লিঙ্গনবেরি একটি চিরসবুজ উদ্ভিদ যা দেখতে ছোট ঝোপঝাড়ের মতো লাগে। লিঙ্গনবেরি বেরিতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন, খনিজ, প্যাকটিন থাকে। এটি শীতের জন্য দুর্দান্ত প্রস্তুতি তৈরি করে, যা প্রচুর পুষ্টির সাথে শরীরকে পূর্ণ করে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
লিঙ্গনবেরি সিরাপ
শীতের জন্য, আপনি লিঙ্গনবেরি থেকে সিরাপ রান্না করতে পারেন। এটি করার জন্য, আপনার প্রয়োজন হবে:
- বেরি 1 কেজি;
- 3 চামচ। পানি;
- চিনি 300 গ্রাম;
- 3 টেবিল চামচ সাইট্রিক অ্যাসিড
পরিপক্ক লিঙ্গনবেরি বাছাই করুন, এটি ঠান্ডা জলে ধুয়ে নিন এবং enameled থালা - বাসন স্থানান্তর করুন। সিরাপ, চিনি এবং লেবুর রস থেকে সিরাপ সিদ্ধ করুন, তাদের বেরি pourালুন এবং কয়েক ঘন্টা ধরে জ্বালাতে রেখে দিন। তারপরে লিঙ্গনবেরিগুলি একটি জীবাণুমুক্ত জারে স্থানান্তর করুন। সিরাপটি একটি ফোঁড়ায় আনা এবং এটি বেরি দিয়ে পূরণ করুন, একটি idাকনা দিয়ে পাত্রে সিল করুন। সিরাপটি ঠাণ্ডা জায়গায় রাখুন।
লিঙ্গনবেরি জাম
লিঙ্গনবেরি জামে একটি সুস্বাদু স্বাদ এবং গন্ধ রয়েছে, এটি পাইগুলির জন্য ভরাট হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, এর সাথে বাড়ির তৈরি কেক এবং প্যাস্ট্রি সাজাইয়া রাখা যায়। জ্যাম তৈরি করতে, আপনার প্রয়োজন হবে:
- বেরি 1 কেজি;
- চিনি 1.5 কেজি;
- 2 চামচ। পানি।
লিঙ্গনবেরিগুলির উপর ফুটন্ত জল andালা এবং একটি চালনিতে কয়েক মিনিটের মধ্যে ফেলে দিন। একটি কড়াইতে বেরি রাখুন, জল এবং চিনি থেকে গরম সিরাপ pourেলে দিন। 15-20 মিনিটের জন্য জ্যাম রান্না করুন, ফেনাটি সরাতে ভুলবেন না।
লিঙ্গনবেরি জামে, আপনি কয়েকটি আপেল বা নাশপাতি ছোট টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে যোগ করতে পারেন।
লিঙ্গনবেরি ভিজে গেছে
শীতের জন্য লিঙ্গনবেরি প্রস্তুত করার আরেকটি উপায় হ'ল ভেজানো বেরি তৈরি করা। এই জাতীয় প্রস্তুতি মাংসের থালাগুলির জন্য বেশ উপযুক্ত, এটি বাঁধাকপি সালাদ, ভিনিগ্রেটে যুক্ত করা যেতে পারে।
1 কেজি বের বের করুন, এটি বাছাই করুন এবং এটি ধ্বংসাবশেষ থেকে পরিষ্কার করুন, ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন এবং কাঁচের জল তৈরির জন্য একটি চালনিতে ফেলে দিন। 1 লিটার জল, 2 চামচ থেকে। চিনি, 1 চামচ লবণ, দারুচিনি এক চিমটি এবং লবঙ্গ কুঁড়ি এক কাপ, সিরাপ সিদ্ধ করুন। ক্রমাগত ফেনা অপসারণ করে আপনাকে 10 মিনিটের জন্য এটি রান্না করতে হবে।
হজমে উন্নতি করতে, ক্র্যানবেরি জল প্রস্তুত করা যেতে পারে। এটি করার জন্য, পাকা লিঙ্গনবেরিগুলিকে একটি এনামেলড ক্যানে রাখতে হবে, শীতল সিদ্ধ জল pourালা এবং 2-3 সপ্তাহের জন্য জোর দেওয়া উচিত।
জারে লিঙ্গনবেরি রাখুন এবং গরম সিরাপ.ালুন। চামচ দিয়ে জারগুলি Coverেকে রাখুন এবং এগুলি একটি শীতল জায়গায় রেখে দিন।