চ্যাম্পিয়নস - বিশ্বের সর্বাধিক জনপ্রিয় মাশরুম। তিনি প্রোটিন সমৃদ্ধ। এটি বিশেষ খামার এবং এমনকি বাড়িতেও জন্মে। এটি করা প্রথমটি ছিল 300 বছর আগে ফরাসি। অন্যান্য বনজ মাশরুমের মতো নয়, এটি কাঁচাও খাওয়া যেতে পারে: উদাহরণস্বরূপ, সালাদে কাটা। একটি প্যানে চ্যাম্পিয়নগুলিকে ভাজার সবচেয়ে সহজ এবং দ্রুততম উপায়।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- টাটকা বা হিমায়িত চ্যাম্পিয়নস
- উদ্ভিজ্জ তেল
- লবণ
- একটি ফ্রাইং প্যান
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
ঠান্ডা জলের নিচে তাজা মাশরুম ধুয়ে ফেলুন। আলতো করে প্রতিটি তোয়ালে দিয়ে মুছুন যাতে সমস্ত অতিরিক্ত আর্দ্রতা শোষিত হয়।
2
পা থেকে ক্যাপগুলি আলাদা করুন। মাশরুমের অন্যান্য অংশ দুটি কেটে নিন।
3
প্যানটি শক্তভাবে গরম করুন। কিছু উদ্ভিজ্জ তেল.ালা। মাশরুমগুলি ছোট ছোট অংশে রাখুন (যাতে তাদের থেকে রস বের হবে না)। অবিচ্ছিন্নভাবে আলোড়ন 7-10 মিনিটের জন্য ভাজুন।
4
রান্না শেষ হওয়ার 2-3 মিনিট আগে নুন মাশরুম।
মনোযোগ দিন
যদি আপনি হিমায়িত চ্যাম্পিনগনগুলি কিনে থাকেন তবে আপনাকে এগুলি টাটকাগুলির চেয়ে বেশি লম্বা ভাজা করা দরকার - 20-25 মিনিট।
স্বাদ যোগ করতে, মেরিনেটেড মাশরুমগুলি একটি প্যানে ২-৩ মিনিট ভাজাও হতে পারে।
দরকারী পরামর্শ
আপনি যখন সতেজ শ্যাম্পিনগুলি কিনেন, সেগুলি সাদা বা গোলাপী বর্ণের হওয়া উচিত এবং তেতো বাদামের মতো গন্ধ পাওয়া উচিত।
ভাজার জন্য, ছোট শ্যাম্পিনগুলি বেছে নেওয়া আরও ভাল: এগুলি হ্রাসযুক্ত, কম আর্দ্রতা রয়েছে যা এই ক্ষেত্রে প্রয়োজন হয় না।
এটি বিশ্বাস করা হয় যে চ্যাম্পাইনগুলি ভাজার আগে, 7-10 মিনিটের জন্য লবণাক্ত জলে ফুটানো ভাল।