গ্রীষ্ম, একটি প্রজাপতির মতো, উইন্ডোতে উড়ে গেল, শরত্কালের মোড় পেরিয়ে - তাদের শ্রমের ফল কাটাতে। আপনি যদি সেপ্টেম্বরে প্লামগুলির একটি চিত্তাকর্ষক ফসল সংগ্রহ করতে পরিচালিত হন, তবে কেন আপনি তাদের উপরে কিছুটা ঝাপটান না? জ্যাম সম্পর্কে কি? সামান্য অ্যাসিডিটি সহ সুগন্ধযুক্ত এবং ধনী … এমন কি প্রথম চামচ থেকে গ্রীষ্মে মাথা নিচু করে?
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
ভিটামিন স্টোররুম
বেশিরভাগ বরই ফলের মতো - ভিটামিন … না, এখনও বোমা নয়, একটি সন্ধান। উদাহরণস্বরূপ, একই কিউইয়ের সাথে তিনি প্রতিযোগিতা করতে পারবেন না। তবে তারপরে এটি নির্দিষ্টভাবে পরিচিত যে গা all় রঙের সমস্ত ফল এবং শাকসব্জিগুলি অবশ্যই ফ্যাকাশে অংশগুলির তুলনায় আরও কার্যকর। এটি কারণ পণ্যের গা dark় রঙটি এতে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির উপস্থিতি নির্দেশ করে। এবং অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টস সর্বদা তারুণ্য এবং সৌন্দর্যের গ্যারান্টি।
অতএব, যদি আপনার দেশের বাড়িতে উল্লেখযোগ্য বরই ফসল থাকে বা আপনি কেবল এই ফলগুলি পছন্দ করেন তবে আপনি তাদের পুরো সক্ষমতার সাথে খাওয়ার পরে, সেগুলি থেকে জাম রান্না করতে পারেন। শীতকালে, এটি আপনাকে ভিটামিন, স্বাদ এবং সুগন্ধের সাথে লাঞ্ছিত করবে! তদুপরি, এটি প্রস্তুত করা মোটেই জটিল নয়। এটি মোকাবেলার জন্য আপনাকে এমনকি মরিয়া গৃহিণী হতে হবে না। ফলের সরবরাহ, একটি ভাল মেজাজ এবং ফ্রি সময় পাওয়া যথেষ্ট।
আপনি যদি একটি পাথর দিয়ে নিখুঁত বরই জ্যাম পেতে বেরোন, আপনি সময় ব্যয় জন্য প্রস্তুত করা প্রয়োজন। ক্লাসিক রেসিপি, যদিও খুব সহজ, তবে মিষ্টি কামড় ঠান্ডা করতে প্রয়োজনীয় দীর্ঘ বিরতি দিয়ে। অতএব, অবিলম্বে দুই থেকে তিন দিনের জন্য টিউন করুন। শুধু ভয় পাবেন না। এতক্ষণ আপনাকে চুলায় দাঁড়িয়ে থাকতে হবে না। আপনার সক্রিয় অংশগ্রহণ ব্যতীত একটি ড্রেন থাকবে। তিনটি পর্যায়ে জাম রান্না করুন। সর্বাধিক ভিটামিন বজায় রাখতে, প্রক্রিয়াটি দীর্ঘায়িতভাবে আগুনে ফলের ফলশ্রুতি ছাড়াই সংঘটিত হয়। আপনি যদি চিকিত্সাটি মার্বেলের মতো সান্দ্র হতে চান তবে দীর্ঘ অন্ধকার প্লামগুলি বেছে নিন। এই জাতটিকে "ছাঁটাই "ও বলা হয়। আপনি যদি তরল জাম পছন্দ করেন তবে নরম, সরস জাতগুলি বেছে নিন। "ছাঁটাই" তৈরির জন্য একটি আকর্ষণীয় ধাপে ধাপে এই রেসিপিটি এখানে দেওয়া হয়েছে।
প্রয়োজনীয় উপাদান
আপনার প্রয়োজন হবে:
- কিলোগ্রাম ড্রেন;
- তিন গ্লাস জল;
- চিনি এক কেজি।
প্রস্তুতিমূলক পর্ব
প্রথমে আপনাকে ড্রেন বাছাই করতে হবে। কোনও নষ্ট ফল ফেলে দিন। পিষ্ট ফলগুলি প্রত্যাখ্যান করা ভাল। অন্যথায়, আপনাকে ফর্মটি ভুলে যেতে হবে। আপনি নিরাকার ছড়িয়ে জেলি পাবেন। প্লামগুলি ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন, তরলগুলি নিষ্কাশনের জন্য একটি কোল্যান্ডারে ভাঁজ করুন, "লেজ" থেকে তাদের পরিষ্কার করুন। তারপরে কাঁটা বা ছুরি দিয়ে প্রতিটি ড্রেন আলতো করে বিদ্ধ করুন। এটি প্রয়োজনীয় যাতে ফল রান্না করার প্রক্রিয়াতে ক্র্যাক বা ফেটে না যায়। এবং এছাড়াও - যে চিনির সিরাপ সমানভাবে তাদের পুষ্টি দেয়। আপনার যদি রান্নাঘরে খুব ধারালো ছুরি থাকে তবে আপনি এটি দিয়ে কাটতে পারেন।
চিনির সিরাপ বানানো
এরপরে, চিনির সিরাপ প্রস্তুত করতে এগিয়ে যান। এটি করতে, উল্লিখিত অনুপাতগুলিতে চিনি এবং জল নিন এবং চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
প্লামগুলি একটি বিস্তৃত পাত্রের মধ্যে রাখুন এবং প্রস্তুত সিরাপ pourালুন। একটি ফোড়ন এনে কম আঁচে পাঁচ মিনিট সিদ্ধ করুন। এই সময়ের মধ্যে, একটি স্লটেড চামচ দিয়ে প্লামগুলিকে সিরাপে কমিয়ে দিন যাতে তারা ভালভাবে ভেজানো থাকে। তারা বাইরে ঝাঁপিয়ে পড়বে এবং বাইরে জিজ্ঞাসা করবে, তবে অবিচ্ছিন্ন হতে হবে - নিয়মিতভাবে এগুলিকে মিষ্টি জলে নামিয়ে দিন।
এবার গ্যাস বন্ধ করুন এবং ড্রেনগুলি শীতল হতে দিন। আপনি এখানে ছুটে যেতে পারবেন না। অতএব, প্যানটি একটি অন্ধকার জায়গায় রাখুন এবং 6-7 ঘন্টা এটি ভুলে যান। বরাদ্দ সময় পার হয়ে যাওয়ার পরে, দ্বিতীয় বার পদ্ধতিটি পুনরায় পুনরায় পুনরায় এবং তারপরে তৃতীয় বার করুন। প্রথম বারের মতো সবকিছু ঠিকঠাক করুন - সংক্ষিপ্তভাবে সিদ্ধ করুন এবং প্রায় সাত ঘন্টা ধরে শীতল করুন। আপনার যদি যথেষ্ট সৃজনশীল উদ্দীপনা এবং ধৈর্য থাকে তবে আপনি চতুর্থবারের জন্য পরিপূর্ণ স্ক্রিপ্টটি খেলতে পারেন।
এখানে গোপনীয়তা সহজ - প্রতিটি সময় জ্যাম আরও ঘন এবং ধনী হয়। সর্বাধিক অনুকূল উপায়ে একই ক্রিয়াকলাপের এরকম অসংখ্য পুনরাবৃত্তি তার স্বাদকে প্রভাবিত করবে। আপনি যদি এই ম্যানিপুলেশনগুলি কেবল দুটি বার সম্পাদন করেন তবে জ্যাম চিউইং গামের নমনীয়তা ছাড়াই তরল হয়ে উঠবে। আপনি কোন বিকল্পটি পছন্দ করেন তা নিজের জন্য চয়ন করুন। শেষ পুনরাবৃত্তির পরে, যার উপর আপনি থামার সিদ্ধান্ত নেন, এটি জারে জ্যাম দেওয়ার সময় time
ক্যানের নির্বীজন
এজন্য ব্যাংকগুলিকে আগেই নির্বীজন করা দরকার। সাধারণত, প্রতিটি মরিয়া গৃহবধূর ইতিমধ্যে তার নিজের পছন্দসই এবং জীবাণুমুক্ত করার প্রমাণিত পদ্ধতি রয়েছে। যদি এই পদ্ধতিটি আপনার কাছে নতুন হয় তবে একটি সহজ সমাধান রয়েছে। জারগুলি ধুয়ে শুকিয়ে নিন। তারপরে বেকিং শীটে সমানভাবে বিতরণ করুন, ঘাড় দিয়ে নীচে রেখে। তাপমাত্রা 120 ডিগ্রি সেট করুন। এবং দশ মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন। এই তাপমাত্রায়, সমস্ত জীবাণু এবং ব্যাকটিরিয়া মারা যাবে, এবং ব্যাংকগুলি অক্ষত থাকবে। এগুলি ফেটে না, ফাটল বা ফেলা হয় না। এটি সময়-পরীক্ষা করা সবচেয়ে সহজ এবং দ্রুত নির্বীজন পদ্ধতি method
জারগুলি এখন প্রস্তুত, তাদের উপর জ্যাম রাখুন।