চ রান্না করতে পারেন। আপনি জানেন যে, মাশরুমগুলি প্রোটিনের উত্স এবং শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় অনেকগুলি ট্রেস উপাদান রয়েছে।