স্মরণীয় কাল থেকেই, ক্রিসমাস এবং নতুন বছরের জন্য মার্জিত এবং সুস্বাদু জিঞ্জারব্রেডগুলি বেকিং দেওয়ার এবং দেওয়ার প্রথাটি উঠে আসে। রাশিয়ায়, তারা সমান পরিমাণে মধু এবং রাইয়ের ময়দা থেকে বেক করা হয়েছিল। এগুলি কেবল জল দিয়েই খাওয়া যেতে পারে। আস্তে আস্তে পশ্চিম এবং পূর্বের প্রভাবে তেল, বাদাম, ক্যান্ডিযুক্ত ফল, মশলা এবং শুকনো ফল দিয়ে ময়দার রেসিপি সমৃদ্ধ করা হয়েছিল। এবং এখানে জিনজারব্রেড রেসিপিটি দেওয়া হয়েছে, যা একশো বছর আগে ইংল্যান্ড, ফ্রান্স এবং জার্মানিতে বেক করা হয়েছিল।এমন একটি জিনজারব্রেড ফয়েল এ মোড়ানো এবং একটি সুন্দর গিফ্ট ব্যাগে প্যাক করা একটি দুর্দান্ত এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ, আপনার প্রিয়জনের কাছে আসল উপহার হবে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- জিঞ্জারব্রেড ময়দার জন্য:
- - গমের আটা 2 কাপ
- - ডিম - 2 পিসি।
- - চিনি - 100 জিআর।
- - মধু - 100 জিআর।
- - মাখন 50 জিআর।
- - কোকো - 2 টেবিল চামচ
- - লবঙ্গ গুঁড়া - 0.5 চামচ (অপেশাদার জন্য)
- - দারুচিনি গুঁড়ো -1 চামচ
- - আদা তাজা গ্রাউন্ড গ্রাউন্ড বা গুঁড়া - 2 চামচ
- - ময়দার জন্য বেকিং পাউডার (বা সোডা, চরম ক্ষেত্রে) 1 চামচ
- চকচকে জন্য:
- - ডিম - 2 পিসি। (আইসিংয়ের উপর প্রোটিন, কুসুম - বেকিংয়ের আগে জিনজারব্রেডের তৈলাক্তকরণের উপরে);
- - আইসিং চিনি - 200 - 250 জিআর।
- - প্রাকৃতিক লেবুর রস - 2 চামচ
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
একটি পাত্রে ময়দা Pালুন এবং এতে বেকিং পাউডার, কোকো, মশলা (আদা, দারুচিনি, লবঙ্গ) যোগ করুন, মেশান।
এখানে সূক্ষ্ম কাটা মাখন যুক্ত করুন। একটি কাঁটাচামচ ব্যবহার করে, আমরা ময়দা একটি সূক্ষ্ম গুঁড়ো মিশ্রণে পরিণত করি।
2
ডিম এবং চিনি যোগ করুন।
ময়দা বেশ শীতল। এটি ক্লিগ ফিল্মে মুড়িয়ে দিন এবং কয়েক ঘন্টা ধরে শীতল করতে সরান।
3
ময়দা ফ্রিজে থাকা অবস্থায় আমরা কল্পনা করি যে আমরা কোন পরিসংখ্যান বেক করব।
আমরা কাগজ থেকে স্টেনসিলগুলি কেটেছি: পাখি, প্রাণী, শিশু, ঘর, সান্তা ক্লজ, তারা।
আপনি "মগের উপর" ফ্যাশনেবল মূল জিনজারব্রেড কুকিজ তৈরি করতে পারেন (ছবি দেখুন)। প্রথম কাগজের মকআপ নিয়ে পরীক্ষা নিরীক্ষা!
4
0.7-1 সেন্টিমিটার পুরুত্বের সাথে ময়দা গুটিয়ে নিন, স্টেনসিল লাগিয়ে কাটা দিন।
ময়দা দিয়ে বেকিং শীটটি ছিটিয়ে দিন, জিঞ্জারব্রেডের পৃষ্ঠকে চাবুকের কুসুম দিয়ে গ্রিজ করুন।
প্রায় 15 মিনিটের জন্য 180-200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিটেড ওভেনে ওভেন।
5
রন্ধন শৌখিন।
একটি মিশুক ব্যবহার করে, ঠান্ডা ডিমের প্রোটিনকে একটি স্থিতিশীল ফেনায় পেটান, ধীরে ধীরে গুঁড়া চিনির প্রবর্তন করুন।
শেষে, ঝাঁকুনি দিয়ে চালিয়ে যাওয়ার সময় আমরা লেবুর রস ড্রপওয়াইসের সাথে প্রবর্তন করি।
ফলস্বরূপ fondant সজ্জিত শীতল (গুরুত্বপূর্ণ!) জিনজারব্রেড কুকিজ।
মনোযোগ দিন
মনে রাখবেন যে স্টেনসিলের পরিসংখ্যানগুলিতে সূক্ষ্ম বিবরণ - শিং, চুল থাকা উচিত নয় - তারা গঠনের সময় ভেঙে যায় বা চুলায় জ্বলে যায়।
দরকারী পরামর্শ
খাবারের রঙগুলিতে রঙের সাথে বা আরও সুস্বাদু, সামুদ্রিক বকথর্ন, স্ট্রবেরি, চেরি, ক্র্যানবেরি থেকে খাঁজখানি যুক্ত হতে পারে।
এই জিঞ্জারব্রেড কুকিগুলি সময়ের সাথে সাথে স্বাদযুক্ত হয়ে ওঠে। সেগুলি উদযাপনের এক সপ্তাহ আগে রান্না করুন এবং ফয়েলতে সঞ্চয় করুন।