ব্রকলি বাঁধাকপি একটি খুব সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর সবজি। অনেকগুলি থালা - বাসন রয়েছে যেখানে এই সবুজ "ফুল" ব্যবহার করা হয়: সালাদ, স্টিউস, ক্যাসেরোলস। আপনি নিজে ব্রকলিও ব্যবহার করতে পারেন - প্রধান থালাটির সাইড ডিশ হিসাবে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
একটি প্যানে ব্রোকলি রান্না করার সময় 5 থেকে 20 মিনিটের মধ্যে পরিবর্তিত হয়, আপনি কতটা শাকসবজি ব্যবহার করছেন এবং সেগুলি আগে রান্না হয়েছে কিনা তার উপর নির্ভর করে।
2
আপনি যদি তাজা, অল্প বয়স্ক ব্রকলি রান্না করেন তবে নূন্যতম সময় নেওয়ার মাধ্যমে এর স্বাস্থ্যকর রচনাটি বজায় রাখার চেষ্টা করুন। প্রথমে ব্রকলিটি ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন এবং গুল্মকে ফুলের ফুলগুলিতে ভাগ করুন। আপনি পুরো inflorescences রান্না করতে বা বাঁধাকপি ছোট টুকরা করতে পারেন। ব্রোকলির ফ্লফি ফ্ল্যাশ সবুজ ফুল ফোটানো না হওয়া পর্যন্ত খাওয়া যেতে পারে। যদি উদ্ভিদটি প্রস্ফুটিত হতে শুরু করে, কেবল ফুলের পায়ের পাতা রেখে "তোড়া" কেটে দিন lore
3
প্যানটি উত্তপ্ত করুন, এটির উপরে সামান্য উদ্ভিজ্জ তেল.েলে দিন। একটি ফ্রাইং প্যানে ব্রোকলি রাখুন। ব্রকলিতে আপনার পছন্দসই শাকসব্জী যুক্ত করে আপনি উদ্ভিজ্জ স্টু রান্না করতে পারেন। এটি করতে, খাবারটি অর্ধেক জল দিয়ে ভরাট করুন, coverেকে দিন। পাঁচ মিনিট ফুটানোর পরে, নুন, মরিচ, তরকারি, আদা, লেবু জেস্ট, স্বাদে জায়ফল যুক্ত করুন। মাঝারি আঁচে 20 মিনিটের জন্য শাকসবজিগুলিকে মাঝে মাঝে আলোড়ন দিন ring পানি ফুটে উঠলে theাকনাটি সরিয়ে নিন, কাটা কাটা ডিল, পার্সলে, তুলসী দিয়ে ভালোভাবে মেশান এবং কয়েক মিনিটের জন্য উষ্ণ করুন। ডিশ প্রস্তুত হবে যখন শাকসব্জী (ব্রকলি সহ) নরম এবং সুস্বাদু হয়ে উঠবে।
4
যুবতী ব্রোকলি আলাদাভাবে ভাজা যায়, তাদের অর্ধ-রেডি করে আনার সময়। আপনার প্রিয় মশলা দিয়ে সিজন করে ভেজিটেবল অয়েল দিয়ে গরম স্কেলেলে বাঁধাকপি রান্না করুন। রান্নার সময় ফুল এবং পায়ের পুরুত্বের উপর নির্ভর করে। যখন শাকসবজিগুলি চিবানো সহজ হয় তবে তাদের হালকা প্রস্তুতি নির্ধারণ করা সম্ভব হবে তবে হালকা আনন্দদায়ক ক্রাচ ধরে রাখবেন। তাই ব্রকোলি আরও পুষ্টি বজায় রাখবে।
5
আপনি যদি এক সপ্তাহেরও বেশি আগে ব্রকলি কেটে ফেলেছেন তবে তাজা শাকসব্জির মিহি স্বাদ এগুলিতে তেমন সুস্পষ্ট হবে না। অর্ধ রান্না করার আগে ব্রকলি রান্না করলে আপনি ফ্রাইং টাইম হ্রাস করতে পারেন। বাঁধাকপিটি ফুটন্ত নোনতা জলে 5 মিনিটের জন্য রাখুন। দয়া করে নোট করুন যে পুরো রান্নার ব্রোকলির জন্য 7-10 মিনিটই যথেষ্ট। বাঁধাকপিটি যখন কিছুটা নরম হয়, তখন আপনার পছন্দসই মশলা যুক্ত করে উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজুন। এই ক্ষেত্রে, ব্রোকোলিটি মাত্র 3-5 মিনিটের মধ্যে ভাজতে হবে।
6
যদি আপনি হিমায়িত ব্রকলি রান্না করতে চান, তবে ফ্রিজ থেকে তাত্ক্ষণিক স্কিললেটে রাখুন, ডিফ্রস্টিং না করে। হিমায়িত সবজি থেকে উদ্ভিজ্জ স্টু তৈরি করা ভাল, এবং প্যানে জল যোগ করবেন না: এটি গলানো বরফ থেকে প্রদর্শিত হবে। তবে এই ক্ষেত্রে মশলা প্রয়োজন হবে।
দরকারী পরামর্শ
ব্রোকলি ডিমের সাথে ভালভাবে মিশে যায়। আমলেট দিয়ে অর্ধ-প্রস্তুত বাঁধাকপি Pালা, মশলা যোগ করুন এবং তাত্পর্য এনে দিন।
ডাবল বয়লারে ব্রকলি ভাল করে রান্না করুন। 30 মিনিটের মধ্যে ফুলগুলি প্রস্তুত করা হবে in
সম্পর্কিত নিবন্ধ
কীভাবে ডিম সহ ব্রোকলি রান্না করতে হয়