আমাদের দেহে ডিমের ব্যবহার প্রোটিনের ঘাটতি পূরণ করে। অতএব, মানব পুষ্টির জন্য এই পণ্যটি অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ। প্রায়শই ডিম সিদ্ধ হয়।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
বিভিন্ন ধরণের ডিমের (মুরগী, কোয়েল, ইত্যাদি) অনেকগুলি দরকারী ভিটামিন এবং খনিজ থাকে: প্রোটিন, লিউসিন, ফলিক অ্যাসিড, কোলিন এবং অন্যান্য। এই ক্ষেত্রে, প্রশ্ন সর্বদা উত্থাপিত হয়: তাদের রান্না করুন বা তাদের কাঁচা ব্যবহার করবেন?
সিদ্ধ ডিম থেকে প্রোটিন সম্পূর্ণরূপে মানবদেহের দ্বারা শোষিত হয় এবং কোনও ক্ষতি করে না। তবে কাঁচা ডিম থেকে, এটি আংশিকভাবে শরীরে থেকে যায় এবং বিভিন্ন রোগের কারণ হতে পারে। রান্না করার সময়, একটি নির্দিষ্ট পরিমাণে ভিটামিন দ্রবীভূত হয়, যা কাঁচা ডিমগুলিতে পাওয়া যায়। তবুও, সিদ্ধ ডিম খাওয়া অনেক স্বাস্থ্যকর এবং নিরাপদ। তদতিরিক্ত, তাদের ক্যালোরি সামগ্রীটি কেবল 85 কিলোক্যালরি।
রান্না করার সময়, নিম্নলিখিত সমস্যা দেখা দিতে পারে: ডিম রান্না করতে কতক্ষণ সময় লাগে?
ডিম রান্না করার জন্য বেশ কয়েকটি বিকল্প রয়েছে: শক্তভাবে সেদ্ধ, নরম-সিদ্ধ, একটি ব্যাগে।
কীভাবে নরম-সিদ্ধ ডিম রান্না করবেন
এই প্রস্তুতির জন্য, কেবলমাত্র সতেজ ডিম ব্যবহৃত হয়। সেগুলি পরীক্ষা করতে, প্যানে শীতল জল isেলে ডিমগুলি সেখানে নামিয়ে আনা হয়। এগুলি যদি সম্পূর্ণ নিচে নামানো হয় তবে তাজা they তবে সেগুলি যদি সামনে আসে তবে সম্ভবত তারা ইতিমধ্যে পচা। এ জাতীয় ডিম খাওয়ার দরকার নেই। এছাড়াও, তাজা ডিমগুলি পুরোপুরি পরিষ্কার করা হয়।
সাধারণত, ডিম বিভিন্ন উপায়ে প্রস্তুত করা যেতে পারে। এগুলি সঙ্গে সঙ্গে রান্নার পাত্রে coldেলে ঠান্ডা জলে putেলে আগুনে ফেলা যায়। একে ঠান্ডা বুকমার্ক পদ্ধতি বলা হয়। এই ক্ষেত্রে, নরম-সিদ্ধ ডিম পেতে, রান্না করার সময় ফুটন্ত জল পরে 3-4 মিনিট হয়।
বা আপনি ফুটন্ত জলে ডিম রাখতে পারেন, তথাকথিত গরম বুকমার্ক। তারপরে নরম-সিদ্ধ ডিমের জন্য ফুটন্ত সময়টি মাত্র এক মিনিট। তারপর এগুলি 5-6 মিনিটের জন্য গরম পানিতে রেখে দেওয়া হয়।
একটি থলি মধ্যে ডিম রান্না কিভাবে
ডিম রান্না করার জন্য এই বিকল্পটি আগের নরম-সিদ্ধ পদ্ধতি থেকে কিছুটা আলাদা। ঠান্ডা এবং গরম উভয় ক্ষেত্রেই রান্না করার সময় কেবল মিনিটের সংখ্যা এক মিনিট বাড়ানো উচিত। তাহলে তাদের ঠান্ডা করা উচিত নয়। এই থালা গরম পরিবেশন করা হয়।
কীভাবে শক্ত সিদ্ধ ডিম রান্না করা যায়
ডিমের এই জাতীয় প্রস্তুতির জন্য, আপনি কেবলমাত্র নবীনতম ডিমই ব্যবহার করতে পারবেন না, সেগুলিও, যখন ঠাণ্ডা পানিতে নামানো হয়, তখন প্যানের নীচ থেকে কিছুটা দূরে চলে আসে। এ থেকে বোঝা যায় যে এগুলি প্রায় ২-৩ সপ্তাহ আগে ভেঙে ফেলা হয়েছিল, তবে এখনও অবনতি করতে পারেনি।
হার্ড-সিদ্ধ ডিম রান্না করতে, যে কোনও পদ্ধতি উপযুক্ত। ঠান্ডা জলে এগুলি রাখার ক্ষেত্রে, ফুটন্ত পরে রান্না করার সময়টি প্রায় 8-9 মিনিট হবে। এটি নির্ভর করে যে क्षमताটিতে তারা সেদ্ধ হয় এবং আগুনের শক্তির উপর।
ফুটন্ত পানিতে ডিম দেওয়ার সময় এগুলি 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা হয় এবং আরও শীতল করার জন্য সরানো হয়। এটি তাদের শাঁস খোসা আরও সহজ করে তুলবে।
ডিম প্রস্তুতের পদ্ধতি নির্বিশেষে, তারা কেবলমাত্র একজন প্রাপ্তবয়স্ককেই নয়, একটি শিশুকেও দুর্দান্ত উপকার এনে দেবে।