টেরিন হ'ল ফরাসি খাবারের সর্বাধিক সূক্ষ্ম খাবার, যা তার অস্বাভাবিক স্বাদ এবং সুন্দর চেহারার কারণে বিশ্বের অনেক দেশে জনপ্রিয় হয়েছে। এজন্য আমরা আপনাকে বুনো মাশরুম এবং গাজর দিয়ে পাইক ফিল্লেটের ভূখণ্ডটি চেষ্টা করার পরামর্শ দিই। এটি প্রায় 1 ঘন্টা ধরে রান্না করা হয় এবং আরও আধা ঘন্টা বেক করা হয়। এবং পণ্যের যেমন একটি অস্বাভাবিক সংমিশ্রণ সত্ত্বেও, এটি খুব সুগন্ধযুক্ত, সূক্ষ্ম এবং সুস্বাদু হতে দেখা যায়।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
উপাদানগুলো:
- পাইক ফিললেট 1.4 কেজি;
- হিমায়িত বন মাশরুম 0.4 কেজি;
- 1 বড় পেঁয়াজ;
- 2 চামচ। ঠ। সুজি;
- 2 চামচ। ঠ। সূর্যমুখী তেল;
- 150 গ্রাম বেকন;
- 100 মিলি ক্রিম (ফ্যাট সামগ্রী 15-22%);
- 2 মাঝারি গাজর;
- 10 কালো জলপাই;
- সবুজের 1 গুচ্ছ।
প্রস্তুতি:
- সমস্ত পাইক মৃতদেহগুলি স্কেলগুলি পরিষ্কার করে পরিষ্কার করা উচিত, ধুয়ে ফেলতে হবে, ফালিলে কাটা উচিত, পাখনা, মাথা এবং হাড়গুলি অপসারণ করতে হবে। ক্লিন ফিললেট কমপক্ষে 1.4 কেজি হওয়া উচিত।
- সবচেয়ে ছোট জাল ব্যবহার করে একটি মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমে প্রস্তুত ফিললেটটি দু'বার পাস করুন বা একটি ব্লেন্ডার দিয়ে পিষে নিন। একটি বাটিতে সমাপ্ত মাছের ভর রাখুন, নুন এবং গোলমরিচ দিয়ে মরসুম করুন, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মেশান।
- অর্ধ রিংয়ে পেঁয়াজ কেটে নিন, বুনো মাশরুমের সাথে একত্রিত করুন এবং রান্না হওয়া পর্যন্ত তেলে ভাজুন। ভাজা মাশরুম ভর শীতল করুন এবং ফিললেট হিসাবে একইভাবে কষান।
- কাটা ফিশ ভর এবং মিশ্রণ জন্য মিশ্রিত মাশরুম ভর। ওখানে সোজি এবং ক্রিম যোগ করুন, সবকিছু ভাল করে গুঁড়ো।
- পাতলা এবং দীর্ঘ টুকরা মধ্যে বেকন কাটা। গাজর খোসা এবং ছিটিয়ে দিন।
- 1.5 লিটার আয়তনের একটি আয়তক্ষেত্রাকার আকার নিন। ফর্মের নীচের অংশটি বেকনগুলির স্ট্রিপগুলি দিয়ে Coverেকে রাখুন যাতে তাদের প্রান্তগুলি একই ফর্মের পাশ দিয়ে ঝুলতে থাকে।
- বেকন উপর ince ভাজা মাছ এবং মাশরুমের কিছু অংশ রাখুন। টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করা মাংস পরে। দীর্ঘায়িত বেকন দিয়ে টেরিনটি ছেয়ে ফেলুন, ফয়েল দিয়ে এটি আটকে দিন এবং 200 ডিগ্রি উত্তপ্ত হয়ে অর্ধ ঘন্টার জন্য চুলায় প্রেরণ করুন।
- আধ ঘন্টা পরে, ফয়েলটি সরান, এবং সুন্দর সোনার ভূত্বক পেতে আরও 10-12 মিনিটের জন্য টেরিনটি বেক করুন।
- বুনো মাশরুম দিয়ে তৈরি পাইক টেরিনকে শীতল করুন, আকারের বাইরে নিয়ে যান, একটি থালায় স্থানান্তর করুন, জলপাই এবং কোনও সবুজ শাকের স্প্রিজ দিয়ে সাজান, তারপরে পরিবেশন করুন।