কেক "হোয়াইট ট্রাফল" - ইতালিয়ান মিষ্টান্নকারীদের কাছ থেকে একটি দুর্দান্ত আচরণ, যা এর স্বাদ এবং চেহারা দিয়ে মুগ্ধ করে! হোয়াইট চকোলেট এবং ভ্যানিলা ক্রিম, একটি সুন্দর এবং সুস্বাদু জিনিয়াস বিস্কুট এবং একটি অনন্য চকোলেট ক্রিম - এটি প্রতিরোধ করা কেবল অসম্ভব!
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- চকোলেট জিনিস বিস্কুট জন্য:
- - চিনির 160 গ্রাম;
- - 130 গ্রাম ময়দা;
- - মাখন 50 গ্রাম, সাদা চকোলেট;
- - স্টার্চ 15 গ্রাম;
- - 6 ডিম;
- - বেকিং পাউডার 1 চা চামচ।
- ক্রিম জন্য:
- - 250 গ্রাম সাদা চকোলেট;
- - মাস্কার্পোন পনির 250 গ্রাম;
- - ফ্যাট ক্রিম 200 মিলি;
- - জিলেটিন 3 গ্রাম।
- আবরণ:
- - ফ্যাট ক্রিম 300 মিলি;
- - 2 চামচ। গুঁড়া চিনির টেবিল চামচ;
- - 1 গ্রাম ভ্যানিলা;
- - ডার্ক চকোলেট, পুদিনা, স্ট্রবেরি দিয়ে তৈরি শেভগুলি।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
একটি জল স্নানে চকোলেট দিয়ে মাখন গলে, শীতল। কম তাপের সাথে চিনির সাথে ডিম দিন, উত্তাপটি 30 ডিগ্রি, একটি ঝাঁকুনির সাথে নাড়তে। উত্তাপ থেকে সরান, পুরো গতিতে একটি মিশুক দিয়ে ঝাঁকুনি দিন। ভর ভলিউম বৃদ্ধি করা উচিত, স্থিতিশীল এবং চমত্কার হয়ে ওঠে।
2
বেকিং পাউডার এবং মাড় দিয়ে একসাথে ময়দা চালান, চাবুকের ভরতে 1/3 অংশ যোগ করুন, নীচ থেকে উপরে এবং একটি বৃত্তে একটি স্প্যাটুলার সাথে মিশ্রিত করুন। নাড়তে গিয়ে অর্ধেক চকোলেট-বুটেন মিশ্রণ দিন। তারপরে আবার ১/৩ ময়দা, বাকি চকোলেট-বুটেন মিশ্রণ এবং বাকি ময়দা। বেকিং পেপার দিয়ে coveredাকা একটি ছাঁচে সমাপ্ত আটা রাখুন।
3
180 ডিগ্রি তাপমাত্রায় 20 মিনিটের জন্য একটি জেনোস চকোলেট বিস্কুট বেক করুন, তারপরে তাপমাত্রা 50 ডিগ্রীতে কমিয়ে আনুন, আরও 20 মিনিট বেক করুন। আকারে শীতল, একটি থালা স্থানান্তর।
4
ক্রিমের জন্য, জিলিটিনকে ঠান্ডা জলে ভিজান, ক্রিমটি 80 ডিগ্রীতে গরম করুন, তাদের মধ্যে চকোলেট রাখুন, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত করুন, ম্যাসকারপোন যুক্ত করুন, ঝাঁকুনি দিন। কয়েক টেবিল চামচ ক্রিম রেখে দিন - এতে গরম জেলটিন দিন, তারপরে বাকি ক্রিমটি যোগ করুন এবং মিক্স করুন। আধা ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন, তারপর বীট করুন।
5
এটি কেক "হোয়াইট ট্রফল" সংগ্রহ করার জন্য অবধি রয়েছে - বিস্কুটকে কেকগুলিতে কাটা, ক্রিম দিয়ে তাদের আবরণ করুন। ক্রিমের সাথে ক্রিমের পাশ এবং শীর্ষটি Coverেকে রাখুন, ঠান্ডায় এটি এক ঘন্টার জন্য সরান। ভ্যানিলা এবং আইসিং চিনি দিয়ে ক্রিমটি উষ্ণ করুন, তাদের একটি কেক দিয়ে coverেকে দিন। চকোলেট চিপস এবং স্ট্রবেরি দিয়ে সজ্জিত করুন।