ঘরে তৈরি হার্টযুক্ত মাংসের ঝোল স্যুপের জন্য একটি দুর্দান্ত বিকল্পটি আপনার এবং আপনার পরিবারের কাছে আবেদন করবে। এটি দ্রুত এবং সহজেই প্রস্তুত এবং অবশ্যই, আপনার মধ্যাহ্নভোজন মেনুতে বৈচিত্রপূর্ণ। এখানকার উপাদানগুলি হ'ল সহজতম যা আপনি সবসময় রান্নাঘরে খুঁজে পেতে পারেন।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
উপাদানগুলো:
- 1 কাপ আটা;
- 2 কাঁচা মুরগির ডিম;
- 3 পেঁয়াজ;
- 1 গাজর;
- টমেটো পেস্ট 3 টেবিল চামচ;
- 4 আলু;
- 30 গ্রাম তাজা গুল্ম।
প্রস্তুতি:
- স্যুপ তৈরি করতে, আমাদের মাংসের ঝোল প্রয়োজন, এটির জন্য, আপনার যে কোনও মাংস (শুয়োরের মাংস, গো-মাংস বা মুরগী) পানিতে সিদ্ধ করুন। আমরা ঝোল দিয়ে কাজ চালিয়ে যাব, তবে এই রেসিপিতে মাংসের দরকার নেই, এটি অন্যান্য খাবারের জন্য রেখে দিন।
- রোলগুলির জন্য, আপনাকে ময়দা গোঁজার দরকার: একটি গভীর বাটিতে কয়েকটি দু'টি ডিম ভাঙ্গুন, আধা চা চামচ সূক্ষ্ম লবণ এবং এক গ্লাস ময়দা যোগ করুন। উপকরণগুলি ভাল করে নাড়ুন এবং তারপরে আপনার হাত দিয়ে ময়দা দিয়ে নিন, এটি বেশ খাড়া হয়ে উঠবে। এটি একটি বৃত্তাকার আকার দিন, একটি পরিষ্কার কাপড় বা তোয়ালে দিয়ে coverেকে রাখুন, এটি কিছুটা বিশ্রাম দিন।
- ময়দা স্থির হওয়ার সময়, শাকসব্জীর যত্ন নেওয়া যাক। পেঁয়াজের খোসা ছাড়ুন, ভালো করে কেটে নিন।
- তেল দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যান গরম করুন, স্বাদ কাটা কাটা পেঁয়াজ এবং স্বাদ না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
- এর পরে, আপনার স্বাদে টমেটো পেস্ট এবং লবণ যুক্ত করুন, আপনি মরিচ করতে পারেন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন, 2 থেকে 5 মিনিটের জন্য ভাজুন, আর কিছু নয়। আগুন বন্ধ করুন।
- পেঁয়াজ ভর্তি শীতল হওয়ার সময়, গাজর খোসা ছাড়ুন এবং বড় কোষগুলি দিয়ে কষান। কয়েক মিনিটের জন্য আলাদা প্যানে তেল দিয়ে কচানো গাজর ভাজুন। খোসা ছাড়ানো আলু মাঝারি কিউবগুলিতে কেটে নিন।
- বাকি ময়দার দুটি সমান ভাগে ভাগ করুন। প্রতিটি পাতলা আয়তক্ষেত্র মধ্যে রোল।
- শীতল পেঁয়াজ ভর্তি পরীক্ষার স্তরগুলিতে প্রান্তগুলি থেকে 1-2 সেন্টিমিটার বিতরণ করুন। আলতো করে রোলগুলিতে রোল করুন, ময়দার ধারগুলি শক্তভাবে চিমটি করুন।
- 3 সেন্টিমিটার প্রশস্ত টুকরো কেটে কাটা।
- মাংসের ঝোল সিদ্ধ করুন, এটিতে গ্রেড গাজর টস করুন এবং কয়েক মিনিটের পরে আলু। ব্রোথটি আবার ফোঁড়াতে নিয়ে আসুন এবং তারপরে পেঁয়াজ রোলগুলি কম করুন।
- আক্ষরিকভাবে 7-10 মিনিট স্যুপ রান্না করুন, মূল বিষয়টি হল আলুগুলি সম্পূর্ণভাবে সিদ্ধ হয়ে যায়। বন্ধ স্যুপটি এখনও প্রায় 20-25 মিনিটের জন্য সংশ্লেষ করা উচিত।