ভাজা আলু রান্নার জগতে একটি অনন্য ঘটনা। এই থালা কয়েক দশক ধরে শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্ক উভয়ই পছন্দ করে। তবে এক সময় আলুর পরিচিত স্বাদ বিরক্ত করে, বিশেষত যারা এটি প্রায়শই রান্না করেন। এক্ষেত্রে সাধারণ খাবার মূলত বিভিন্ন উপায়ে পরিবর্তিত হতে পারে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- - আলু;
- - পেঁয়াজ;
- - রসুন;
- - স্বাদে বিভিন্ন মশলা;
- - ক্রিম;
- - মুরগির ডিম;
- - স্বাদ নিতে ডিল, পার্সলে এবং অন্যান্য bsষধিগুলি;
- - গ্রেড হার্ড পনির;
- - স্বাদে অন্য কোনও উপাদান।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
মূল উপাদান প্রস্তুত করার পর্যায়ে আলু রান্না করার জন্য বিভিন্ন রেসিপি শুরু করুন। প্রথমে বিভিন্ন উপায়ে আলু কাটার চেষ্টা করুন। সূক্ষ্ম এবং সূক্ষ্ম টুকরা টুকরা, আলু আরো খিচুনী পরিণত হবে। প্রাক-ভেজানো আলুগুলি যদি পানিতে ভিজিয়ে রাখা হয় এবং পরে একটি ন্যাপকিনে শুকানো হয় তবে এটি খুব ক্রিস্পায় পরিণত হবে। সজ্জিত আলু নরম হতে পারে, সেদ্ধ হওয়া জাতীয়গুলির মতোই, এবং যদি আপনি ভালভাবে ধুয়ে ফেলা হয় তবে খাঁটি কাটা বড় আকারের টুকরোগুলিতে কাটেন এবং সিজনিংয়ের সাথে তেলে ভাজেন তবে আপনি একটি খুব আকর্ষণীয় স্বাদ পাবেন যা বেকড আলুর মতো দেখাচ্ছে।
2
বিভিন্ন চর্বিতে আলু ভাজার চেষ্টা করুন। সাধারণ উদ্ভিজ্জ তেল ছাড়াও, আপনি ভুট্টা, জলপাই ব্যবহার করতে পারেন, আপনি উদ্ভিজ্জ এবং মাখন মিশ্রিত করতে পারেন, আপনি কেবল মাখন বা মার্জারিনে ভাজতে পারেন। বা পেশাদার শেফদের পরামর্শ অনুসরণ করুন যারা কেবলমাত্র পশুর চর্বিতে আলু ভাজার পরামর্শ দেন।
3
মশলা দিয়ে পরীক্ষা নিরীক্ষা করুন। বিশেষ আলুর মিশ্রণ বিক্রি হয়। এগুলি আপনার পছন্দসই মশলার সাথে মিলিত হতে পারে, টক ক্রিম, পেঁয়াজ এবং রসুনের সাথে মিলিত হতে পারে।
4
রসুন ব্যবহার করে এটিতে আলু রাখার আগে একটি প্যানে ভাজুন এবং সরান। তারপরে তীব্র রসুনের স্বাদ অদৃশ্য হয়ে যায় তবে একটি সূক্ষ্ম সুগন্ধ থাকে। যদি আপনি পেঁয়াজ দিয়ে আলু ভাজতে পছন্দ করেন তবে কাটা পেঁয়াজকে ফুটন্ত জলে কাটা দিয়ে ঠান্ডা জলে ডুবিয়ে রাখুন - যাতে আপনি তিক্ততা থেকে মুক্তি পান।
5
তথাকথিত ফ্রেঞ্চ ফ্রাই রান্না করার চেষ্টা করুন। এটি করার জন্য, ভাজার শেষে একটি প্যানে কয়েক ভাটা ডিম এবং স্বাদ গ্রহণের জন্য ভেজে নিন। আপনি এই জাতীয় থালাতে মাংস বা সসেজ যোগ করতে পারেন।
6
রান্না শেষে আলুতে কোনও ছোপানো শক্ত পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন, আঁচে কম আঁচে ভাজুন।
7
যদি আপনি ভাজা আলু এবং শাকসব্জীগুলিতে ফ্যাট ক্রিম যুক্ত করেন এবং এটি সমস্ত কিছুটা স্টু করেন তবে আপনি একটি খুব কোমল খাবার পাবেন।
8
অবশেষে, অন্যান্য পরীক্ষার মধ্যে, আপনি তাদের স্কিনগুলিতে আলু সিদ্ধ করতে পারেন, খোসা ছাড়িয়ে ভেজিটেবল এবং মাখনের মিশ্রণে উত্তপ্ত তাপের উপর ভাজতে পারেন। সূক্ষ্ম কাটা ডিলের সাথে এই জাতীয় খাবারটি ছিটিয়ে দিন এবং আপনি সম্ভবত ফলাফলটি দিয়ে সন্তুষ্ট হবেন।
দরকারী পরামর্শ
আলু থেকে আর্দ্রতা খুব দ্রুত বাষ্পীভূত হয়, তাই আপনি যদি খুব বেশি একটি শুকনো ডিশ পেতে না চান তবে panাকনা দিয়ে প্যানটি coverেকে দিন। গম্বুজ আকারের idsাকনাগুলিকে অগ্রাধিকার দিন - তারা অনুকূল বাষ্প সংবহন সরবরাহ করে।