তরমুজের জনপ্রিয়তা সর্বদা দুর্দান্ত great সুগন্ধি তরমুজ ভবিষ্যতের ব্যবহারের জন্য ফসল কাটাতে ব্যবহার করা যেতে পারে। একটি সুস্বাদু জাম পেতে, লাউ শক্ত জাতগুলিকে অগ্রাধিকার দিন।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- তরমুজের জাম (পদ্ধতি 1):
- তরমুজ - 400 গ্রাম;
- চিনি - 200 গ্রাম।
- তরমুজ জাম (পদ্ধতি 2):
- তরমুজ - 400 গ্রাম;
- চিনি - 300 গ্রাম;
- রাম।
- তরমুজ জাম (পদ্ধতি 3):
- তরমুজ - 1 কেজি;
- চিনি - 1.5 কেজি;
- জল - 2 চশমা।
- আর্মেনিয়ান তরমুজ জাম:
- তরমুজ - 1 কেজি;
- চিনি - 1.2 কেজি;
- জল - 300 গ্রাম;
- ভ্যানিলিন - 2 গ্রাম।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
পদ্ধতি 1. ত্বক থেকে পাকা তরমুজ খোসা ছাড়ুন এবং, অর্ধে ভাগ করে, বীজ দিয়ে কোরটি সরান। তারপরে ফলটি বিচ্ছিন্ন টুকরো করে কেটে নিন। তাদের একটি enameled থালা মধ্যে রাখুন এবং ভিনেগার একটি দুর্বল সমাধান.ালা। দু'দিন রেখে দিন।
2
জল থেকে তরমুজ সরান এবং রস স্ট্যাক তৈরি করতে ক্যানভাসে রাখুন। চিনির সিরাপ তৈরি করে এতে তরমুজ রান্না করুন। কিছুক্ষণ রান্না করার পরে টুকরো টুকরো করে সিরাপটি নামিয়ে ফেলুন। তারপরে সিরাপ সিদ্ধ করুন, চিনি যোগ করুন, ঠান্ডা করুন এবং তাদের একটি জার মধ্যে রাখা তরমুজ টুকরা pourালা।
3
পদ্ধতি 2. খোসার তরমুজ কে টুকরো টুকরো করে কাটুন এবং এটি ঠান্ডা জলে ভরে দিন। তরল চিনির সিরাপ রান্না করুন এবং এটি খড় দিয়ে সহজেই ছিদ্র করা যায় না হওয়া পর্যন্ত এতে তরমুজ সিদ্ধ করুন। তারপরে একটি পরিষ্কার তোয়ালে রাখুন এবং এটি পুরোপুরি শীতল হতে দিন।
4
বাকি সিরাপ আবার সিদ্ধ করে খুব ঠান্ডা করুন। তরমুজটি জারে রেখে দিন, ঠাণ্ডা সিরাপ pourেলে ঠান্ডা জায়গায় চার দিনের জন্য রেখে দিন। সিরাপ ড্রেন করুন, কম আঁচে দু'বার সিদ্ধ করুন। শীতল, তরমুজটি আবার পূরণ করুন এবং আরও চার দিন রেখে দিন। একবার সিরাপটি বের হয়ে গেলে, প্রতি 400 মিলিলিটার জন্য 130 গ্রাম দানাদার চিনি এবং এক টেবিল চামচ সেরা রম যোগ করুন। সিরাপে সেদ্ধ করে তরমুজ.েলে দিন।
5
পদ্ধতি 3. অপরিশোধিত তরমুজকে দুটি ভাগে ভাগ করে নিন, খোসা এবং বীজ, কিউবগুলিতে কাটা। এগুলি চিনি দিয়ে ভরাট করার পরে, দুই ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন। বাকি চিনি এবং জল থেকে সিরাপ রান্না করুন এবং এটি ঠান্ডা তরমুজ দিয়ে ভরাট করুন। 6 থেকে 8 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন।
6
তারপরে সিরাপ ড্রেইন করুন, এটি সিদ্ধ করুন এবং তরমুজটি আবার পূরণ করুন। রান্না হওয়া পর্যন্ত জাম সিদ্ধ করুন। রান্না শেষ হওয়ার পাঁচ মিনিট আগে ভ্যানিলা বা কয়েকটি লেবুর খোসা যুক্ত করুন।
7
আর্মেনিয়ান জ্যাম। তরমুজের খোসা ছাড়ুন, বীজগুলি সরান এবং সজ্জাটিকে কিউবগুলিতে কাটুন। 20 মিনিটের জন্য লেবু জলে তরমুজ ভিজিয়ে রাখুন, তারপরে ঠান্ডা জলে ভাল করে ধুয়ে ফেলুন। তারপরে কিউবগুলি গরম পানির পাত্রে স্থানান্তর করুন এবং 10 মিনিট ধরে রান্না করুন। রান্না করার পরে, একটি চালুনির উপর তরমুজটি ফেলে দিন এবং শীতল করুন।
8
চিনির সিরাপ রান্না করুন, এতে তরমুজ দিন, এটি ২ ঘন্টা রেখে দিন এবং তারপরে স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। রান্না শেষে, তরমুজে ভ্যানিলিন যুক্ত করুন।