সুশী এবং রোলগুলি জাপানি খাবারের সর্বাধিক বিখ্যাত খাবার। বিশ্বজুড়ে হাজার হাজার ক্যাফে এবং বার এই পণ্যটি চেষ্টা করার প্রস্তাব দেয়। তবে, সকলেই জানেন না যে সুশির রোলগুলির চেয়ে কী আলাদা।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
সুশির (বা সুশি) রোলগুলির থেকে কীভাবে আলাদা হয় তা বোঝার জন্য তাদের প্রস্তুতির প্রযুক্তিটি বুঝতে হবে।
বিশেষ প্রযুক্তি ব্যবহার করে সুশি প্রস্তুত করতে, চাল রান্না করা হয়, যা থেকে ছোট ইটগুলি.ালাই করা হয়। তারপরে তারা মাছের টুকরো বা অন্যান্য সামুদ্রিক খাবারের সাথে ফিট করে। সুশি হ'ল একটি traditionalতিহ্যবাহী জাপানি ডিশ যা মূলত দরিদ্রদের খাবার ছিল। এটি বিশ শতকে কেবল উত্তর আমেরিকাতে বিস্তৃত জনপ্রিয়তা এবং বিতরণ অর্জন করেছিল, সেখান থেকে সুশী ফ্যাশন ইউরোপে এবং তারপরে রাশিয়ায় এসেছিল।
রোলস, বা এগুলিকে মাকিজুশি (বাঁকা সুশী) নামেও ডাকা হয় এটি সুশির অন্যতম একটি। তাদের প্রস্তুতির জন্য, একটি বিশেষ বাঁশের মাদুর ব্যবহার করা হয়। তার উপর চাপানো নরি সিউইউইডের একটি চাদর রাখা হয়েছে। চাল সমানভাবে শেত্তলাগুলিতে রাখা হয় এবং তারপরে কিছু ভর্তি হয়। এর পরে, মাদুরটি ভাঁজ করা হয় এবং ফলস্বরূপ সসেজ কয়েকটি পাতলা অংশে কাটা হয়। এছাড়াও এক ধরণের রোল রয়েছে যেখানে শেত্তলাগুলি ভিতরে থাকে এবং ভাত বাইরে থাকে।
রোলগুলির সংমিশ্রণে প্রায় কোনও টপিংস অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে, যখন সুশি কেবল চাল এবং সামুদ্রিক খাবার থেকে তৈরি করা হয়। তদুপরি, কয়েকটি ধরণের রোলগুলি গরম পরিবেশন করা হয়, এবং সুশী কেবল ঠান্ডা।
যদি আমরা জাপানি খাবারের সাধারণ নাম হিসাবে সুশির বিষয়ে কথা বলি, তবে আমরা আরও বেশ কয়েকটি প্রকারের মধ্যে পার্থক্য করতে পারি: নিগিরিজুশি (হাত দিয়ে তৈরি সুশী), ওশিজুশি (চাপযুক্ত সুশী), ইনারিজুশি (স্টাফড সুশি), তীরাশিযুশি (ছিটানো সুসি) ইত্যাদি ঘ।
আপনি দেখতে পাচ্ছেন, সুশি এবং রোলগুলির মধ্যে প্রচুর পার্থক্য রয়েছে। অতএব, পরের বারে সুশি বারে এসে আপনি অবশ্যই একে অপরের থেকে আলাদা করতে পারবেন।