এই রেসিপি অনুসারে রান্না করা ফিশকেকগুলি ভাত বা কাটা আলু জাতীয় পাশের খাবারগুলি দিয়ে ভালভাবে যায়। কাটলেটগুলির সস হিসাবে, আপনি গরম লেবু-তেলের সস, বাড়িতে তৈরি কেচাপ, মেয়োনেজের উপর ভিত্তি করে ঠান্ডা সস পরিবেশন করতে পারেন।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
ফিশ কেকের জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:
- 600 গ্রাম ফিশ ফিললেট;
- পেঁয়াজের 100 গ্রাম;
- গমের রুটি 50 গ্রাম;
- 40 গ্রাম ময়দা;
- 1 ডিম;
- উদ্ভিজ্জ তেল 30 গ্রাম;
- লবণ 3 গ্রাম;
- সাদা মরিচ 2 গ্রাম।
রান্না করা মাছের কেক
যদি কাটলেটগুলির জন্য মাছ হিমায়িত হয় - এটি রেফ্রিজারেটরের প্লাস জোনে সরান এবং কেবল পরের দিন, এটি ডিফ্রোস্টে পান। এই পদ্ধতিটিই তরলের একটি বৃহত প্রকাশকে এড়িয়ে চলে। এই রেসিপি অনুসারে মাছের পিষ্টকগুলিকে রসালো সরিয়ে ফেলার জন্য - দ্রুত ডিফ্রোস্টিং অগ্রহণযোগ্য।
পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে নিন chop আপনি আগে ক্রাস্টস কাটা সাদা রুটি যোগ করুন। একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে মাছের সাথে পাস করুন। মাংস কাটলেট রেসিপিটির মতো নয়, রুটি ভিজবেন না। কাঁচা মাছের মধ্যে থাকা তরলটি কেবল যোগাযোগের জন্য যথেষ্ট (প্যাটিগুলিতে রুটি পান্ডার হিসাবে কাজ করে - একটি সংযোগকারী উপাদান)।
টুকরো টুকরো করা মাংস, লবণ, মরিচগুলিতে ডিমটি মারুন এবং "বিশ্রামের" জন্য 10-15 মিনিটের জন্য রেখে দিন। এই মুহুর্তে, কাঁচা মাংসে উপাদানগুলির মধ্যে মিথস্ক্রিয়াটির একটি প্রতিক্রিয়া দেখা দেয়। যদি মাছের কেকগুলি তত্ক্ষণাত্ গঠিত হয় তবে স্বাদের প্রয়োজনীয় পারস্পরিক সম্মিলনের সময় হয় না।
কাঁচা মাংস 60-75 গ্রাম ওজনের বলগুলিতে বিভক্ত করুন, তাদের একদিকের প্রান্তটি তীক্ষ্ণ করে মোটামুটি সমতল ওভাল আকার দিন। আপনি যদি চান, আপনি সাধারণ বৃত্তাকার কাটলেট তৈরি করতে পারেন। সাদা ধোঁয়ায় উত্তপ্ত উদ্ভিজ্জ তেলতে ময়দা এবং ভাজায় এগুলি রোল করুন। এই রেসিপি থেকে আপনি 12-14 সরস এবং সুস্বাদু মাছের কেক পাবেন।