কেফির দই কীভাবে বানাবেন

কুটির পনির ক্যালসিয়াম এবং অন্যান্য দরকারী পদার্থের একটি আসল স্টোরহাউস। সুতরাং, এই পণ্যটি প্রতিটি ব্যক্তির এবং বিশেষত প্রত্যাশিত মা ও ছোট বাচ্চাদের ডায়েটে উপস্থিত হওয়া উচিত। আপনি বাড়িতে কটেজ পনির তৈরি করতে পারেন।

আপনার রেসিপি চয়ন করুন

আপনার দরকার হবে

• - কেফির;

• - একটি চালনী;

• - কল্যান্ডার;

• - গজ;

• - হাঁড়ি;

• - জল;

• - কাঠের স্প্যাটুলা;

• - রন্ধনসম্পর্কীয় থার্মোমিটার

নির্দেশিকা ম্যানুয়াল

1

কেফিরের প্যাকেজটি (শিশুটি ব্যবহার করা আরও ভাল) ফ্রিজে রেখে দিন এবং কেফির সম্পূর্ণ জমে না যাওয়া পর্যন্ত এটি সেখানে রাখুন। হিমায়িত কেফির দিয়ে প্যাকেজটি বের করুন, এটি খুলুন এবং সূক্ষ্ম চালনিতে বিষয়বস্তুগুলি ঘুরিয়ে নিন। কয়েক ঘন্টা পরে (কেফির পুরোপুরি গলাতে হবে), একটি কোমল এবং বরং সুস্বাদু দই চালনীতে থাকবে।

2

আরও একটি উপায় আছে। একটি ছোট সসপ্যানে কেফির.ালা। আপনি কুটির পনির প্রস্তুতের জন্য টক জাতীয় দুধও ব্যবহার করতে পারেন - দই, যা ঘটনাক্রমে, প্রায়শই জনপ্রিয়ভাবে "কেফির" নামেও পরিচিত। প্যানে আরও জল andালুন এবং এটি আগুনে রাখুন।

3

যখন একটি বড় সসপ্যানে জল ফোটায়, তখন এতে কেফির সহ একটি সসপ্যান রাখুন, এটি একটি "জল স্নান" করুন। সর্বনিম্ন তাপ কমিয়ে দিন। কয়েক মিনিটের পরে, কেফিরটি কার্ল হতে শুরু করবে।

4

প্যানের কেন্দ্র থেকে কার্ডল্ড কেফিরের ক্লটটি সাবধানতার সাথে তার এক প্রান্তে সরান। এটি প্রয়োজনীয় কেফির "ভর উত্তপ্ত আপ।

5

প্রায় দশ মিনিটের পরে, কেফিরের তাপমাত্রা 60 ডিগ্রি হওয়া উচিত (এটি একটি রন্ধনসম্পর্কীয় থার্মোমিটার ব্যবহার করে পরীক্ষা করা যেতে পারে), তাই চুলা থেকে প্যানটি সরিয়ে নেওয়ার সময় এসেছে। আপনার আর গরম জল লাগবে না, আপনি এটি pourালতে পারেন, তবে পাত্রটি "কেফির" ভর দিয়ে একটি আরামদায়ক জায়গায় আধা ঘন্টা রাখুন।

6

একটি secালাইয়ের মধ্যে চিজস্লোথ রাখুন এবং কোলান্ডারের নীচে একটি ধারক স্থাপনের পরে এটিতে শীতল "কেফির" ভরটি pourালা (উদাহরণস্বরূপ, এটি একটি প্যান হতে পারে যেখানে আগে জল ছিল)।

7

গজের প্রান্তগুলি এক সাথে বেঁধে রাখুন: ফলস্বরূপ, আপনার একটি ব্যাগ পাওয়া উচিত যা সিরামের সাথে একটি ধারকটির উপরে স্থগিত করা উচিত। কয়েক ঘন্টা পরে, দই প্রস্তুত হবে।

মনোযোগ দিন

মনে রাখবেন: ছোট বাচ্চাদের জন্য প্রাকৃতিকভাবে টকযুক্ত দুধ থেকে তৈরি কুটির পনির সুপারিশ করা হয় না। এই জাতীয় কুটির পনিরটিতে ক্ষতিকারক উদ্ভিদ থাকতে পারে।

দরকারী পরামর্শ

60 ডিগ্রির বেশি কিফির গরম করবেন না, কারণ, প্রথমত, এটিতে উপকারী ব্যাকটিরিয়া মারা যাবে এবং দ্বিতীয়ত, এই জাতীয় কেফির থেকে কুটির পনির শক্ত হয়ে উঠবে।

• বাচ্চাদের জন্য দই
• কিভাবে কেফির থেকে কুটির পনির রান্না করতে