ক্যাপেলিন: দরকারী বৈশিষ্ট্য

কাপেলিন - দুর্গন্ধযুক্ত পরিবারের একটি ছোট সামুদ্রিক মাছ - প্রায়শই স্টোর তাকগুলিতে দেখা যায়। এটি বেশ সাশ্রয়ী মূল্যের এবং নাজুক হিসাবে বিবেচিত নয়, যদিও এটি স্বাদের ক্ষেত্রে এই বিভাগে দায়ী করা যেতে পারে। এছাড়াও ক্যাপেলিনও খুব উপকারী।

আপনার রেসিপি চয়ন করুন

ক্যাপেলিনের পুষ্টিকর বৈশিষ্ট্য

ক্যাপেলিনে কেবলমাত্র প্রোটিন রয়েছে - 13.1%, চর্বি - 7.1% এবং জল - 79.8%, কার্বোহাইড্রেট সম্পূর্ণ অনুপস্থিত। এর শক্তির মূল্য প্রতি 100 গ্রাম 116.3 কিলোক্যালরি।এই মাছের মধ্যে থাকা প্রোটিনগুলি সহজেই মানবদেহ দ্বারা শোষিত হয় এবং চর্বিতে প্রচুর পরিমাণে পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে, যার পুষ্টির মান অত্যধিক বিবেচনা করা কঠিন। সমস্ত সামুদ্রিক খাবারের মতো, ক্যাপেলিন হ'ল ট্রেস উপাদান এবং ভিটামিনগুলির একটি সমৃদ্ধ উত্স - এ, বি, ডি পটাসিয়াম, ফসফরাস, সোডিয়াম, আয়োডিন, সেলেনিয়াম, ব্রোমিন, ফ্লোরিন, ক্রোমিয়াম এবং কোবাল্টের উপাদানগুলি এতে বিশেষত বেশি।

ক্যাপেলিন ভাজা, ধূমপান এবং সিদ্ধ হয়, এটি থেকে সুস্বাদু কাটলেট প্রাপ্ত হয়। বাষিত বা সিদ্ধ করা, এটি খাদ্যতালিকাগুলি বোঝায়। এই মাছটি ক্লিনিকাল পুষ্টি সহ খাওয়া যেতে পারে, বিশেষত যেহেতু এটি খুব দরকারী।