বেকিং পারচমেন্ট রান্নাঘরে ব্যবহার করা খুব সুবিধাজনক। এটি গৃহবধূদের জন্য চুলায় রান্না করে উল্লেখযোগ্যভাবে সুবিধাজনক করতে পারে, খাবারগুলিতে তাপের আরও বেশি প্রভাব দেয় effect উপরন্তু, এটি পরে আপনি থালা - বাসন ধোয়া প্রয়োজন হবে না।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- - চামড়া কাগজ;
- - বেকিং জন্য প্রস্তুত পণ্য;
- - একটি বেকিং শীট
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
পার্চমেন্ট হ'ল একটি বিশেষ কাগজ যা সালফিউরিক অ্যাসিড দ্বারা বা সিলিকনের একটি পাতলা আবরণযুক্ত re অ্যাসিড সংশ্লেষ সহ একটি টেকসই, নমনীয়, আর্দ্রতা প্রতিরোধী, উচ্চ তাপমাত্রা ভাল সহ্য করে। এ জাতীয় উপাদানগুলিতে বেকারি পণ্য রাখার আগে তেল দিয়ে গর্ত করা হয়। সিলিকন গর্ভপাতের সাথে চর্চা প্রয়োজনীয় নয় - এটি পণ্য দ্বারা প্রকাশিত ফ্যাট শোষণ করবে না, তাই তারা পৃষ্ঠের সাথে আঁকড়ে না। সিলিকন প্রলিপ্ত উপাদান 280-300 ° সেন্টিগ্রেড তাপমাত্রা সহ্য করতে পারে
2
ওভেনে বেকিংয়ের জন্য, সিলিকনের একটি পাতলা আবরণ দিয়ে চামড়া ব্যবহার করা আরও ভাল, যা উপাদানের তাপ প্রতিরোধের ব্যাপক পরিমাণে বৃদ্ধি করবে। এটি জ্বলবে না এবং ধূমপান করবে না, বেকড পণ্যগুলিতে আটকে থাকবে না। পারচমেন্ট প্যাকেজিং এই ধরণের কাগজের জন্য সর্বাধিক তাপমাত্রা নির্দেশ করে, তাই ব্যবহারের আগে এই সূচকটি পরীক্ষা করুন।
3
একটি বেকিং শীটে চামড়া রাখুন। এটি তেল দিয়ে লুব্রিকেট করা প্রয়োজন হয় না - বিশেষ গর্ভপাত পণ্যগুলিকে কাগজে আটকে থাকতে দেয় না। তৈরি পণ্যগুলি পার্চমেন্টে রাখা উচিত। আপনি বেকিং শীটে সরাসরি ময়দার টুকরো পছন্দসই আকার দিতে পারেন। চর্চা করার জন্য ধন্যবাদ, বেকড পণ্যগুলি তাদের আকৃতিটি ভালভাবে ধরে রাখে, চূর্ণবিচূর্ণ হবে না এবং পৃষ্ঠের সাথে লেগে থাকবে না।
4
ওভেনে প্যানটি রাখুন। আপনি যদি মেরিংগগুলি রান্না করেন তবে আপনাকে তাপমাত্রাকে ছোট করা দরকার - এই জাতীয় পণ্য শুকানো হিসাবে তেমন বেকড হয় না। ভিতরে ভর্তি দিয়ে পণ্যগুলি বেকিংয়ের সময় পার্চমেন্ট ব্যবহার করা সুবিধাজনক - এটি ফুটো হয়ে যায় এবং বেকিং শীটে আটকে থাকতে পারে, এজন্য পণ্যগুলি অপসারণ করা শক্ত difficult পারচমেন্ট কাগজ ব্যবহার করা এটি সহজ করে তোলে।
5
আপনি যদি ব্রেড বেক করতে যাচ্ছেন তবে গলে যাওয়ার জন্য আপনাকে এটিকে পারচমেন্টে লাগাতে হবে এবং তারপরে এটি সরাসরি কাগজে বেকিং শীটে স্থানান্তর করুন। সিলিকন লেপ রুটি পণ্য বেকিং জন্য প্রয়োজনীয় যে বেশ উচ্চ তাপমাত্রা সহ্য করে।
6
প্যাস্ট্রিগুলি প্রস্তুত হয়ে গেলে, চুলা থেকে প্যানটি সরিয়ে ফেলুন। চামড়া থেকে পৃথক পৃথক পেস্ট্রি - এটি অন্য কোনও উপাদান ব্যবহারের চেয়ে অনেক সহজ এবং সুবিধাজনক হবে। কাস্টার্ড কেক, টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে এ জাতীয় উপাদান বেক করার সময় পুরোপুরি তাদের আকৃতি বজায় রাখে - আপনাকে কেবল প্রস্তুত পণ্যগুলি সাবধানে মুছে ফেলতে হবে। আপনি একই চামড়ার এক টুকরো থেকে প্যাস্ট্রি ব্যাগ তৈরি করে শীতল কুকিগুলি আইসিং দিয়ে সাজাইতে পারেন।
মনোযোগ দিন
চামড়াটি কেবল বেকিংয়ের জন্যই ব্যবহার করা যায় না - এটি স্টিমিংয়ের জন্য উপযুক্ত, শাকসবজি, মাংস বা মাছ বেকিংয়ের জন্য, এটির সাহায্যে ময়দা গুটিয়ে ফেলা সুবিধাজনক।
দরকারী পরামর্শ
পার্চমেন্ট ব্যবহার করে, রোলগুলি গঠন করা এবং ভঙ্গুর বিস্কুট বেক করা সুবিধাজনক। বেকিংয়ের সময় পার্চমেন্ট ব্যবহার করে আপনি পরে বেকিং শিট এবং ফর্মগুলি ধুয়ে ফেলতে বাঁচাতে পারেন।