কাবাবের জন্য সেরা মেরিনেডস

Traditionalতিহ্যবাহী কাবাবকে সুস্বাদু, নরম এবং সরস করার জন্য, আপনাকে সঠিক মাংস চয়ন করতে হবে, এটি প্রায় একই সমতলে টুকরো টুকরো করে মেরিনেট করতে হবে bers মুরগি বা ফিশ বারবিকিউয়ের জন্য, প্রস্তুতিমূলক কাজটি আলাদা হবে, একটানা - একটি ভাল মেরিনেড।

আপনার রেসিপি চয়ন করুন

বারবিকিউ মেরিনেডের জন্য সেরা রেসিপিগুলি প্রতি 1 কেজি শিরোনাম উপাদান দেওয়া হয়। মেরিনেট মাংস, মুরগি বা মাছের আকার 1 থেকে 3 ঘন্টা হওয়া উচিত - টুকরাগুলির আকারের উপর নির্ভর করে।

শুয়োরের মাংস বিবিকিউ মেরিনেড

আপনার প্রয়োজনীয় উপাদানগুলি:

- সয়া সস 100 গ্রাম;

- 10 গ্রাম সরিষা;

- চিনি 5 গ্রাম;

- সাইট্রিক অ্যাসিড 1 গ্রাম;

- কাঁচা মরিচ 1 গ্রাম।

শুয়োরের মাংস বারবিকিউ মেরিনেড রান্না করা

সরি সসের সাথে সয়া সস মিশিয়ে নিন (যদি মিষ্টি সরিষা ব্যবহার করেন তবে রেসিপিতে দেওয়া চিনির পরিমাণ কমিয়ে দিন)। মশলা যোগ করুন, এটি প্রায় 6-7 মিনিটের জন্য টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে চিজস্লোথ দিয়ে ছড়িয়ে দিন, কয়েকটি স্তরগুলিতে ভাঁজ করুন। একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয়: বারবিকিউ মেরিনেডে কোনও শক্ত কণা থাকা উচিত নয়। অন্যথায়, শুয়োরের টুকরোগুলি পোড়া হবে এবং কাবাবটি নষ্ট হয়ে যেতে পারে।

ল্যাম্ব কাবাব মেরিনেড

আপনার প্রয়োজনীয় উপাদানগুলি:

- উদ্ভিজ্জ তেল 100 গ্রাম;

- 30 গ্রাম লেবুর রস;

- স্যামাকের 6 গ্রাম;

- সমুদ্রের লবণ 4 গ্রাম;

- স্টার অ্যানিজের 2 গ্রাম;

- কাঁচা মরিচ 2 গ্রাম।

রান্না করা ভেড়া কাবাব মেরিনেড

লেবু থেকে রস গ্রাস করুন, বীজ ধরা পড়লে এটি ছড়িয়ে দিতে ভুলবেন না - তারা তিক্ত হতে পারে। রসের মধ্যে উদ্ভিজ্জ তেল ourালুন, এই মিশ্রণে সামুদ্রিক লবণ দ্রবীভূত করুন। সুখ, স্টার অ্যানিস, কাঁচা মরিচকে চিজস্লাথে বেঁধে মেরিনেডে ডুব দিন। একটি ছোট আগুন লাগান, 60-80 ডিগ্রি তাপ দিন, শীতল হতে দিন। পুরোপুরি ঠান্ডা হওয়ার পরে, তরল ভগ্নাংশটি চেপে মশলা দিয়ে গজটি সরান। অনেক রান্নার মতে, ভেড়ার বাচ্চা কাবাবের জন্য এটি সেরা মেরিনেড।

চিকেন বিবিকিউ মেরিনেড

আপনার প্রয়োজনীয় উপাদানগুলি:

- উদ্ভিজ্জ তেল 50 গ্রাম;

- সয়া সস 50 গ্রাম;

- 10 গ্রাম মধু;

- তাজা আদার রস 5 গ্রাম;

- রসুনের 5 গ্রাম;

- সাইট্রিক অ্যাসিড 1 গ্রাম।

রান্না রান্না মুরগীর মাংস

এক টুকরো আদা মূলকে ঘষুন। একটি প্রেসের মাধ্যমে রসুনের কয়েকটি লবঙ্গ পাস করুন। সেগুলি থেকে রস বের করে নিন। মধু দিয়ে নাড়ুন, উদ্ভিজ্জ তেল ড্রপওয়াইস যোগ করুন। তরল মেয়োনেজ সদৃশ একটি ধারাবাহিকতা সহ একটি সজাতি ইমলশন পাওয়া উচিত। সয়া সসে সিট্রিক অ্যাসিড দ্রবীভূত করুন যাতে কোনও দৃশ্যমান স্ফটিক না থেকে যায়। উভয় মিশ্রণ একত্রিত করুন। যদি আপনি আনসাল্টেড সয়া সস ব্যবহার করেন - আপনি মুরগির কাবাবটি সামান্য সামুদ্রিক লবণ যোগ করতে পারেন can