সিদ্ধ কনডেন্সড মিল্ক একটি খুব সুস্বাদু ট্রিট যা শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্ক উভয়ই পছন্দ করে। রান্নার ক্ষেত্রে এর প্রয়োগের ক্ষেত্রটি যথেষ্ট বিস্তৃত: সিদ্ধ কনডেন্সড মিল্ককে কেক এবং পেস্ট্রিগুলির জন্য ক্রিমের সাথে যুক্ত করা হয়, তারা বাদামের আকারে ওয়েফার রোল এবং বিখ্যাত কুকি দ্বারা ভরা হয়, এবং তারা কেবল চা বা কফির জন্য একটি যুক্ত হিসাবে কেবল ব্যবহৃত হয় as আপনি স্টোরগুলিতে "ভারেনকা" কিনতে পারেন, তবে এর স্বাদটি কেবলমাত্র শৈশবকাল থেকেই সেদ্ধ দুধের সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ। সম্পূর্ণ কনডেন্সড মিল্কের ক্যান থেকে ঘরে রান্না করা পণ্যটি আরও ভাল এবং আরও ভালভাবে পাওয়া যায়।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- - 8% - 1 ক্যান এর চর্বিযুক্ত সামগ্রীর সাথে পুরো কনডেন্সড মিল্ক;
- - একটি idাকনা বা crock- পাত্র সঙ্গে গভীর প্যান;
- - জল - 3-4 লিটার।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
কীভাবে প্যানে কনডেন্সড মিল্ক রান্না করবেন।
পুরো কনডেন্সড মিল্কের একটি ক্যান থেকে লেবেলটি সরান এবং এটি একটি ব্যারেলের উপর রেখে একটি গভীর প্যানে রাখুন। এত জলে ourালাও যে এটি জাজাকে একটি মার্জিনের সাথে পুরোপুরি coversেকে দেয়। চুলায় প্যানটি রাখুন, একটি ফোটাতে জল আনুন এবং তারপরে coverেকে রাখুন এবং তাপমাত্রাকে কম মূল্যে হ্রাস করুন। সিদ্ধ কনডেন্সড মিল্কের রান্নার সময়টি প্রস্থান থেকে বের হওয়ার সময় আপনার কতটা পুরু পণ্য প্রয়োজন তা নির্ভর করে। আপনি যদি এটি কিছুটা ঘন এবং ক্যারামেলের রঙ অর্জন করতে চান তবে আপনাকে 2 ঘন্টার জন্য কনডেন্সযুক্ত দুধ রান্না করতে হবে। দুধে যদি ঘন কফি রঙের সামঞ্জস্য থাকে তবে রান্নার সময় 3 - 3.5 ঘন্টা হয়।
2
সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ উপদ্রব: উত্তাপের সময়, কম তাপমাত্রা নির্ধারিত হওয়া সত্ত্বেও জল ফুটে যায় bo কোনও অবস্থাতেই আপনাকে ব্যাঙ্কগুলির প্রান্তগুলি উন্মুক্ত করার অনুমতি দেওয়া উচিত নয়। এটি পণ্য এবং পাত্রে বিস্ফোরণ এবং লুণ্ঠনের হুমকি দেয়। অতএব, আপনি যদি লক্ষ্য করেন যে জলটির পরিমাণ হ্রাস পেয়েছে, আপনাকে প্যানে গরম জল যুক্ত করতে হবে যাতে কোনও তাপমাত্রার পার্থক্য না থাকে।
রান্না করা সিদ্ধ কনডেন্সড মিলকে প্যান থেকে সরান এবং প্রাকৃতিকভাবে বা শীতল জলের নিচে ঠান্ডা করুন। এর পরে, ব্যাংকটি এটির উদ্দেশ্যে উদ্দেশ্যে খোলা এবং ব্যবহার করা যেতে পারে।
3
ধীর কুকারে কীভাবে কনডেন্সড মিল্ক রান্না করা যায়।
একটি প্যানে কনডেন্সড মিল্ক ফুটানোর প্রক্রিয়াটির সাথে সাদৃশ্য করে, শুরু করার আগে ক্যান থেকে লেবেলটি সরিয়ে ফেলুন। ক্রক-পটের নীচে একটি সিলিকন মাদুর বা একটি সাধারণ ছোট রান্নাঘর তোয়ালে রাখুন। একটি ব্যারেল মধ্যে জার রাখুন এবং 3-3.5 লিটার জল দিয়ে বাটিটি পূরণ করুন যাতে জল কনডেন্সড মিল্কটি একটি মার্জিনের সাথে coversেকে দেয়। তারপরে মোডটি "স্টিম" বা "ফুটন্ত" এ সেট করুন। তাত্ক্ষণিকভাবে, জল ফুটে উঠার সাথে সাথে মাল্টিকুকারটি "নির্বাপক" মোডে স্থানান্তর করুন এবং সমাপ্ত পণ্যটির পছন্দসই ধারাবাহিকতার উপর নির্ভর করে বন্ধ idাকনাটির নীচে 2-3 ঘন্টা রান্না করুন।
সময় পার হওয়ার পরে, বাটি থেকে জল ফেলে দিন, জারটি সরান এবং খোলার আগে শীতল করুন।