প্রথমত, ডিম নির্বাচন করার সময়, উত্পাদনের সময়টি পরীক্ষা করুন। ডিম চিহ্নিত করার দিকে মনোযোগ দিন: "ডি" অক্ষরটির অর্থ হ'ল ডিমগুলি খাদ্যতালিকাগত, এবং সেগুলি 7 দিনের মধ্যে বিক্রি করা হয়, চিঠি "সি" একটি টেবিলের ডিম, যার বাস্তবায়নকাল 25 দিন। তবে এটি মনে রাখা উচিত যে খুব তাজা (3-4 দিন) ডিম এখনও খুব ভাল খোসা ছাড়বে না। তবে এখনও শেলটিকে প্রোটিন থেকে খোসা ছাড়ানোর জন্য আরও কয়েকটি কৌশল রয়েছে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
রান্না করার সাথে সাথেই ডিমটি 10-15 মিনিটের জন্য বরফ জলে ছেড়ে দিন। এটি করার জন্য, আপনি ঠান্ডা জলে কিছুটা বরফ যোগ করতে পারেন।
2
ডিমগুলি কেবলমাত্র তীব্রভাবে ঠান্ডা করা প্রয়োজন নয়, ফাটল উপস্থিত হওয়া অবধি হালকা গরম ডিমটি বেটে নিন এবং তারপরে তাত্ক্ষণিকভাবে ঠাণ্ডা জলে ফেলে দিন এবং 10-15 মিনিটের জন্য ধরে রাখুন।
3
যে পানিতে সেদ্ধ হয়েছিল সেখান থেকে ডিমগুলি সরিয়ে ফেলবেন না। অর্থাত ডিম দিয়ে পানি দিয়ে ঠাণ্ডা করা উচিত।
দরকারী পরামর্শ
আনপিল্ড সিদ্ধ ডিমগুলি ফ্রিজে 7 দিন পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যায়।
রান্না করার সময়, আপনি পানিতে লবণ যোগ করতে পারেন যাতে ডিম ফাটা না যায়।
আপনার এটি জানা উচিত:
নরম-সিদ্ধ ডিম 2-3 মিনিটের জন্য সিদ্ধ হয়;
ব্যাগে ডিম - 5-6 মিনিট;
হার্ড সিদ্ধ ডিম - 8-9 মিনিট।