এই রেসিপিটির জন্য মাফিনগুলি নরম, বাতাসযুক্ত এবং একটি মনোরম লেবু-বাদামের স্বাদ রয়েছে। এবং এই কাপকেকগুলি কি খুব সুস্বাদু বাদামের উপরে রয়েছে! লেবু জাস্ট বেকিং সতেজতা দেয় এবং দই এটিকে আরও আর্দ্র করে তোলে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- কাপকেকের জন্য:
- - চিনির 200 গ্রাম;
- - 170 গ্রাম দই;
- - গমের আটা 150 গ্রাম, ময়দা 2 প্রকারের;
- - 120 গ্রাম মাখন;
- - 1 লেবু;
- - 2 চামচ। পোস্ত বীজ চামচ;
- - বেকিং পাউডার 2 চা চামচ;
- - বাদামের নির্যাসের 1 চামচ;
- - সমুদ্রের লবণ ১/৪ চা চামচ, সোডা।
- ছিটিয়ে দেওয়ার জন্য:
- - 2 চামচ। বেত চিনি চামচ;
- - বাদাম, সিরিয়াল দিয়ে কাটা
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
1 লেবুর সাথে চিনি গ্রেটেড ঘেস্টে চিনি যুক্ত করুন, মিশ্রণ করুন, আলাদা করুন - লেবুর ঘাটি চিনির সাথে এর স্বাদ যুক্ত করবে।
2
মাঝারি আঁচে ঘন নীচে একটি প্যান রাখুন, ঘরের তাপমাত্রায় মাখনের টুকরোগুলি রাখুন, এটি দ্রবীভূত করুন, ক্রমাগত নাড়তে হবে। তেলটি হালকা বাদামী রঙের হয়ে উঠতে হবে, তারপরে উত্তাপ থেকে তেলটি সরান, শীতল হতে ছেড়ে দিন। সাবধানতা অবলম্বন করুন - আপনি যদি তেলকে অতিমাত্রায় ফেলে থাকেন তবে এটি খুব তিক্ত হবে।
3
বেকিং সোডা, বেকিং পাউডারের সাথে উভয় প্রকারের ময়দা মিশ্রণ করুন। সিট করুন, এক চিমটি লবণ যোগ করুন এবং মিশ্রণ করুন।
4
স্বাদযুক্ত চিনিতে ডিম যোগ করুন, বেটে নিন, 1 লেবু থেকে দই এবং রস দিন। বাদাম এক্সট্রাক্ট যোগ করুন, ভালভাবে মিশ্রিত করুন। লেবুর রসের পরিমাণ আলাদা হতে পারে - লেবু অ্যাসিড এবং আপনার নিজস্ব স্বাদে ফোকাস করুন। এরপরে ডিম-দইয়ের মাংসে ঠাণ্ডা বাদামী তেল যোগ করুন, মিক্স করুন। পোস্ত বীজের সাথে ময়দা যোগ করুন, মেশান।
5
মাফিন টিনের উপর সমাপ্ত ময়দার ব্যবস্থা করুন (তাদের মাখন দিয়ে গ্রিজ করুন বা লাইনারগুলি দিয়ে coverেকে দিন) উপরে বাদামের পাপড়ি দিয়ে ব্রাউন চিনির ছিটিয়ে দিন। 200 ডিগ্রিতে 15 মিনিটের জন্য বেক করুন। একটি সোনার ভূত্বক গঠন করা উচিত, 5 মিনিটের জন্য শীতল করুন।
6
টিন থেকে বাদাম দিয়ে তৈরি লেবু-পোস্ত মাফিনগুলি সরিয়ে চায়ে পরিবেশন করুন।