কিভাবে একটি ভাল সয়া সস চয়ন করতে পারেন

সয়া সস আধুনিক রান্নায় একটি অপরিহার্য উপাদান হয়ে দাঁড়িয়েছে। এটি ড্রেসিং সালাদ এবং রান্না মেরিনেজের জন্য বহুল ব্যবহৃত হয়। থালাটির স্বাদ মূলত নির্বাচিত সসের মানের উপর নির্ভর করে।

আপনার রেসিপি চয়ন করুন

আপনার দরকার হবে

• - একটি বোতল;

• - আবরণ;

• - লেবেল;

• - দাম ট্যাগ;

নির্দেশিকা ম্যানুয়াল

1

সবার আগে বোতলটির দিকে মনোযোগ দিন। একটি উচ্চ মানের পণ্য কেবল গ্লাসের পাত্রে isেলে দেওয়া হয়, যেহেতু প্লাস্টিকের সস এর দরকারী গুণাবলী এবং স্বাদটি খারাপভাবে সংরক্ষণ করে না। উত্পাদন, উভয় ধাতু এবং প্লাস্টিকের কভার ব্যবহার করা যেতে পারে। সয়া সস লবণ দিয়ে পরিপূর্ণ হয়, তাই theাকনাটির নিচে বাতাস পাওয়া তার গুণমানকে প্রভাবিত করে না। তবে কনটেইনারটি শক্তভাবে বন্ধ আছে কিনা এবং এতে কোনও যান্ত্রিক ক্ষতি হয়েছে কিনা তা পরীক্ষা করে দেখুন। অন্যথায়, সসে প্যাথোজেনগুলি থাকতে পারে।

2

সসের রচনা সম্পর্কে জিজ্ঞাসা করুন। লেবেল আপনাকে সেরা সস চয়ন করতে সহায়তা করবে। পণ্যটিতে কোন উপাদানগুলি অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে সে সম্পর্কে অবশ্যই এটি অবশ্যই তথ্য থাকতে হবে। রঙিন বা স্বাদ ছাড়াই উচ্চমানের সয়া সস উত্পাদিত হয়। এছাড়াও এর রচনাতে চিনাবাদাম হওয়া উচিত নয়। সাধারণ সেট: সয়া, ভুট্টা, গম, ভিনেগার, চিনি, লবণ। প্রোটিনের শতাংশটি 6-8% হওয়া উচিত। প্রাকৃতিক পণ্য প্রাকৃতিক গাঁজন দ্বারা উত্পাদিত হয়। এটির জন্য কোনও প্রিজারভেটিভের প্রয়োজন নেই, যেহেতু প্রাকৃতিক সসটিতে দুর্দান্ত এন্টিসেপটিক গুণ রয়েছে।

3

স্বচ্ছ পাত্রে সস কিনুন। এটি এর উপস্থিতি মূল্যায়ন করবে। প্রাকৃতিক রঙ মানের মূল চাবিকাঠি। উজ্জ্বল লাল বা কমলা রঙের স্যাচুরেটেড রঙ রঙের উপস্থিতির লক্ষণ a এমনকি শাকগুলিতে যখন সস যুক্ত করা হয় তখনও রঙটি পরিবর্তন করা উচিত নয়। পেঁয়াজের টুকরোগুলি সবুজ, রসুন সাদা এবং সসের বাদামি হতে হবে। যদি সসের রঙ কালো রঙের কাছাকাছি থাকে তবে অ্যাসিড হাইড্রোলাইসিস ব্যবহার করে উত্পাদন ঘটে। প্রাকৃতিকতার সূচকটি সসের একটি পাতলা স্তরের একটি হালকা বাদামী রঙ।

4

সয়া সস চয়ন করার আরেকটি উপায় হ'ল পণ্যটির ব্যয়কে মনোযোগ দেওয়া। একটি সস বেছে নিন যার দাম কমপক্ষে 3-9 ডলার। হাইড্রোলাইসিস দ্বারা প্রস্তুত পণ্যটি অনুমান করা হয় মাত্র 1-2 ডলার। এটি একটি সয়া ভিত্তিক ঘন জলের সাথে মিশ্রিত।

মনোযোগ দিন

প্রাকৃতিক সয়া সস প্রস্তুত সয়া সসকে পুষ্টিবিদরা টেবিলে লবণের অ্যানালগ হিসাবে সুপারিশ করেন। এই পণ্যটিতে বি ভিটামিন এবং আয়রনের একটি উচ্চ সামগ্রী রয়েছে।

দরকারী পরামর্শ

প্রাকৃতিক সসটি একটি নরম, সামান্য মিষ্টি স্বাদ দ্বারা আলাদা করা যায় যা থালাটির স্বাদকে জোর দেয়, তবে তাতে বাধা দেয় না। সুবাস স্বাদযুক্ত মশলাদার এবং মিষ্টি হওয়া উচিত, সস্তা সসের গন্ধ স্পষ্টভাবে রাসায়নিকগুলি বন্ধ করে দেয় এবং স্বাদটি খুব কঠোর বলে মনে হয়।

• সয়া সস কীভাবে বেছে নেওয়া যায়
• "ডান" সয়া সস কীভাবে চয়ন করবেন