তৈরি হিমশীতল খাবার (কাটলেট, ডাম্পলিংস, প্যানকেকস ইত্যাদি) প্রায়শই সয়া ভিত্তিক উদ্ভিজ্জ প্রোটিন থাকে যা সিনথেটিকভাবে প্রাপ্ত হয়। এবং উত্পাদনকারীরা "মাংস" রচনায় নির্দেশিত হিসাবে হাড়, কার্টিলেজ, শিরা এবং ত্বক ব্যবহার করে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
"হাইড্রোজেনেটেড অয়েল" নামে ট্রান্স ফ্যাটগুলি লেবেলে লুকানো থাকতে পারে। প্রায়শই আধা-সমাপ্ত পণ্যগুলিতে ফসফেট (ডিফোফেটস, পাইরোফসফেটস, ট্রাইফসফেটস, পলিফসফেটস বা খাদ্য সংযোজক E450, E451.E452) থাকে, যা অতিরিক্ত জলকে আবদ্ধ করে, এতে ফোলা সয়া প্রোটিন রয়েছে।
2
স্বাদ বর্ধক - গ্লুটামিক অ্যাসিড (E620) এবং এর সল্ট - গ্লুটামেটস (E621) স্বাদ সংবেদন বাড়ায় এবং এগুলি যুক্ত খাবারের প্রতি এমনকি আসক্তি হয়ে যায়।
3
উপাদানগুলির তালিকায় এই উপাদানগুলির উপস্থিতি ইঙ্গিত দেয় যে আপনার স্বল্প মানের পণ্য রয়েছে যা বাড়ির তৈরি খাবারের সাথে সম্পর্কিত নয়। আধা-সমাপ্ত পণ্য উত্পাদনের কাঁচামাল প্রায়শই এমন উপাদান যা আপনি আপনার রান্নাঘরে কখনও অনুমতি দিতেন না। উত্পাদকরা কসাইখানা এবং হাঁস-মুরগির খামারগুলিতে কিমাংস মাংস কিনে থাকেন, যা তারা ছোট হাড়, রোগাক্রান্ত টিস্যু, প্রবেশপথ এবং পচা মাংসের সাথে একত্রে পিষে এবং একটি স্বাস্থ্যকর ছায়া দেওয়ার জন্য রঙ বাড়িয়ে তোলে। স্টোরগুলিতে হিমশীতল পণ্যগুলির সঠিক সঞ্চয়স্থান এটির জন্য সর্বদা যুক্ত করুন এবং শেষ পর্যন্ত কী আপনার টেবিলে শেষ হয় তা নিয়ে ভাবেন।
4
দরিদ্র মাংস, অফাল ক্যান যোগ করার কারণে অতিরিক্ত চর্বি, সর্বোপরি, বিষ এবং অন্ত্রের সংক্রমণ ঘটায় - সবচেয়ে খারাপভাবে - কার্ডিওভাসকুলার রোগের সংঘটনকে উত্সাহ দেয় এবং ম্যালিগন্যান্ট টিউমার হওয়ার সম্ভাবনা বাড়িয়ে তোলে। ট্রান্স ফ্যাটগুলি সেলুলার স্তরে হৃদয়কে ব্যাহত করে, স্থূলত্বের বিকাশ, এথেরোস্ক্লেরোসিস এবং হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি নিয়ে যায়। এছাড়াও, ট্রান্স ফ্যাটগুলি দেহে টক্সিন জমে, আন্তঃকোষীয় বিপাককে বাধা দেয়।
5
প্রচুর পরিমাণে জিনগতভাবে পরিবর্তিত সয়াযুক্ত পণ্যগুলি শিশু এবং কিশোর-কিশোরীদের দেওয়া বিপজ্জনক: একটি কৃত্রিম পণ্য যৌন হরমোনগুলির কার্যক্রমে হস্তক্ষেপ করে। এছাড়াও, সয়া হাঁপানি এবং অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করে।
প্রক্রিয়াজাত খাবারগুলিতে অতিরিক্ত লবণ কিডনির উপর একটি বড় বোঝা তৈরি করে, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের শ্লেষ্মা ঝিল্লিকে বিরক্ত করে। এবং প্রায়শই সংমিশ্রণে বর্ণিত পরিবর্তিত ক্রাশ-ম্যাল পুরোপুরি হজম হয় না, ফলে কার্যকরী অন্ত্রের ব্যাধি ঘটায়।
6
কৃত্রিম অ্যাডিটিভসের সাথে মাংসে থাকা প্রাকৃতিক অ্যামিনো অ্যাসিড প্রতিস্থাপন করলে প্রতিরোধ ক্ষমতা দুর্বল হয়ে যায়।