একটি কঠোর দিনের পরিশ্রমের পরে শুকনো মাছের সাথে একটি মগ শীতল বিয়ার উপভোগ করার চেয়ে আরও ভাল কিছু আর কী হতে পারে? তবে ধরাটি হ'ল আপনি সর্বদা ভাল বিয়ার কিনতে পারেন তবে সঠিক সময়ে মানসম্পন্ন শুকনো মাছ পাওয়া কঠিন। অতএব, কীভাবে নিজেকে মাছ শুকানো যায় তা শিখতে দরকারী।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
শুকনো ব্রেম এবং র্যামের স্বাদ সুবিধাগুলি অনস্বীকার্য, তবে যদি সেগুলি হাতে না থাকে, তবে অন্যান্য মাছ শুকানো বেশ সম্ভব। প্রধান জিনিস এটি তাজা ধরা এবং ঠান্ডা করা হয়, কিন্তু কোনও ক্ষেত্রেই হিমায়িত হয় না।
2
আপনার যদি শীতে মাছটি শুকিয়ে যেতে হয় তবে আপনি এটি আটকাতে পারবেন না তবে কেবল বৃহত নমুনাগুলির জন্যই রিজটি বরাবর একটি ছেদ তৈরি করে। গ্রীষ্মে, অভ্যন্তরীণ এবং গিলগুলি অপসারণ করা প্রয়োজন, কারণ মাছের অন্ত্রগুলি জলজ উদ্ভিদে ভরা থাকে, যা তিক্ততা দেয় give হ্যাঁ, এবং গরম আবহাওয়ায় অভ্যন্তরীণ পচা হওয়ার ঝুঁকি রয়েছে।
3
বড় সূঁচ ব্যবহার করে চোখের মধ্য দিয়ে মাছটিকে স্ট্রাইনে শুকিয়ে দিন onto এক গোছায়, আকারের উপর নির্ভর করে এক ডজন পর্যন্ত মাছ থাকতে পারে। মোটা লবণের সাথে মৃতদেহগুলি টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটুন i
4
ব্যারেল বা স্টেইনলেস থালাগুলিতে মাছের লবণ দেওয়া ভাল। চার ভাগ পানিতে লবণের এক অংশের উপর ভিত্তি করে মাছের জন্য একটি ব্রাইন তৈরি করা হয়, লবণটি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হওয়া উচিত। পাত্রে নীচে ব্রাইন ourালা এবং সেখানে মাছের বান্ডিলগুলি কম করুন। উপরে সামান্য নিপীড়ন রাখুন যাতে ব্রাউন সম্পূর্ণরূপে মাছটি coversেকে দেয়।
5
5 দিন পরে, আপনি মাছের আকারের উপর নির্ভর করে 2 দিন কম বা কম সময় নিতে পারেন, এটি সরিয়ে ফেলুন, জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন এবং এটি ছায়াযুক্ত জায়গায় ঝুলিয়ে রাখতে পারেন। মাছ একে অপরের স্পর্শ করা উচিত নয়। মাছি থেকে রক্ষা করতে, আপনি গজ মোড়ানো করতে পারেন।
6
সূর্য-শুকনো মাছ প্রায় 6 সপ্তাহের মধ্যে প্রস্তুত হবে; ছোট মাছগুলি দ্রুত শুকিয়ে যাবে। লিনেন ব্যাগগুলিতে শীতল জায়গায় মাছ রাখুন।