দুধে উপকারী উপাদান কী কী?

দুধ এমন একটি পণ্য যা শিশুদের খাওয়ানোর জন্য স্তন্যপায়ী প্রাণীর দ্বারা উত্পাদিত হয়। এটি আশ্চর্যজনক নয় যে এতে প্রচুর পরিমাণে পুষ্টি উপাদান রয়েছে, সেইসাথে একটি ছোট জীবের জীবন জন্য প্রয়োজনীয় ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে, যা এখনও স্বাধীনভাবে খাওয়ানো যায় না। লোকেরা প্রায়শই গরুর দুধ খায়, এতে বি ভিটামিন, ভিটামিন এ এবং সি, নিকোটিনিক অ্যাসিড, ক্যালসিয়াম, সালফার, ফ্লুরিন, দস্তা এবং তামা রয়েছে।

আপনার রেসিপি চয়ন করুন

দুধে ভিটামিন

গরুর দুধে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন রয়েছে যা বাছুরকে সঠিক বৃদ্ধি এবং বিকাশের জন্য প্রয়োজন need তবে মানুষের জন্য তারা দরকারী, বিশেষত শৈশবে। বিজ্ঞানীরা দাবি করেন যে এই পুষ্টিকর তরলটিতে সমস্ত ज्ञিত ভিটামিন রয়েছে যা জল বা চর্বিগুলিতে দ্রবীভূত হয়। গ্রুপ বি এর বেশিরভাগ ভিটামিনই দুধের সংমিশ্রণে থাকে: এটি একটি খুব গুরুত্বপূর্ণ রাইবোফ্লাভিন বা বি 2, যা মানবদেহে বহু জৈব রাসায়নিক প্রক্রিয়াগুলির জন্য প্রয়োজনীয়; এটি বি 12, যা মানবদেহে সংশ্লেষিত হতে না পারার জন্য পরিচিত এবং প্রধানত প্রাণী উত্সের পণ্যগুলিতে পাওয়া যায়; এটি বি 1 বা থায়ামাইন যা বিপাকের সাথে জড়িত। দুধে বি 6 রয়েছে, যা স্নায়ুতন্ত্রকে শক্তিশালী করে এবং কর্মক্ষমতা উন্নত করে।

দুধে অল্প পরিমাণে ভিটামিন এ রয়েছে, যা 900 এমসিজি পর্যন্ত দৈনিক ভাতা পূরণ করতে যথেষ্ট নয়। তবে এই পণ্যটি ক্যারোটিনের অতিরিক্ত উত্স হিসাবে, গাজর, সয়া এবং শিং, লিভার এবং ফিশ তেলের পাশাপাশি ব্যবহার করা যেতে পারে।

ভিটামিন সি, পরিচিত অ্যাসকরবিক অ্যাসিড, দুধেও উপস্থিত, যদিও দুধ এখনও এই অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের উদ্ভিদ উত্স থেকে অনেক দূরে। এই প্রাণী পণ্যতে ভিটামিন পিপি বা নিকোটিনিক অ্যাসিডও রয়েছে যা কোষগুলির জারণ কার্যক্ষম বিক্রিয়াগুলির সাথে জড়িত এবং বায়োটিন যা বিপাক নিয়ন্ত্রণ করে এমন এনজাইমগুলিতে পাওয়া যায়। ফলিক অ্যাসিড, যা দুধে পাওয়া যায়, তা গর্ভবতী মায়েদের জন্য খুব দরকারী, এটি গর্ভে শিশুর স্বাভাবিকভাবে বিকাশ করতে দেয়।

এটি অবশ্যই বুঝতে হবে যে স্কিম মিল্কে ফ্যাট-দ্রবণীয় ভিটামিন কম রয়েছে।