দীর্ঘস্থায়ী স্টোরেজ সহ, মধু শক্ত হয়, অর্থাত্ এটি মিছানো। এই প্রক্রিয়াটির কারণ হ'ল গ্লুকোজ এবং সুক্রোজ স্ফটিককরণ। তবে এর পূর্বের তরল অবস্থায় ফিরে আসা কঠিন নয় এবং খুব বেশি সময় নেওয়ার সম্ভাবনা নেই।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
আপনার যদি উচ্চ তাপমাত্রা (কমপক্ষে 35 ডিগ্রি) সহ একটি ঘর থাকে তবে মধুটিকে তরলে পরিণত করা দ্রুত এবং সহজ। বেশ কয়েক ঘন্টা ধরে এটি একটি উষ্ণ ঘরে রেখে দিন, এবং ধীরে ধীরে এটি তার আসল চেহারাটি পাবেন। মধু লিকুইফাইংয়ের এই পদ্ধতির জন্য, উদাহরণস্বরূপ, একটি স্নান নিখুঁত। তবে এটি বিবেচনা করার মতো যে এতে তাপমাত্রা খুব বেশি, সুতরাং প্রক্রিয়াটি দ্রুত চলে যাবে। 15-20 মিনিটের পরে, মধু একটি শীতল ঘরে সরানো উচিত।
2
যদি কোনও গরম ঘর না থাকে, তবে আমরা নিম্নলিখিত পদ্ধতিটি প্রয়োগ করি। একটি ছোট কাচের জারে (প্রায় 2 লিটার) বা প্যানে মধু স্থানান্তর করুন। আপনি যদি একটি ক্যান ব্যবহার করেন তবে আপনার জন্য বিভিন্ন আকারের দুটি পাত্রের প্রয়োজন হবে। জারটি একটি ছোট প্যানে ইনস্টল করা প্রয়োজন। প্রথম প্যানটি বড় (এবং বৃহত্তর তীরগুলির) থেকে বড় নিন এবং এর মধ্যে মাঝখানে থেকে কিছুটা নীচে এক স্তরে জল pourালুন।
3
আগুনে একটি বড় প্যান লাগান, জল ফুটতে চলার জন্য অপেক্ষা করুন এবং এর উপরে মধু দিয়ে একটি ছোট প্যান রাখুন (বা একটি খালি প্যান যাতে আপনি জারটি রাখতে চান)। একটি ছোট প্যানের হ্যান্ডলগুলি এটিকে বড় রিমটিতে ধরে রাখা উচিত। নিশ্চিত করুন যে ছোট প্যানটির নীচের অংশটি ফুটন্ত জলের স্পর্শে না। এভাবে, ফুটন্ত পানি এবং গরম বাষ্পের কারণে মধু ধীরে ধীরে উত্তপ্ত হবে। একটি জল স্নান আপনাকে গরম করার সময় মধু পোড়াতে দেয় না, এটি জ্বলায় না এবং বেশি গরম হয় না (জল স্নানের ব্যবহারের সময় তাপমাত্রা আগুনে উত্তপ্ত হওয়ার চেয়ে কয়েকগুণ কম)।
4
সর্বনিম্ন তাপ কমিয়ে দিন। এটি মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে মধু লিকুইফাইংয়ের এই পদ্ধতির সাথে এটি 50 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডের বেশি উত্তপ্ত করা যায় না, অন্যথায় এটি তার উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি হারাতে শুরু করবে। তরল অবস্থা না পাওয়া পর্যন্ত পানির স্নানে মধু গরম করতে থাকুন। কয়েক ঘন্টা জল স্নানে মধু রাখবেন না - এটি ছোট অংশে এটি গরম করা ভাল, এইভাবে আপনি গরম করার সময়টি হ্রাস করবেন এবং এর দরকারী বৈশিষ্ট্যগুলি সংরক্ষণ করবেন।
দরকারী পরামর্শ
জল স্নান ব্যবহার করার সময়, পাত্রটিকে সর্বোচ্চ উত্তাপের উপরে না রাখাই গুরুত্বপূর্ণ - গ্লাসের জন্য তাপমাত্রা খুব বেশি এবং মধুর উপকারী বৈশিষ্ট্যের জন্য মারাত্মক হতে পারে।