সোলিয়ঙ্কা একটি খুব পুরানো থালা এবং দেখতে পুরু স্যুপের মতো। পিকলড শসা, জলপাই এবং মশলা প্রয়োজনীয়ভাবে হজপডে যুক্ত করা হয়।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
উপাদানগুলো:
- হ্যাম 250 গ্রাম;
- রান্না করা সসেজের 250 গ্রাম;
- তেজপাতার একজোড়া;
- 1 পেঁয়াজ;
- সূর্যমুখী তেল;
- মরিচ;
- লবণ;
- 160 গ্রাম তাজা মাশরুম;
- টার্কির ডানা 700 গ্রাম;
- 250 গ্রাম ধূমপান করা সসেজ;
- 50 গ্রাম লেবু;
- 120 গ্রাম পিটযুক্ত জলপাই;
- এক জোড়া আচার;
- পার্সলে;
- 1 চামচ টমেটো পেস্ট।
প্রস্তুতি:
- প্রথমে টার্কির ঝোল রান্না করুন। এটি করার জন্য, ধুয়ে মাংস একটি প্যানে রাখুন এবং এটি জল দিয়ে পূরণ করুন। আমরা আগুনে প্যানটি রেখেছি, একটি ফোড়ন আনি। যে ফেনা প্রদর্শিত হয়েছে তা অবশ্যই সরিয়ে ফেলতে হবে, এর পরে আগুন কমিয়ে আনা যায়। টার্কি প্রায় 2 ঘন্টা রান্না করবে। ঝোল রান্না করার পরে এটি ফিল্টার করা প্রয়োজন।
- ইতিমধ্যে, ঝোল রান্না করা হয়, আপনি অন্যান্য উপাদান রান্না করতে পারেন। আপনার পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে ফেলতে হবে, তারপরে পেঁয়াজটি কেটে নিন। আপনাকে আচার দিয়েও করতে হবে বা এগুলি একটি সূক্ষ্ম ছাঁকনিতে ছাঁটাইতে হবে।
- তারপরে আপনাকে একটি ফ্রাইং প্যান প্রস্তুত করা দরকার, যেখানে সূর্যমুখী তেল toালা উচিত। আমরা এটি আগুন লাগিয়েছি। তারপরে আমরা কাটা পেঁয়াজ, কাটা শসা এবং টমেটো পেস্টগুলি সেখানে ছড়িয়ে দিন, 50 মিলি ঝোল add যদি না হয় তবে আপনি জল যোগ করতে পারেন। সবকিছু মিশ্রিত করুন।
- তারপরে পেঁয়াজ আচার এবং টমেটো পেস্ট দিয়ে স্টু করুন। কম তাপের জন্য 10 মিনিটের জন্য উপকরণগুলি ভোলা উচিত।
- ব্রোথের সাথে একটি প্যানে, পেঁয়াজ, শসা এবং টমেটো পেস্টের স্টিউড মিশ্রণটি দিন। আমরা 10 মিনিটের জন্য সবকিছু রান্না করি।
- মাশরুম করা দরকার। মাশরুম এই থালা জন্য সেরা। তারা অবশ্যই ধুয়ে কাটা হবে এবং একটি প্যানে রাখুন in
- তারপরে আপনাকে ছোট কিউবসের আকারে হ্যাম, সিদ্ধ ও ধূমপান করা সসেজ কাটা দরকার।
- সিদ্ধ টার্কি নিয়ে মাংস হাড় থেকে আলাদা করুন। তারপরে এটিকে কেটে নিন।
- আমরা কাটা মাংস এবং পুরো সসেজ প্যানে প্রেরণ করি। আমরা সেখানে একটি তেজপাতা রেখেছি। হজপপজের পরে আপনার স্বাদ মতো লবণ এবং মরিচ প্রয়োজন। তবে আপনাকে অবশ্যই মনে রাখতে হবে যে শসা এবং সসেজগুলি ইতিমধ্যে নোনতাযুক্ত। 10 মিনিটের জন্য সবকিছু রান্না করুন। শেষে, আপনি জলপাই যোগ করতে পারেন।
- উপরে কাটা গুল্ম দিয়ে ছিটিয়ে দিন। লেবু এবং টক ক্রিমের টুকরো দিয়ে হজপজ পরিবেশন করুন।