মাংস স্বাস্থ্যকর খাবার is এই পণ্যটিতে অনেক মূল্যবান প্রোটিন, চর্বি, বিভিন্ন ভিটামিন, এক্সট্রাক্ট এবং খনিজ উপাদান অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
মাংসটি ভাজা, স্টিভ এবং সিদ্ধ হিসাবে রান্নায় ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয় এবং এটি ঠান্ডা স্ন্যাকস প্রস্তুতের জন্যও ব্যবহৃত হয়। এটি প্রথম এবং দ্বিতীয় কোর্স তৈরি করে, সসেজ তৈরি করে, ডাবের খাবার এবং অন্যান্য গ্যাস্ট্রোনমিক ভোজ্যগুলিও তৈরি করে।
মাংস এই জাতীয় ধরণের শূকরের মাংস, গরুর মাংস, ভেড়া, ভেল এবং খরগোশের মাংস দ্বারা আলাদা করা হয়। গরুর মাংস ভাজা, রান্না এবং স্টাইউংয়ের জন্য ব্যবহৃত হয়; শুয়োরের মাংস প্রায়শই ভাজা এবং স্টিভ হয়। মেষশাবককে গরুর মাংস হিসাবেও ব্যবহার করা হয়। খরগোশের মাংস হাঁস-মুরগির মতো, এটি একই স্নিগ্ধ, সাদা এবং একটি মিষ্টি আফটার টাসট সহ এটি ভাজা এবং স্টাইউংয়ের জন্য ব্যবহৃত হয়।
রন্ধনসম্পন্ন তাপ চিকিত্সার হৃদয়ে দুটি পদ্ধতি রয়েছে: ভেজা (সিদ্ধ) এবং শুকনো (ভাজা) উত্তাপ।
ভিজা পদ্ধতিতে, একটি রান্নার পদ্ধতি মাংসজাতীয় পণ্যগুলির জন্য ব্যবহৃত হয় - বেশিরভাগ জলে রান্না করাটাই প্রধান; অল্প পরিমাণ জলে - একটি ভাতা; চাপের অধীনে রান্না করা - এটি বীজ হজমে ব্যবহৃত হয়, স্টিউইং এর সাথে সিজনিংয়ের সাথে পরবর্তী স্টিমিংয়ের সাথে মাংস ভাজা হয়।
রান্নার সময় মাংসের পণ্যের সংমিশ্রণ, টুকরো আকার, রান্নার তাপমাত্রা দ্বারা নির্ধারিত হয়। তরলের শক্তিশালী ফুটন্ত অনুমতি দেওয়া হয় না, যখন টুকরোটির ওজন খুব হ্রাস করা হয়, মাংস শুকনো, শক্ত এবং তন্তুযুক্ত হয়। 95 এর বেশি তাপমাত্রায় ড্রিলিং ছাড়াই কি শান্ত আগুনে মাংস রান্না করা জরুরি? এস
সাধারণত একটি কাটলেট পণ্য বা ভিল বা শুয়োরের মাংস কিউ বল অনুমোদিত হয়। এই পদ্ধতিটি ডায়েটটিক পুষ্টিতে বিশেষত দানাদার মাংস থেকে প্রাপ্ত পণ্যের জন্য জনপ্রিয়। থালা বাসন উপস্থাপন করার সময়, বাষ্পযুক্ত মাংসের পণ্যগুলি সস দিয়ে পাকা হয়, প্রায়শই ডিম বা তারাকন পাশাপাশি দুধের যোগে সাদা white সাইড ডিশের জন্য, সিদ্ধ বা স্টিউড শাকসবজি উপযুক্ত। বাষ্পযুক্ত কর্সিনি মাশরুম এবং লেবুর একটি টুকরা এছাড়াও একটি মাংস পণ্য রাখা যেতে পারে।
শুকনো উত্তাপের সাথে, মাংসটি একশো আশি ডিগ্রির বেশি না এমন তাপমাত্রায় চর্বিযুক্ত একটি ছোট সংযোজন সহ একটি খোলা পৃষ্ঠে ভাজা হয়, যখন প্রচুর পরিমাণে ফ্যাট ভাজা হয়, দুইশ ডিগ্রির চেয়ে কম নয় than
সিদ্ধ মাংস পণ্য বিভিন্ন সস, শাকসব্জী, সিরিয়াল বা পাস্তা পার্শ্ব খাবারের সাথে পরিবেশন করা হয়। মাংসের জন্য শাকসবজি ভাজা, সিদ্ধ, স্টিভ এবং স্টিউ পরিবেশন করা যেতে পারে এবং কিছু ক্ষেত্রে তাজা, নুনযুক্ত বা আচারযুক্ত (শসা, টমেটো, লেটুস) দেওয়া যায়।
পরিবেশনের সময়, গরম সিদ্ধ মাংস ঝোল এবং সস দিয়ে uেলে দেওয়া হয়। গরুর মাংস ঘোড়ার বাদামের সাথে টক ক্রিম সস দিয়ে জল খাওয়ানো হয়; ভেড়া সাদা বা দুগ্ধ; লাল মধ্যে শুয়োরের মাংস