লাসাগনা ইতালিয়ান রান্নার অন্যতম জনপ্রিয় খাবার। ময়দার পাতলা স্তরগুলি ফিলিংয়ের সাথে স্তরযুক্ত এবং সস দিয়ে পাকা হয়, এবং তারপরে এই সমস্ত গ্রেড পনিরের একটি স্তরের নীচে বেক করা হয়। থালাটি বেশ উচ্চ-ক্যালোরি, তবে খুব সুস্বাদু এবং সন্তোষজনক। সাধারণত লাসাগন চুলায় রান্না করা হয়। তবে আপনি যদি ইতিমধ্যে ধীর কুকারে আয়ত্ত করেছেন তবে এর সাহায্যে লাসাগনা করুন। একটি ধীর কুকারে, আপনি কিমা মাংস ভাজা, প্লেট এবং সস জন্য আটা তৈরি করতে পারেন, পাশাপাশি জড়িত পণ্য বেক করতে পারেন।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
মাংস এবং শাকসবজি সহ লাসাগনা na
আপনার প্রয়োজন হবে:
- লাসাগনার 12 টি সমাপ্ত প্লেট;
- 400 গ্রাম প্রস্তুত মাংস (গরুর মাংস এবং শূকরের মাংসের মিশ্রণ);
- 1 বড় পেঁয়াজ;
- শুকনো সাদা ওয়াইন 0.5 কাপ;
- 5 টমেটো;
- 1 বড় গাজর;
- সেলারি 1 ডাঁটা;
- জায়ফল;
- জলপাই তেল;
- নুন;
- সতেজ কাটা গোলমরিচ;
- পারমেসান 200 গ্রাম;
- মাখন 50 গ্রাম
মাংস এবং শাকসবজি দিয়ে সুস্বাদু লাসাগানা বানানোর চেষ্টা করুন। গাজর, সেলারি এবং পেঁয়াজের খোসা ছাড়ুন। সবজিগুলি পিষে একটি মাল্টিকুকারের বাটিতে রাখুন, অল্প অলিভ অয়েল.েলে। 30 মিনিটের জন্য "ফ্রাইং" মোডটি চালু করুন। তারপরে শাকসব্জিতে কিমাংস মাংস যুক্ত করুন, মিশ্রণটি মিশ্রিত করুন এবং রান্না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন - এটি "ফ্রাইং" বা "স্টিউইং" মোডে প্রায় 20 মিনিট সময় নেবে।
আপনি মশলাদার থালা - বাসন পছন্দ করেন? কাটা রসুনের লবঙ্গগুলি স্টুতে যোগ করুন।
কাঁচা মাংসে শাকসবজি দিয়ে ওয়াইন ourেলে নুন, সদ্য কাঁচা মরিচ এবং কিছুটা জায়ফল যুক্ত করুন। এটি একসাথে 10 মিনিটের জন্য রেখে দিন। যদি মিশ্রণটি খুব তরল হয়ে যায়, তবে গরম করার মোডটি চালু করে এক ঘন্টার আরও এক চতুর্থাংশ ধরে ধীর কুকারে ধরে রাখুন।
ক্রিম ক্রিম লাসাগনা সস
আপনার প্রয়োজন হবে:
- মাখন 2 টেবিল চামচ;
- 1 লিটার দুধ;
- ময়দা 50 গ্রাম;
- 0.5 ছোট পেঁয়াজ;
- 2 ডিম;
- নুন;
- সতেজ কাটা গোলমরিচ;
- গ্রেটেড জায়ফল
সস তৈরি করুন। মাল্টিকুকারের বাটিতে দুধ, ালুন, এর মধ্যে অর্ধেক পেঁয়াজ এবং মশলা রাখুন। 10 মিনিটের জন্য "নিভে যাওয়া" চালু করুন। রান্না করার পরে, আরও 15 মিনিটের জন্য উত্তাপের জন্য মিশ্রণটি ছেড়ে দিন। পেঁয়াজ বের করে নিন, একটি পাত্রে দুধের মিশ্রণটি.ালুন।
দুধ ক্রিমের সাথে মিশ্রিত করা যেতে পারে - সস মোটা এবং স্বাদযুক্ত হয়ে উঠবে।
একটি বাটিতে মাখন রাখুন এবং এটি গরম করার পদ্ধতিতে গলে নিন। তারপরে ময়দা pourালুন এবং 10-15 মিনিটের জন্য "নির্বাপক" মোডে ধীর কুকারটি চালু করুন। ময়দা দিয়ে মাখনটি নাড়ুন যাতে কোনও গণ্ডি না থাকে। তারপরে সাবধানে বাটিতে গরম দুধ.ালুন। ঘন না হওয়া পর্যন্ত সস নাড়ুন। এটি একটি পৃথক ধারক মধ্যে.ালা। একটি পাত্রে, ডিমগুলি ঠান্ডা করে ঠান্ডা করা সসের সাথে মিশিয়ে নিন।
লাসাগনা লাগানো
লাসাগনা প্লেটগুলিকে নুন জলে এক চামচ অলিভ অয়েল দিয়ে সিদ্ধ করুন। অর্ধ রান্না হওয়া পর্যন্ত প্লেটগুলি রান্না করুন। এগুলি একটি জালিয়াতি এবং শীতল মধ্যে নিক্ষেপ করুন। মাল্টিকুকারের বাটির নীচে লাসাগানার একটি শীট রাখুন, মাংসের স্টু উপরে রাখুন, এটির উপর সস pourালা এবং গ্রেড পরমেশান দিয়ে ছিটিয়ে দিন। মাংস ভর্তি এবং সিদ্ধ আটা প্লেট শেষ না হওয়া পর্যন্ত স্তরগুলি পুনরাবৃত্তি করুন।
লাসাগ্নার একটি শীট দিয়ে অ্যাসেমবিলিটি শেষ করুন, যার উপরে মাখনের টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো রাখুন। মাল্টিকুকারে বাটিটি রাখুন এবং 1 ঘন্টা "বেকিং" মোডটি চালু করুন। চক্রটি শেষ হয়ে গেলে, theাকনাটি খুলুন, লাসাগানার উপরের অংশটি কষিত পারমিশন দিয়ে coverেকে রাখুন এবং আরও 10 মিনিটের জন্য ধীর কুকারটি চালু করুন turn তাজা গ্রাউন্ড কালো মরিচ এবং সুগন্ধযুক্ত জলপাই তেল দিয়ে গরম পরিবেশন করুন।
সম্পর্কিত নিবন্ধ
ধীরে ধীরে রান্না রেসিপি