চিনি ছাড়া জাম: সহজ রান্না করার জন্য ফটোগুলি সহ রেসিপি

চিনিমুক্ত জামের প্রমাণিত রেসিপিগুলি ফসলের প্রক্রিয়াকরণে এবং অতিরিক্ত বিনা ব্যয়ে শীতের জন্য স্বাস্থ্যকর প্রস্তুতি তৈরিতে সহায়তা করবে। তবে সর্বাধিক, সম্ভবত, এই জ্যামের বৃহত্তম সুবিধা হ'ল ন্যূনতম ক্যালোরি।

আপনার রেসিপি চয়ন করুন

চিনি ছাড়া শীতের জন্য মিষ্টি চেরি - ধাপে ধাপে ফটো সহ রেসিপি

যারা চিত্রটি অনুসরণ করেন এবং দীর্ঘ সময় চুলায় দাঁড়িয়ে থাকতে পছন্দ করেন না তাদের জন্য। চেরি পাকা চেরির সাথে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে।

উপাদানগুলো:

পাকা মিষ্টি চেরি 500 গ্রাম।

কীভাবে মিষ্টি চেরি জাম বা চেরি জাম তৈরি করবেন:

একটি সসপ্যানে পানি সিদ্ধ করুন। জলের স্নানের জন্য একটি বাটি বেরি রাখার জন্য জল প্রয়োজন।

চেরি বা চেরি বাছাই করুন, ধুয়ে ফেলুন এবং এগুলি একটি coালু পথে ফেলে দিন। সমস্ত জল ড্রেন হতে দিন। চেরিগুলি একটি গভীর বাটিতে রাখুন এবং একটি জল স্নানে রাখুন।

বেরিগুলি তাদের নিজস্ব রসে ডুবানো না হওয়া পর্যন্ত পানির স্নানে নিমগ্ন হতে দিন। তারপর উত্তাপ থেকে বাটিটি সরান, পলিথিন দিয়ে coverেকে রাখুন এবং জ্যামটি কিছুটা ঠান্ডা হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।

জীবাণুমুক্ত জারে সাজান এবং পুরোপুরি শীতল করুন। ঠাণ্ডা হওয়ার সাথে সাথে জাম খেতে প্রস্তুত।

সুইটেনার বরই জাম

বরই জ্যাম তৈরির জন্য প্লামগুলি পাকা চয়ন করুন, তবে ক্ষয়ের লক্ষণ ছাড়াই। সোরবিটল, যা জাইলিটল দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে, এটি সুইটেনার হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

উপাদানগুলো:

• 4 কেজি পাকা বরই (বীজবিহীন ওজন);

• পরিশোধিত জল 600 মিলি;

• এক কেজি শরবিটল (বা 800 গ্রাম জাইলিটল);

• এক চিমটি মাটির দারুচিনি;

• এক চিমটি ভ্যানিলিন।

প্রস্তুতি:

বরফগুলি ঠান্ডা জলে ভাল করে ধুয়ে ফেলুন, পাতা এবং পাতাগুলি মুছে ফেলুন, সেগুলি অর্ধে কাটুন এবং বীজগুলি সরান। তৌল করা। সমাপ্ত কাঁচামালগুলির ওজন 4 কেজি হতে হবে।

ফুটন্ত জামের জন্য উপযুক্ত একটি বৃহত সসপ্যানে পানিতে একটি ফোড়ন আনুন এবং প্লামগুলি pourালুন। মাঝেমধ্যে নাড়তে এক ঘন্টার জন্য গড়ের তুলনায় খানিকটা কম অল্প সিদ্ধ করুন।

তারপরে মিষ্টি এবং দারুচিনি ভ্যানিলিন যুক্ত করুন। নাড়াচাড়া করুন এবং আরও 10 মিনিট ধরে রান্না করুন।

জীবাণুমুক্ত জারে গরম জামের ব্যবস্থা করুন, idsাকনাগুলি রোল করুন এবং শীতল করুন। তারপরে স্টোরেজে রাখুন।

শীতের জন্য পেট্রিনের সাথে স্ট্রবেরি জাম

টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য দুর্দান্ত।

উপাদানগুলো:

• 2 কেজি স্ট্রবেরি;

• এক গ্লাস তাজা সঙ্কুচিত আপেলের রস;

• অর্ধেক লেবুর রস;

• প্যাকটিন 7 গ্রাম।

প্রস্তুতি:

স্ট্রবেরি খোসা, ধুয়ে ফেলুন এবং শুকিয়ে নিন। একটি প্যানে রাখুন, লেবু এবং আপেল রস.ালা। একটি ফোড়ন এনে এবং তাপ কমাতে। 30 মিনিটের জন্য উত্তেজক, আলোড়ন। ফোম উপস্থিত হলে এটি সরান। প্যাকেজটির নির্দেশাবলী অনুযায়ী পানির সাথে প্যাকটিন বা আগর আগরটি সরান এবং জ্যামে যোগ করুন, জোরেশোরে নাড়ুন। এর পরে, জাম একটি ফোটাতে আনুন এবং এটি বন্ধ করুন।

তারপরে sাকনা দিয়ে জীবাণুমুক্ত শুকনো গরম জার এবং কর্কে গরম pourালুন। উপরের দিকে ঘুরিয়ে ঘুরিয়ে ঘুরিয়ে এক ঘন্টার জন্য কভারের নিচে রেখে দিন। তারপরে পিছনে ফ্লিপ করুন এবং ঘরের তাপমাত্রায় শীতল করুন।

চিনিমুক্ত এপ্রিকট জাম

এই জাম আরও বেশি জ্যামের মতো। এটি কেবল 15 মিনিট রান্না করে তবে একই সময়ে, পণ্যটি 6 মাসের জন্য সংরক্ষণ করা হয়।

উপাদানগুলো:

পাকা এপ্রিকটস - 1 কেজি।

প্রস্তুতি:

এপ্রিকট ভাল করে ধুয়ে ফেলুন, একটি কাগজের তোয়ালে রেখে শুকিয়ে নিন।

একটি ছুরি দিয়ে, খাঁজ বরাবর একটি চিরা তৈরি করুন এবং হাড়গুলি সরান।

মেশানো আলুতে একটি ব্লেন্ডার দিয়ে এপ্রিকট পিষে নিন। প্যানে কাঁচা আলু, ালুন, একটি ফোড়ন এনে 15 মিনিটের জন্য ফোটান। তারপরে অবিলম্বে শুকনো, জীবাণুমুক্ত জারে arsালা। টাইট কভার দিয়ে বন্ধ করুন এবং ঘুরিয়ে দিন। আস্তে আস্তে শীতল।

নিজের রসে পিটড এপ্রিকট জ্যাম

এটি এপ্রিকোট জ্যাম অর্ধেক। রান্না করতে এটি একটু বেশি সময় নেয়, তবে এপ্রিকটসের অর্ধেকগুলি বিভিন্ন ঘরের তৈরি মিষ্টান্নগুলি সাজানোর জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। পীচও একইভাবে প্রস্তুত করা যেতে পারে।

উপাদানগুলো:

• পিটস সঙ্গে 1 কেজি এপ্রিকট;

• বিশুদ্ধ জল 125 মিলি।

চিনি ব্যতীত অর্ধে এপ্রিকট তৈরির ধাপে ধাপে রেসিপি:

হালকা কাটা এপ্রিকটগুলি ধুয়ে ফেলুন এবং বীজগুলি সরান। একটি সসপ্যানে, 125 মিলি জল সিদ্ধ করে এবং এপ্রিকটসের অর্ধেক ডিপুন। ফুটন্ত জন্য অপেক্ষা করুন, তাপ হ্রাস করুন এবং একটি idাকনা দিয়ে প্যানটি coverেকে দিন। 30 মিনিটের জন্য রান্না করুন, তারপরে জীবাণুমুক্ত জারগুলিতে জ্যাম লাগান। কর্ক এবং শীতল।

মধু এবং বাদামের সাথে সমুদ্রের বকথর্ন জ্যাম

আপনার যদি চিনি ছাড়া জ্যাম করার সুযোগ থাকে তবে মধু দিয়ে, এই পুরাতন রেসিপিটি অবশ্যই ব্যবহার করবেন না। বাদাম যুক্ত করা.চ্ছিক। এই উপাদানটি আপনার বিবেচনার ভিত্তিতে।

উপাদানগুলো:

• সমুদ্রের বকথর্ন 1.3 কেজি;

• 1.5 কেজি মধু;

• আখরোট 300 গ্রাম।

শীতের জন্য মধুর সাথে সমুদ্রের বকথর্ন:

এই জামটি কেবলমাত্র ভিটামিনের স্টোরহাউস। রান্নার সময় সমস্ত উপাদানের মান হারাবে না।

সমুদ্রের বকথর্ন ধুয়ে ফেলুন, একটি কোলান্ডারের উপর এটি ফ্লিপ করুন যাতে কাচটি তরল দিয়ে পূর্ণ থাকে। বেরি থেকে রস বার করুন। আপনি এটি একটি জুসার দিয়ে করতে পারেন, আপনি একটি সূক্ষ্ম চালনিতে সামুদ্রিক বকথর্ন রাখতে পারেন এবং চামচ দিয়ে পিষতে পারেন। ওজন দ্বারা এক কেজি রস হওয়া উচিত।

আখরোট বাছাই করুন, ধ্বংসাবশেষ থেকে পরিষ্কার করুন এবং একটি শুকনো প্যানে সামান্য ভাজুন। একটি ছুরি দিয়ে কাটা। একটি সসপ্যানে সামুদ্রিক বকথর্নের রস.ালুন, বাদাম যুক্ত করুন এবং একটি ফোড়ন আনুন। শীতল, মধুর সাথে মেশান এবং আধা ঘন্টা রেখে দিন। আলোড়ন, জীবাণুমুক্ত শুকনো জারে pourালা।

জীবাণুমুক্ত নাইলন ক্যাপগুলি দিয়ে বন্ধ করুন over ফ্রিজে রাখুন। সম্পূর্ণ শীতল হওয়ার পরে, জারগুলি নীচে পরিণত করুন এবং এক বছর ধরে জ্যামটি সংরক্ষণ করুন।

শীতের জন্য চিনিমুক্ত রাস্পবেরি জ্যাম

রস্পবেরি জাম চিনি ছাড়া রান্না করা যেতে পারে। এবং এটি পুরো শীতে নিখুঁতভাবে দাঁড়াবে। এটি পুরোপুরি শুকনো, শীতল জায়গায় সংরক্ষণ করা হয়েছে যেখানে 24 মাসের জন্য সরাসরি সূর্যের আলো পড়ে না।

উপাদানগুলো:

পাকা রাস্পবেরি।

চিনি সুস্বাদু ছাড়া রাস্পবেরি জাম কিভাবে তৈরি করবেন:

শুকনো, রৌদ্রোজ্জ্বল আবহাওয়ায় পরিষ্কার হাতে রাস্পবেরি সংগ্রহ করুন। জাম রান্না করার আগে, রাস্পবেরি ধোয়া প্রয়োজন হয় না। সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ জিনিসটি ভালভাবে জারগুলি ধুয়ে ফেলতে এবং জীবাণুমুক্ত করা হয়। বেরি বাছাই করুন। এটি গুরুত্বপূর্ণ যে কোনও পাতা, ধ্বংসাবশেষ, পচা এবং কৃমিযুক্ত বেরি নেই।

প্রশস্ত প্যানের নীচে একটি তুলোর ন্যাপকিন রাখুন, এটির উপর জীবাণুমুক্ত জার রাখুন এবং তাদেরকে রাস্পবেরি দিয়ে একে একে শীর্ষে রাখুন।

ক্যানের মাঝামাঝি না হওয়া পর্যন্ত প্যানে জল ালুন। ০. liters লিটারের বেশি না হয়ে আয়তনের ব্যাংকগুলি।

জল ফুটানোর জন্য অপেক্ষা করুন, গ্যাসকে গড়ের তুলনায় খানিকটা কম করুন এবং রাস্পবেরিগুলি রস শুরু না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন এবং জারের মধ্যে মুক্ত স্থান থাকবে।

বেরি বিতরণ করুন যাতে তারা রসে ডুবে থাকে।

0.7 লিটার ক্যানের জন্য 50 মিনিট, 0.5 লিটার ক্যানের জন্য 40 মিনিট, বা 0.33 লিটার ক্যানের জন্য 30 মিনিট নোট করুন। এবং কম।

জারগুলি জীবাণুমুক্ত শুকনো idsাকনা দিয়ে Coverেকে রাখুন এবং আরও 7 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। তারপরে শক্ত করে কর্ক এবং ফ্লিপ করুন। আস্তে আস্তে ঠাণ্ডা রাস্পবেরি জাম উল্টানো ক্যানগুলি একটি কম্বল কম্বল দিয়ে Coverেকে রাখুন, কেবল 12 ঘন্টা পরে এটি সরিয়ে ফেলুন।

ওভেন মুক্ত রাস্পবেরি জাম

আপনার যদি জলের স্তরটি পর্যবেক্ষণ করার জন্য এবং একটি জার মধ্যে বেরিগুলি প্রতিবেদন করার জন্য অবাস্তে সময় না পান তবে আমরা আপনাকে শীতে রাশবেরি জ্যামের জন্য একটি রেসিপি সরবরাহ করি যা চুলাতে রান্না করা হয়। এটি জামের মতো আরও ঘন ধারাবাহিকতা এবং কিছুটা আলাদা রঙ ধারণ করে। এবং তাই, রেসিপিটি খুব সহজ। একই সাথে, চিনির অভাবের কারণে এই দরকারী ধার্মিকতার ক্যালোরিযুক্ত সামগ্রী অনেক কম। তবে অ্যালার্জিজনিত প্রতিক্রিয়া এড়াতে অপব্যবহার করা এখনও উপযুক্ত নয়।

উপাদানগুলো:

রাস্পবেরি - 2.5 কেজি।

চিনি ছাড়া ঘরে তৈরি রাস্পবেরি জাম কীভাবে তৈরি করবেন:

বেরি বাছাই করুন। আপনি যদি সেগুলি নিজে সংগ্রহ করেন না, তবে আপনি ঠান্ডা জলের স্রোতের অধীনে একটি জালিয়াতিতে ধুয়ে ফেলতে পারেন। তারপরে আধা ঘন্টা ধরে কাচের পানি ছেড়ে দিন।

একটি প্যান বা জারে শুকনো বেরি রাখুন। একটি গ্লাস প্যান, একটি স্টেইনলেস স্টিল প্যান, বা 2 তিন-লিটার ক্যান সেরা। অ্যালুমিনিয়াম প্যানটি অক্সিডাইজড, এনামেল আঁকা। ওভেনে রাস্পবেরি রান্না করার জন্য কাস্ট লোহাও ব্যবহার করা উচিত নয়।

ওভেনে রাস্পবেরি পাত্রে রাখুন, তাপমাত্রা 180 ডিগ্রি সেট করুন এবং চুলা উষ্ণ হওয়ার 40 মিনিটের পরে সনাক্ত করুন।

শুকনো জীবাণুমুক্ত জারগুলিতে জ্যামটি গরম করুন, শক্ত করে সিল করুন এবং শীতল করুন। তারপরে স্টোরেজের জন্য প্রেরণ করুন।

চিনি ছাড়া শীতের জন্য ব্লুবেরি

এই রেসিপিটি খুব সাধারণ। উপাদানগুলির মধ্যে, শুধুমাত্র ব্লুবেরি। ডানদিকে তীরে জ্যাম প্রস্তুত করা হচ্ছে, তাই ব্লুবেরি থেকে কোনও ধরণের পানির লন্ডারিং হবে না।

উপাদানগুলো:

টাটকা ব্লুবেরি

কীভাবে ধাপে ধাপে চিনি ছাড়াই ব্লুবেরি রান্না করবেন:

ব্লুবেরিগুলি একটি মুড়িতে রেখে ঠান্ডা জলে ধুয়ে ফেলুন। এটি বেরি সংগ্রহের 6 ঘন্টা পরে করা উচিত নয়। সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ বিষয়টি হ'ল কোনও চূর্ণবিচূর্ণ এবং পচা বেরি নেই। অন্যথায়, শীতের জন্য জ্যাম, চিনি ছাড়া রান্না করা, দীর্ঘ সময়ের জন্য দাঁড়াবে না।

প্রশস্ত প্যানের নীচে একটি সুতির রুমাল রাখুন।

জীবাণুমুক্ত গরম ক্যান রাখুন। বারিতে জারিগুলিতে সাজিয়ে নিন, চামচ দিয়ে কিছুটা পিষে নিন। ভলিউমের এক তৃতীয়াংশ একটি coালাইয়ের মধ্যে ছেড়ে দিন।

প্যানে পানি ালুন যাতে এটি ক্যানের মাঝখানে পৌঁছে যায় এবং গ্যাসটি চালু করে। ফুটন্ত জল পরে, গ্যাস কমানো। যখন ব্লুবেরি সক্রিয়ভাবে রস বরাদ্দ করতে শুরু করবে তখন ব্যাঙ্কগুলিতে ফ্রি স্পেস উপস্থিত হবে। চামচ দিয়ে কানে ক্যান যোগ করুন। Arsাকনা দিয়ে বয়ামগুলি Coverেকে দিন।

এই মুহুর্ত থেকে, 40 মিনিট সনাক্ত করুন, বেরিগুলি আলোড়িত করার দরকার নেই। প্যান থেকে পানি ফুটে উঠলে ফুটন্ত পানি যোগ করুন।

40 মিনিটের পরে, ব্লুবেরিগুলির জারগুলি তাদের নিজস্ব রসে মুছে ফেলুন, এয়ারটাইট idsাকনা দিয়ে শক্ত করুন, উপর ঘুরিয়ে নিন এবং একটি কম্বল দিয়ে coverেকে দিন। 12 ঘন্টা শীতল করুন, তারপরে পেন্ট্রি স্থানান্তর করুন। বালুচর জীবন - 12 মাস, প্রদত্ত আলো +12 পর্যন্ত তাপমাত্রা নেই provided

যদি আপনি নাইলন কভারগুলির নিচে জ্যামটি বন্ধ করে থাকেন তবে এগুলি 3 মাসের জন্য +2 থেকে +10 ডিগ্রি তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করুন।

সুগার ফ্রি ক্র্যানবেরি জাম

পাই এবং কমপোট প্রস্তুতির জন্য শীতের জন্য খুব দরকারী প্রস্তুতি।

উপাদানগুলো:

2 কেজি ক্র্যানবেরি।

প্রস্তুতি:

ক্র্যানবেরি বাছাই করুন এবং ঠান্ডা জলে ধুয়ে ফেলুন। গ্লাস জল দিতে একটি landালাই ছেড়ে দিন।

প্যানে একটি তুলোর ন্যাপকিন রাখুন, এটির উপর জীবাণুমুক্ত শুকনো জার রাখুন। এগুলিকে খুব শীর্ষে পূরণ করুন এবং প্যানে শীতল জল pourালুন যাতে এটি জারের মাঝামাঝি প্রায় পৌঁছায়।

বেরিগুলি রসে ডুবানো না হওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে সিদ্ধ করুন। ক্র্যানবেরিগুলি যুক্ত করুন যাতে জড়গুলি পূর্ণ হয়, জীবাণুমুক্ত withাকনা দিয়ে coverেকে রাখুন এবং প্রয়োজনে 35 মিনিটের জন্য রান্না করুন, প্যানে ফুটন্ত পানি যোগ করুন। রান্না করার সাথে সাথে জ্যাম কর্ক করুন।