ওভেন-বেকড মুরগি এবং আলু পাই হৃৎপিণ্ডে রাতের খাবারের জন্য উইন-উইন বিকল্প। এই জাতীয় পাইটির কবজ কেবল তার সূক্ষ্ম স্বাদেই নয়, তবে এটি গরম এবং ঠান্ডা আকারেও সমানভাবে ভাল।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
ময়দার জন্য উপকরণ:
- 500 মিলি দুধ (ফ্যাট সামগ্রী - 3.2%);
- গুঁড়ো খামির 5 গ্রাম;
- দানাদার চিনির 75 গ্রাম;
- 1 চিমটি লবণ;
- 3 মুরগির ডিম;
- ময়দা 1 কেজি;
- সূর্যমুখী তেল 100 মিলি।
ভরাটের জন্য উপাদানগুলি:
- 300 গ্রাম মুরগির স্তন;
- 2 পেঁয়াজ;
- 3 আলুর কন্দ;
- 50 গ্রাম মাখন;
- স্বাদ মত মশলা।
তৈলাক্তকরণের জন্য উপাদানগুলি:
1 ডিম
প্রস্তুতি:
- রান্না ময়দা। দুধকে কিছুটা গরম করুন এবং শুকনো খামির এবং চিনি, নুনের সাথে একত্রিত করুন। 3 টি ডিম একটি পৃথক পাত্রে ভাঙ্গা করুন এবং একটি ঝাঁকুনি বা মিক্সারের সাথে মেশান।
- উষ্ণ দুধে ডিমের মিশ্রণটি smoothালুন, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ভাল করে নেড়ে নিন। আস্তে আস্তে সমস্ত ময়দা তরল দুধ এবং ডিমের ভরতে pourালুন (যখন ময়দা এখনও তরল থাকে, তখন সূর্যমুখীর তেল pourালুন) এবং পুরু ময়দা গড়িয়ে নিন।
- ময়দা থেকে একটি বল গঠন করুন, একটি গভীর গভীর সসপ্যানে রেখে একটি তোয়ালে দিয়ে coverেকে রাখুন এবং একটি গরম জায়গায় দুই ঘন্টা রেখে দিন। এই সময়ের মধ্যে, এটি দৃ strongly়ভাবে উঠবে, এটি বেশ কয়েকবার বুনন করা প্রয়োজন যাতে এটি ধারকটির প্রান্তগুলি দিয়ে ক্রল না হয়।
- রন্ধন টপিংস চিকেন মাংস অংশযুক্ত স্ট্রিপ কাটা। মাঝারি কিউব দিয়ে আলুগুলি ধুয়ে ফেলুন, খোসা ছাড়ুন এবং কাটা করুন (বিকল্প হিসাবে, আপনি স্ট্রও করতে পারেন)। পেঁয়াজের মাথাটি ভালো করে কেটে নিন।
- পাই এর সমাবেশ। যোগাযোগ করা ময়দার দুটি ভাগে ভাগ করুন: এর মধ্যে একটি বড় হওয়া উচিত। এর বেশিরভাগই গুঁড়ো এবং এটিকে রোল আউট করুন, আস্তে আস্তে একটি বেকিং শিটের উপর রাখুন, যা প্রথমে কোনও তেল দিয়ে গ্রিজ করতে হবে বা বেকিংয়ের জন্য এতে চামড়া লাগাতে হবে।
- কাটা আলুর একটি স্তর ময়দার উপর রাখুন, একটি সামান্য লবণ যোগ করুন (যদি ইচ্ছা হয় তবে আপনি মরিচও করতে পারেন)। স্ট্র মুরগির স্তন উপরে রাখুন, আপনার পছন্দ এবং লবণের কোনও মশলা ছিটিয়ে দিন।
- মাংসের উপর সমানভাবে কাটা পেঁয়াজ ছড়িয়ে দিন। এবং শেষ স্পর্শটি হল ফিলিংয়ের উপর মাখনের টুকরো ছড়িয়ে দেওয়া। ময়দার একটি ছোট অংশটি গঠনের দিকে রোল করুন এবং ময়দার উভয় অংশের প্রান্তটি পিঙ্ক করে পাইটি বন্ধ করুন।
- একটি পরিষ্কার তোয়ালে দিয়ে কেকটি Coverেকে রাখুন এবং প্রায় আধা ঘন্টা দাঁড়িয়ে থাকুন। তারপরে একটি ডিম্বাণু দিয়ে পৃষ্ঠটিকে গ্রিজ করুন এবং চুলায় প্রেরণ করুন (তাপমাত্রা - 200 ডিগ্রি, সময় - 1 ঘন্টা)।