কাঁচা মুরগির সাথে আলুর রোল একটি দুর্দান্ত নাস্তা ডিশ। এটি কোনও মানিব্যাগের জন্য সস্তা, সাশ্রয়ী মূল্যের পণ্যগুলি থেকে প্রস্তুত এবং এটি খুব চিত্তাকর্ষক দেখায় এবং কেবল প্রতিদিনই নয়, উত্সব টেবিলটিও সজ্জিত করতে পারে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- আলু 1 কেজি;
- 400 গ্রাম মুরগি;
- 2 টি ডিম
- 50 গ্রাম ফ্যাট;
- 1 চামচ স্থল ক্র্যাকার্স;
- 1 পেঁয়াজ;
- লবণ;
- ভূমি কালো মরিচ;
- টক ক্রিম
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
আলু খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে ফেলুন। জল ফেলে দিন এবং আলু পাত্রটি সামান্য আগুনে বা চুলায় রেখে আরও কিছুক্ষণ রাখুন যাতে অবশিষ্ট জলটি বাষ্পীভবন হতে পারে।
2
একটি চালুনির মাধ্যমে আলু মুছুন বা কাঠের পেঁচা দিয়ে পিষে নিন। তারপরে নুন, মাখন, ডিম যোগ করুন এবং ভালভাবে মশানো আলু ছাড়ুন।
3
মুরগির ফললেটটিকে ছোট ছোট টুকরো টুকরো করে কাটা এবং একটি গলানো ফ্যাটযুক্ত একটি প্যানে একটি সুস্বাদু ক্রাস্ট ফর্ম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
4
ফিল্টের টুকরোগুলি সসপ্যান বা স্টিউপানের মধ্যে স্থানান্তর করুন, স্বল্প পরিমাণে জল, লবণ, মরিচ যোগ করুন, স্বাদে কোনও মশলা যোগ করুন এবং একটি ফোড়ন আনুন। তারপরে ডিশগুলি coverেকে রাখুন এবং অল্প আঁচে রান্না হওয়া (প্রায় 15-20 মিনিট) না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন।
5
ব্রোথ থেকে সমাপ্ত চিকেন ফিললেট সরান এবং একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে পাস করুন। পেঁয়াজের খোসা ছাড়ুন, সূক্ষ্মভাবে কাটা, উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজুন এবং টুকরো টুকরো করে কাঁচা মুরগীতে যোগ করুন। এটিতে একটি সামান্য ঝোল ourালা যেখানে মুরগি রান্না করা হয়েছিল এবং সবকিছু ভালভাবে মিশ্রিত করুন।
6
একটি পরিষ্কার তোয়ালে বা ন্যাপকিনকে জল দিয়ে সজ্জিত করুন এবং একটি টেবিলের উপরে ছড়িয়ে দিন। এটিতে ছাঁকা আলু রাখুন এবং একটি চামচ দিয়ে সমতল করুন, ময়দাটিকে একটি আয়তক্ষেত্রাকার আকার দিন।
7
টক ক্রিম দিয়ে পৃষ্ঠটি লুব্রিকেট করুন এবং কাঁচা মুরগির মাঝখানে রাখুন। একটি তোয়ালে দিয়ে আলুর ময়দার প্রান্তগুলি সংযুক্ত করুন এবং একটি রোল গঠন করুন।
8
চর্বি / উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে প্যানটি লুব্রিকেট করুন এবং তোয়ালে থেকে রোলটি এটিকে স্থানান্তর করুন যাতে আলু স্তরটির "seam" বা জয়েন্টটি নীচে থাকে।
9
টক ক্রিম দিয়ে ডিমটি বিট করুন এবং এই মিশ্রণটি দিয়ে রোলের পুরো পৃষ্ঠটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে আবরণ করুন এবং তারপরে গ্রাউন্ড ক্র্যাকারগুলি দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
10
ওভেনটি 200 ডিগ্রীতে গরম করুন এবং এটিতে একটি বেকিং শীট রাখুন। এটি "বাদামী" হওয়ার সাথে সাথে চুলা থেকে রোলটি সরিয়ে টুকরো টুকরো করে কাটা herষধিগুলি দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
দরকারী পরামর্শ
এই রেসিপি অনুযায়ী আলুর রোল তৈরি মুরগির মাংস ভরাট দিয়ে তৈরি করা যেতে পারে। এটি করার জন্য, কাঁচা লবণ, কাঁচামরিচ যোগ করুন এবং উদ্ভিজ্জ তেল (বা চর্বি) এ ভাজুন পাশাপাশি কাটা পেঁয়াজ কুচি করুন। তারপরে ভর্তি ঠান্ডা করুন এবং আলু ময়দার উপর ছড়িয়ে দিন।