এর আকারে সাওয়য় বাঁধাকপি একটি সাদা বাঁধাকপির সাথে সাদৃশ্যযুক্ত, তবে এটির পাতলা খোলা কাজের পাতা রয়েছে। প্রথমবারের মতো তারা এটিকে সাবয়েতে ইতালিতে বাড়ানো শুরু করেছিল - এখান থেকে এটির নাম। সাওয়য় বাঁধাকপিতে সাদা বাঁধাকপির চেয়ে বেশি ভিটামিন সি রয়েছে। আমি সাওয়াই বাঁধাকপি এবং কিমাংস মাংসের একটি থালা রান্না করার চেষ্টা করার পরামর্শ দিই। 4 পরিবেশনার জন্য নির্দেশিত পরিমাণে খাবার যথেষ্ট।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- - গরুর মাংস - 200 গ্রাম;
- - শুয়োরের মাংস - 300 গ্রাম;
- - টক ক্রিম - 6 চামচ। l;;
- - ডিম - 1 পিসি;;
- - ময়দা - 1 চামচ;
- - সাওয়য় বাঁধাকপি - 12 পাতা;
- - পেঁয়াজ - 2 পিসি.;
- - তেজপাতা - 1 পিসি;
- - উদ্ভিজ্জ তেল - 2 চামচ। l;;
- - লবণ - 0.5 চামচ;
- - ডিল - 30 গ্রাম;
- - গোলমরিচ কালো মরিচ - একটি চিমটি।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
স্যাভো বাঁধাকপি লবণাক্ত পানিতে প্রায় 5 মিনিটের জন্য ফোটান। পানি থেকে পাতা বের করুন, শুকনো, মোটা শিরা মুছুন, আলতো করে ছাড়ুন beat
2
রান্না করা কিমাংস মাংস। মাংস ধুয়ে ফেলুন, কাটা টুকরো টুকরো করে কাটা মাংসের পেষকদন্তে। পেঁয়াজের খোসা ছাড়ুন (1 পিসি), মোটা করে কাটা এবং মাংসের সাথে একসাথে মোচড় দিন। লবণ, মরিচ।
3
ডিলের অর্ধেকটা কেটে নিন।
4
গ্রাউন্ড ডিল গ্রিনস, টক ক্রিম (3 টেবিল চামচ।), কাঁচা মাংসে ডিম দিন। আলোড়ন। স্টাফিং প্রস্তুত।
5
বাঁধাকপি পাতার প্রান্তগুলি বাঁকুন যাতে একটি স্তর তৈরি হয়। একটি বাঁধাকপি পাতায়, 1-2 চামচ মোড়ানো। ঠ। কাঁচা মাংস শীটের গোড়ায় শুরু হয়। একটি প্যানে রোলগুলি রাখুন এবং চারদিকে উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজুন। আঁচ বন্ধ করুন এবং সমস্ত বাঁধাকপি রোলগুলি প্যানে স্থানান্তর করুন।
6
সস রান্না। পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে কাটুন। স্বাদ না হওয়া পর্যন্ত উদ্ভিজ্জ তেলে পেঁয়াজ ভাজুন, টক ক্রিম, লবণ, মরিচ যোগ করুন। ময়দা এবং মিক্স দিয়ে সস ছিটিয়ে দিন।
7
রোলসের উপর সস রাখুন, একটি সামান্য জল যুক্ত করুন যেখানে বাঁধাকপি পাতা রান্না করা হয়েছিল, তেজপাতা যুক্ত করুন এবং -12াকনাটির নীচে 10-12 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। পরিবেশন করার আগে, টাটকা গুল্ম দিয়ে ডিশ সাজান থালা প্রস্তুত।
দরকারী পরামর্শ
থালাটির প্রস্তুতি ব্যাপকভাবে সহজ করার জন্য, আপনি কিমাযুক্ত মাংসের পরিবর্তে সাধারণ সসেজ নিতে পারেন।