পোলক হ'ল কড পরিবারের একটি মাছ, যা রাশিয়ান টেবিলগুলির মধ্যে অন্যতম জনপ্রিয়, মূলত এটির প্রাপ্যতার কারণে। এটি অনেক ভিটামিন, ফসফরাস, পটাসিয়াম এবং প্রোটিন সমৃদ্ধ একটি স্বাস্থ্যকর পণ্য, যা শরীর দ্বারা ভালভাবে শোষণ করে। পোলক থেকে, আপনি প্রচুর পরিমাণে হালকা এবং স্বাস্থ্যকর খাবার রান্না করতে পারেন।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
পোলকের বৈশিষ্ট্যগুলির মধ্যে একটি হ'ল এই মাছটির স্বাদযুক্ত উচ্চারণ নেই, যা এটি অনেকগুলি খাবারের একটি সার্বজনীন উপাদান করে তোলে এবং প্রায় কোনও দোকানে এটি কেনার ক্ষমতা এই বিভিন্ন ধরণের মাছকে খুব সাশ্রয়ী করে তোলে। পোলক সম্পূর্ণ ভিন্ন স্বাদের শেড দেওয়া যেতে পারে, বিভিন্ন সেট পণ্য দিয়ে এটি রান্না করা।
ওভেনে টক ক্রিম এবং শাকসবজি দিয়ে পোলক করুন
উপাদানগুলো:
- পোলক, 1 পিসি;
- পেঁয়াজ, 2 পিসি.;
- তাজা গাজর, 2 পিসি.;
- টক ক্রিম, 3-4 টেবিল চামচ;
- উদ্ভিজ্জ তেল;
- মাছের জন্য সিজনিং;
- তাজা গুল্ম (ডিল, পার্সলে);
- নুন।
থালা প্রস্তুত করতে, আপনার পেঁয়াজ এবং গাজর খোসা প্রয়োজন। পেঁয়াজকে কিউবগুলিতে কেটে নিন এবং গাজর একটি মোটা দানুতে ছড়িয়ে দিন বা স্ট্রিপগুলি কেটে নিন। তারপরে শাকসবজি তেলে ভেজে নিন।
মাছ পরিষ্কার করা দরকার, টুকরো টুকরো করা উচিত। পোলক ঘন দেয়ালের সাথে উপযুক্ত বেকিং শীটে রাখা উচিত, রান্না করা ফ্রাইং, লবণ যোগ করুন, মশলা যোগ করুন। তারপরে আপনাকে মাছটি টক ক্রিম দিয়ে pourালতে হবে এবং আধ ঘন্টা ধরে বেক করুন। সমাপ্ত খাবারটি ডিল, পার্সলে বা অন্যান্য গুল্মের মতো টাটকা গুল্মগুলির সাথে ভালভাবে পরিবেশন করা হয়।
পিটার মধ্যে পোলক
যেহেতু এই জাতীয় মাছের মাংস নিজেই বেশ হালকা এবং কোমল, এটি কেবল স্টিউড, বেকড বা ভাজা নয়, আরও মূল খাবারগুলি প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হয়, উদাহরণস্বরূপ, পিঠে বিখ্যাত মাছ bat
উপাদানগুলো:
- পোলক (ফিললেট), 0.5 কেজি;
- ময়দা, 1.5 চামচ;
- দুধ, 0, 25 l;
- মুরগির ডিম, 1 পিসি;
- সূর্যমুখী তেল;
- শাকসবুজ;
- মাছের জন্য বিশেষ সিজনিংস;
- নুন।
রান্নার প্রক্রিয়াটি মাছের টুকরো টুকরো করে কাটা শুরু করে best এটির পরে, আপনাকে এটি প্রায় আধা ঘন্টার জন্য রেখে দেওয়া প্রয়োজন, আপনার স্বাদে লবণ এবং মশলা যোগ করুন, যাতে এটি মশলার সুগন্ধে পরিপূর্ণ হয়। এটি লক্ষণীয় যে হিমায়িতের চেয়ে পোলক ঠাণ্ডা কেনা ভাল, যাতে পণ্যটি ডিফ্রোসড হয়ে গেলে তার স্বাদটি খারাপ না হয়।
দরকারী পরামর্শ: এই রেসিপিটির জন্য ফিললেটগুলি ব্যবহার করা আরও ভাল, যাতে পরবর্তীকালে ছোট হাড়গুলি থালাটি উপভোগ করার প্রক্রিয়াটি নষ্ট করতে না পারে।
মাছগুলি মশলায় ভিজিয়ে রাখার সময়, একটি বাটা তৈরি করা হয়। এটি করার জন্য, দুধ অবশ্যই নুন, কুসুম এবং ময়দা মিশ্রিত করতে হবে, সমস্ত উপাদানগুলি নাড়ুন। প্রোটিনকে আলাদাভাবে বিট করুন এবং তারপরে মিশ্রণটি যুক্ত করুন এবং আবার মেশান। রান্না করা বাটাতে মাছটিকে ডুবিয়ে পর্যাপ্ত পরিমাণ সূর্যমুখী তেলে ভাজুন।
দয়া করে নোট করুন: ভাজার আগে প্যানটি ভালভাবে গরম করতে হবে।
সমাপ্ত খাবারটি টাটকা গুল্মের সাথে সেরা পরিবেশন করা হয়।
সম্পর্কিত নিবন্ধ
একটি প্যানে ব্যাটারে পোলক ফিললেট কীভাবে রান্না করা যায়