লাভিঙ্গি (ল্যাভেন্ডার, ল্যাভেন্ডার) আজারবাইজান এবং ইরানের একটি খুব জনপ্রিয় খাবার। এই ধরনের একটি ফিলিং চিকেন এবং মাছ (প্রস্তাবিত রেসিপি হিসাবে) দিয়ে স্টাফ করা যেতে পারে। এটি গুরুত্বপূর্ণ যে মাছটি বড় - তাই এটি আরও ফিট করে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- - পিটা রুটির 1 শীট;
- - 2-3 পেঁয়াজ;
- - 2 চামচ। আখরোট;
- - 1 কার্প (বড়);
- - লাল গ্রাউন্ড মরিচ;
- - নুন;
- - চিনি
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
লাভশানকে একটি পাত্রে রাখুন, তার উপর ফুটন্ত জল pourালুন (আপনার খুব বেশি পরিমাণে pourালার দরকার নেই), আচ্ছাদন করুন এবং 40-50 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন: ভেজানো লাভশান পাস্তার মতো হওয়া উচিত।
2
গিলস, ভিসেরা এবং স্কেলের মাছগুলি পরিষ্কার করার জন্য, ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন এবং কাগজের তোয়ালে দিয়ে ভিতরে এবং বাইরে শুকনো করুন।
3
মোটা কাটা খোসা ছাড়ানো পেঁয়াজ, একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে পাস এবং সমস্ত রস আটকান (এটি প্রয়োজন হবে না)।
4
একটি মাংস পেষকদন্ত বা ব্লেন্ডার দিয়ে আখরোট পিষে নিন, তারপরে কাটা পেঁয়াজগুলি মিশ্রিত করুন।
5
আখরোট-পেঁয়াজের ভর যোগ করুন প্রায় পুরো লাবশান (বাকি অংশের প্রয়োজন হবে), লবণ এবং লাল মরিচ। সবকিছু ভাল করে মেশান এবং প্রয়োজনে চিনি যোগ করুন (যদি লাবশানা খুব অ্যাসিডযুক্ত হয়)।
6
অভ্যন্তরীণ এবং বাইরে কার্পের শব লবণ, রান্না করা ভরাট দিয়ে শুরু করুন এবং শক্ত থ্রেড দিয়ে পেট সেলাই করুন।
7
বাকি পিটা রুটি দিয়ে সমস্ত মাছ লুব্রিকেট করুন এবং এটি একটি গ্রাইসড বেকিং শীটে স্থানান্তর করুন। 180 ডিগ্রি প্রিহিটেড ওভেনে 30-40 মিনিটের জন্য লাভাঙ্গি বেক করুন।
8
চুলা থেকে সমাপ্ত মাছটি সরিয়ে ফেলুন, সাবধানে স্ট্রিংগুলি সরিয়ে ফেলুন, থালায় লাইভাঙ্গা রাখুন এবং গরম বা ঠান্ডা পরিবেশন করুন।