গরুর মাংস, অন্যান্য মাংসের মতো একটি খুব পুষ্টিকর, উচ্চ-আয়রনের পণ্য। এটি দ্রুত শরীরকে পরিপূর্ণ করে তোলে। আপনি যদি সহজ বিধিগুলি অনুসরণ করেন তবে আপনি সহজেই সুস্বাদু, সরস এবং স্নেহযুক্ত গরুর মাংস রান্না করতে পারেন।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
মেরিনেড ব্যবহার করুন। কেবল ভিনেগার এড়ানো উচিত, এটি মাংসকে প্রচুর পরিমাণে শুকিয়ে যায়, তবে সরিষা এবং মেয়োনিজ মেরিনেড মাংসকে কোমল এবং ক্রিমযুক্ত করে তুলবে।
2
এছাড়াও, পিকিংয়ের সময়, ভিনেগার লেবুর রস দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে।
3
খনিজ জল হ'ল মাংস আচার এবং এটিকে কোমলতা দেওয়ার দ্রুততম উপায়।
4
ভাজার শেষে নুন রোস্ট গরুর মাংস। লবণের রস লাগে।
5
রান্না করার সময় বেকনকে মোড়ানো গরুর মাংস রস এবং নরমতা বজায় রাখবে।
6
বাটা বা ময়দা ব্যবহার করলে মাংসের সমস্ত রসও ভিতরে বজায় থাকবে।
7
কোনও ক্ষেত্রে আপনার হিমশীতল মাংস রান্না করা উচিত নয় - এই ক্ষেত্রে খুব দ্রুত উত্তাপের ফলে ধ্বংস হওয়া কোষগুলির রস বের হয় এবং মাংস শুকনো হয়ে যায়। এটি আস্তে আস্তে মাংস ডিফ্রোস্ট করার পরামর্শ দেওয়া হয় - উদাহরণস্বরূপ, এটিকে ফ্রিজ থেকে রেফ্রিজারেটরে স্থানান্তরিত করা এবং কমপক্ষে 24 ঘন্টা ধরে সেখানে রাখা।
8
যদি গরুর মাংস খুব কঠোর হয়, তবে এই ক্ষেত্রে সবচেয়ে ভাল রেসিপিটি দীর্ঘ স্টুইং, কমপক্ষে 1.5-2 ঘন্টা hours
9
ওভেনে গরুর মাংসের একটি বড় টুকরো বেক করার সময় টুকরোটি প্রথমে ফুটন্ত তেলে ভাজা একটি ক্রাস্ট তৈরি করুন এবং তারপরে বেক করুন। মাংস সমস্ত রস ধরে রাখবে এবং রসালো এবং কোমল হবে।