আমি আপনার সাথে জুচিনি থেকে ক্যাভিয়ারের জন্য একটি সহজ রেসিপি ভাগ করতে চাই, যা স্টোরের মতো দেখা যায়। ঘরে বসে স্কোয়াশ ক্যাভিয়ার তৈরি করা সহজ, নিম্নলিখিত নিয়মগুলি অনুসরণ করে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- - খোসার স্কোয়াশ - 3 কেজি।
- - গাজর - 1 কেজি।
- - পেঁয়াজ -1 কেজি
- - টমেটো 0.5 লিটার
- - তিক্ত লাল মরিচ - 1 পিসি।
- - উদ্ভিজ্জ তেল - 100 গ্রাম।
- - ভিনেগার - 1 টেবিল চামচ
- - স্বাদ নুন
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
খোসা ছাড়ানো ঝুচিনি কে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। গাজর এবং পেঁয়াজের খোসা ছাড়ুন এবং সেগুলি কেটে নিন। ক্যাভিয়ারের জন্য সমস্ত শাকসবজি অবশ্যই উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজা হতে হবে। এটি অবশ্যই একে অপরের থেকে পৃথকভাবে করা উচিত, যাতে চুচিনি থেকে ক্যাভিয়ারটি সুস্বাদু হয়ে উঠল।
2
আপনি যদি ক্যাভিয়ারকে একটি তীক্ষ্ণ স্বাদ দিতে চান তবে লাল গরম গোল মরিচ ব্যবহার করুন, যা একটি ব্লেন্ডারে প্রাক কাটা থাকে। তারপরে একটি বড় সসপ্যানে সমস্ত সবজি মিশিয়ে নিন।
3
স্কোয়াশ ক্যাভিয়ারের মতো স্টোরের মতো হয়ে গেল, শাকগুলিকে একটি ব্লেন্ডার দিয়ে একটি খাঁটি অবস্থায় মিশিয়ে দিন। তাদের সাথে টমেটো 0.5 লিটার যোগ করুন। ধীর আগুন লাগিয়ে দিন। ফুটন্ত মুহুর্ত থেকে প্রায় এক ঘন্টা জুয়েচিনি ক্যাভিয়ার ফোঁড়া।
4
রান্না করার পাঁচ মিনিট আগে ভিনেগার যুক্ত করুন। এটি জীবাণুমুক্ত জারে রাখুন। তারপরে 30 মিনিটের জন্য ক্যাভিয়ার দিয়ে ক্যানগুলি নির্বীজন করুন। আপনি ভিনেগার ছাড়াই শীতের জন্য স্কোয়াশ ক্যাভিয়ার রান্না করতে পারেন। তবে আমি এখনও এটি নির্ভরযোগ্যতার জন্য যুক্ত করতে পছন্দ করি। একটু একটু করে।
5
Idsাকনা রোল আপ এবং মোড়ক। চুচিনি থেকে ক্যাভিয়ারটি ঠান্ডা হয়ে গেলে এটি একটি ঠান্ডা জায়গায় রাখুন। যদিও, এই সাধারণ রেসিপি অনুসারে রান্না করা স্কোয়াশ ক্যাভিয়ারটি ঘরের তাপমাত্রায় ভালভাবে সংরক্ষণ করা হয়।
মনোযোগ দিন
স্টোর হিসাবে জুচিনি থেকে ঘরে তৈরি ক্যাভিয়ার তৈরির জন্য, প্লেডের পনের মিনিটের জন্য একটি ব্লেন্ডার দিয়ে শাকসব্জিগুলি বীট করুন।
দরকারী পরামর্শ
শীতের জন্য সবচেয়ে সুস্বাদু হোম স্কোয়াশ ক্যাভিয়ারটি তরুণ স্কোয়াশ থেকে পাওয়া যায়। তবে পুরাতন জুচিনি ব্যবসায়ে যাবে। কেবল এগুলিকে খোসা ছাড়ুন এবং বীজগুলি মুছে ফেলার বিষয়ে নিশ্চিত হন।