নির্বাচিত দুধ ব্যতিক্রমী উচ্চ মানের দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। এটির উচ্চ পুষ্টিগুণ রয়েছে, কারণ এটি সেরা কাঁচামাল থেকে তৈরি করা হয়, এবং এছাড়াও নির্বীজন এবং পৃথকীকরণও হয় না।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
কী দুধকে নিখুঁত বলে মনে করা হয়
আধুনিক মুদির দোকান এবং সুপারমার্কেটগুলি দুগ্ধজাত পণ্যের বিস্তৃত নির্বাচন প্রস্তাব করে। ক্রেতারা জানেন যে দুধগুলি নির্বীজন এবং পেস্টুরাইজ করা যেতে পারে এবং এতে বিভিন্ন ফ্যাটযুক্ত সামগ্রীও থাকতে পারে। তবে সবাই জানেন না যে বাছাই করা দুধ কী।
নির্বাচিত দুধ সর্বোচ্চ মানের পণ্য। এটি নির্বীজনিত হয় না এবং পেস্টুরাইজড আকারে বিক্রি হয়।
দুধ কৃষকদের কাছ থেকে উদ্ভিদের কাছে আসে। কিছু কারখানার নিজস্ব সহায়ক ফার্ম রয়েছে। নিয়মিত বা সম্মিলিত দুধের উত্পাদনে, এন্টারপ্রাইজে সরবরাহ করা সমস্ত কাঁচামাল একটি পাত্রে রাখা হয় এবং জীবাণুমুক্তকরণ বা পাস্তুরাইজেশন প্রক্রিয়ার শিকার হয়। তাছাড়া এটি প্রথম এবং দ্বিতীয় শ্রেণি উভয়ই হতে পারে। এক্ষেত্রে বিভিন্ন গ্রেডের পণ্যগুলি মিশ্রণ বেশ গ্রহণযোগ্য।
নির্বাচিত দুধ তৈরিতে কাঁচামালগুলি সাবধানে নির্বাচন করা হয়। সমাপ্ত পণ্যটিতে উপযুক্ত লেবেলযুক্ত জাতগুলিকে মিশ্রিত করার অনুমতি নেই। খুব প্রায়শই, নির্বাচিত দুধ উত্পাদনের উদ্যোগগুলি কেবল নির্দিষ্ট খামার থেকে প্রাপ্ত কাঁচামাল ব্যবহার করে।
বাছাই করা দুধ একটি সাধারণকরণ প্রক্রিয়া সাপেক্ষে না। এর অর্থ হ'ল এর চর্বিযুক্ত সামগ্রীটি আলাদা হওয়া বা স্কিম মিল্কের সাথে মিশ্রিত করে কোনও নির্দিষ্ট মান নিয়ে যায় না।
নির্বাচিত দুধের চর্বিযুক্ত সামগ্রী একটি বিশেষ ডিভাইস দ্বারা পরিমাপ করা হয় এবং এটি সম্পর্কিত তথ্য সমাপ্ত পণ্যটির সাথে প্যাকেজিংয়ে প্রয়োগ করা হয়। চর্বি সামগ্রীর তথ্য উত্পাদন তারিখ এবং সময় পরবর্তী প্যাকেজিং এ প্রয়োগ করা উচিত।
বাছাই করা দুধ স্বাভাবিকের চেয়ে অনেক বেশি সময় সংরক্ষণ করা হয়, যেহেতু এটি থেকে কাঁচামাল তৈরি করা হয় তার ব্যতিক্রমী গুণ রয়েছে এবং মাইক্রোবিয়াল দূষণ হ্রাস পেয়েছে।