জাম কেক, রেসিপি যা নীচে আপনি পাবেন, অবিশ্বাস্যভাবে কোমল, সুগন্ধযুক্ত এবং খুব সুস্বাদু। এর প্রস্তুতির জন্য, যে কোনও জাম ভাল, যথেষ্ট ঘন জ্যাম এবং যদি ইচ্ছা হয় তবে আপনি সিরাপে খুব কাটা ফল ব্যবহার করতে পারেন।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
উপাদানগুলো:
- সংকুচিত খামির 25 গ্রাম;
- 1 কাপ গরুর দুধ
- ডিমের সাদা (ময়দার জন্য) এবং কুসুম (তৈলাক্তকরণের জন্য);
- গমের ময়দা 3 কাপ;
- 3-4 চামচ। ঠ। দানাদার চিনি;
- জ্যাম বা জাম 1 গ্লাস;
- সূর্যমুখী তেল 50 গ্রাম;
- লবণ।
প্রস্তুতি:
- প্রথমে আপনাকে ময়দা প্রস্তুত করা দরকার। এটি করার জন্য, দুধটি এমনভাবে গরম করুন যাতে এটি গরম হয় তবে গরম হয় না। তারপরে এতে সমস্ত দানাদার চিনি দ্রবীভূত করুন এবং সামান্য লবণ যোগ করুন। এর পরে, খামিরটি মিশ্রণটিতে রাখুন এবং সবকিছু মিশ্রিত করুন।
- খামিরটি সক্রিয় হওয়ার পরে (ফেনা প্রদর্শিত হয়), প্রাক-চালিত ময়দা তাদের মধ্যে isেলে দেওয়া হয় এবং ময়দা গুঁড়ো করা হয়। তারপরে উদ্ভিজ্জ তেল যুক্ত করা হয় এবং আবার সবকিছু ভালভাবে মিশ্রিত হয়।
- এরপরে, আটাটি বেশ উষ্ণ জায়গায় মুছে ফেলা উচিত। এটি একটি পরিষ্কার কাপড় দিয়ে coverেকে রাখতে ভুলবেন না। দয়া করে মনে রাখবেন যে এই উদ্দেশ্যেগুলির জন্য একটি ব্যাগ সেলোফেন কাজ করবে না, কারণ এটি পরীক্ষায় শ্বাস নিতে দেয় না।
- ময়দার উপযোগী হওয়ার পরে এটি অবশ্যই ভাল করে গুঁড়ো করতে হবে। তারপরে এটি 2 ভাগে বিভক্ত, যার মধ্যে একটি বড় হওয়া উচিত।
- এরপরে, বেকিং ডিশ প্রস্তুত করুন, এটি তেল দিয়ে গ্রিজ করুন, এতে রোলড আটা (বড় আকারের অংশ) দিন। জাম ময়দার উপরে রাখা হয়।
- এর পরে, পরীক্ষার দ্বিতীয় অংশটি রোল আউট করে। এটি মোটামুটি পুরু স্ট্রিপগুলিতে কাটা উচিত। সেগুলি অবশ্যই কেকের উপরে স্থাপন করা উচিত। আপনি এই স্ট্রিপগুলি বা অন্য কোনও প্যাটার্নের জাল তৈরি করতে পারেন। এর পরে, স্ট্রিপের শীর্ষে ডিমের কুসুম দিয়ে প্রলেপ দেওয়া উচিত।
- তারপরে আপনাকে ক্যাপটি একটি ন্যাপকিন দিয়ে coverাকতে হবে এবং এটি একটি গরম জায়গায় রেখে দেওয়া উচিত। সেখানে, ময়দা ভালভাবে উঠতে হবে, একটি নিয়ম হিসাবে, এটি এক ঘন্টার কমপক্ষে তৃতীয় সময় নেয়। এর পরে, আপনার চুলা 180 ডিগ্রি পর্যন্ত গরম করতে হবে এবং বেকিংয়ের জন্য একটি কেক লাগাতে হবে। এটি 35-40 মিনিটের মধ্যে প্রস্তুত হবে। সমাপ্ত কেকটি ছাঁচের বাইরে টানা উচিত, তবে এটি শীতল হওয়ার পরে এটি করা উচিত।