ওক্রোশকা হ'ল রাশিয়ান খাবারের একটি দুর্দান্ত থালা যা কমপক্ষে প্রতিদিন উত্তাপে রান্না করা যায়। তদুপরি, একটি সৃজনশীল মনের উপপত্নিকার জন্য, একটি ওক্রোশকা কল্পনার প্রকাশের জন্য সীমাহীন সম্ভাবনা দেয়। একটি অস্বাভাবিক এবং খুব দরকারী বসন্ত বিকল্পটি সোরেল, ড্যান্ডেলিয়েন্স এবং নেটলেটগুলি সহ Okroshka।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- - ডানডেলিওন পাতা
- - শরল
- - শসা - 3 পিসি।
- - নেটলেট
- - হ্যাম বা মাংস - 400-500 গ্রাম
- - ডিম - 5 পিসি।
- - নুন
- - সবুজ পেঁয়াজ
- - আলু - 4 পিসি।
- - সরিষা
- - মূলা - 6 পিসি।
- - কেভাস
- - টক ক্রিম
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
আলু সেদ্ধ করে নিন, ঠান্ডা হওয়ার পরে খোসা এবং ডিম দিয়ে খোসা ছাড়ানো সম্ভব। তাজা শসা এবং মূলা ধুয়ে নিন, টিপস সরিয়ে ফেলুন। আলু, শসা, মূলা, ডিম পিষে নিন। ডাইস হ্যাম বা সিদ্ধ মাংস। পিষিত উপাদানগুলি একটি সসপ্যান বা বড় বাটিতে ourালুন।
2
30-40 মিনিটের জন্য ঠান্ডা নোনতা ঠান্ডা জলের সাথে একটি পাত্রে ডান্ডিলিয়নের পাতা বাছুন, ধুয়ে নিন। তারপরে জলটি ফেলে দিন, আবার ধুয়ে নিন, লম্বা টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো থেকে মুক্তি পেতে লেবুর রস দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
3
গরম জাল দিয়ে কচি নেটলের পাতা ধুয়ে ফেলুন, তবে ফুটন্ত জল নয়। একটি অল্প বয়স্ক সোরেলের পাতা বাছাই করুন, ধুয়ে নিন, সূক্ষ্মভাবে কাটা। তারপরে সরেল এবং নেটলেট ভেঙে ভেজে নিন এবং রস তৈরি হওয়া অবধি লবণ দিয়ে একটি পাত্রে নাড়ুন। সবুজ পেঁয়াজের পাতলা পালকগুলি ধুয়ে নিন এবং টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। সবুজ শাক একটি সাধারণ পাত্রে রাখুন।
4
সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করুন। কেভাস ourালা, ঘোড়ার বাদামের সাথে লবণ এবং সরিষা যুক্ত করুন। প্লেট এবং টক ক্রিম দিয়ে মরসুমে ওক্রোশকা.ালা।
দরকারী পরামর্শ
ফুলের আগে ড্যানডিলিয়ন পাতা সবচেয়ে ভাল সংগ্রহ করা হয়। আপনি যদি বাগান থেকে মূলা ব্যবহার করেন, তবে ওক্রোশকা এবং অল্প মুলা শীর্ষকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।
ওক্রোশকা রান্না করতে, আপনি প্রায় কোনও সিদ্ধ মাংস নিতে পারেন - মুরগী, গো-মাংস, ভিল, জিহ্বা, স্বল্প ফ্যাটযুক্ত মাটন, গেম।
যদি আপনি ওক্রোশকার পরিবর্তে মুরগির পরিবর্তে অর্ধেক কেটে ফোটানো কোয়েল ডিম যোগ করেন তবে এটি সুন্দর এবং অস্বাভাবিক হবে।