চিংড়ি একটি জনপ্রিয় সামুদ্রিক খাবার, যা রান্নায় ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। এগুলি সেদ্ধ, ভাজা, বেকড, পাস্তা এবং ভাতের সাথে মিলিয়ে স্ন্যাকস এবং স্যুপ যুক্ত করা হয়।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
টেম্পুর ব্যাটারে চিংড়ি
উপাদানগুলো:
- 450 গ্রাম কাঁচা চিংড়ি;
- 1 কাপ টেমপুরা ময়দা;
- 1 গ্লাস জল;
- 1 ডিম
- জলপাই তেল
প্রস্তুতি
- ঠান্ডা জলে ডিম মেশান। ময়দা ourালা, মিশ্রণ। ময়দার প্যানকেকের মতো সামঞ্জস্য হওয়া উচিত। প্রয়োজনে ময়দা যোগ করুন।
- প্রয়োজনে চিংড়ি ডিফ্রস্ট করুন। ভিজা অতিরিক্ত তরল পান। পিটারে ডুবিয়ে তেলতে ভাজুন এবং প্রতিটি দিকে 2 মিনিটের জন্য একটি গভীর প্যানে। মশলাদার মিষ্টি সসের সাথে পরিবেশন করুন।
টিপ: আপনি সুপারমার্কেটে টেম্পুরার ময়দা কিনতে পারেন, এটি গম এবং ভাতের ময়দা, ডিমের সাদা, লবণ, মরিচ, রসুনের গুঁড়ো এবং অন্যান্য মশালার মিশ্রণ।
চিংড়ি স্প্যাগেটি
উপাদানগুলো:
- স্প্যাগেটি 150 গ্রাম;
- 125 গ্রাম বড় কাঁচা খোসা চিংড়ি;
- 2 চামচ। জলপাই তেল টেবিল চামচ;
- 1 লেবু
- পার্সলে 1 গুচ্ছ;
- লবণ, মরিচ
প্রস্তুতি
- প্রয়োজনে চিংড়ি ডিফ্রস্ট করুন। সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত স্প্যাগেটি সিদ্ধ করুন। কড়াইতে তেল.েলে দিন। চিংড়ি যোগ করুন এবং গোলাপী হওয়া পর্যন্ত দ্রুত ভাজুন।
- লেবুটি ধুয়ে ফেলুন, এটি থেকে উত্স মুছুন। সজ্জার রস বের করে নিন। চিংড়িতে জাস্ট এবং জুস যুক্ত করুন। কাটা গুল্ম, এক টেবিল চামচ জল এবং স্বাদ মতো মশলা যোগ করুন। পাস্তা যোগ করুন, মিশ্রিত এবং উষ্ণ।
ফ্র্রিটার চিংড়ি সালাদ
উপাদানগুলো:
- ভাজা জন্য কোন ময়দা;
- চিংড়ি;
- ছাগলের পনির;
- প্রাকৃতিক দই;
- কালো মরিচ;
- শুলফা।
প্রস্তুতি
ময়দা গুঁড়ো এবং ছোট প্যানকেক বেক করুন। চিংড়ি ফোঁড়া, কাটা। কাটা ছাগলের পনির, দই, চিংড়ি এবং এক চিমটি গোলমরিচ নাড়ুন। একটি প্যানকেকের উপর সালাদ রাখুন, ডিল দিয়ে সজ্জিত করুন।
টিপ: চিংড়ি সালাদও ইক্লেয়ারস এবং ফ্লাউন্সগুলির জন্য পূরণ হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
নারকেল রুটিযুক্ত চিংড়ি
উপাদানগুলো:
- 15 বড় খোসা চিংড়ি;
- 1/3 কাপ আটা;
- 1/2 কাপ ব্রেডক্রামস;
- 1 কাপ নারকেল ফ্লেক্স;
- 2 কাঠবিড়ালি;
- ১/২ চা চামচ লবণ;
- ১/২ চা চামচ রসুনের গুঁড়া
- উদ্ভিজ্জ তেল
প্রস্তুতি:
- একটি ছোট ছুরি ব্যবহার করে চিংড়ি কাটা, তবে শেষ পর্যন্ত কাটাবেন না। প্রজাপতি আকারে চিংড়িটি প্রসারিত করুন যাতে তারা সমতল থাকে।
- ময়দা, রসুন এবং লবণ একত্রিত করুন। অন্য বাটিতে চাবুকের ডিমের সাদা অংশ রাখুন। তৃতীয় বাটিতে, ক্রাম্বস এবং নারকেল মিশ্রিত করুন।
- প্রথমে ময়দা, পরে ডিম এবং নারকেলের মিশ্রণে চিংড়িটি রোল করুন। সমস্ত চিংড়ি রুটি না হওয়া পর্যন্ত পুনরাবৃত্তি করুন। প্রায় ২ মিনিট সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত গরম তেলে ভাজুন।