একটি উপলব্ধ পেন্ট্রি একটি স্কুইড। স্কুইড থেকে রান্না করা, এমনকি হিমশীতল সহজ এবং প্রস্তুত করার জন্য দ্রুত। তদতিরিক্ত, তারা সহজে হজম হয় এবং পাচনতন্ত্রের রোগে ভোগা লোকদের উপকারী, কারণ এটি স্কুইড মাংসে নিষ্কাশনকারী পদার্থ রয়েছে যা হজম রস নিঃসরণে অবদান রাখে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- স্কুইডস - 300-400 গ্রাম;
- জল - 1 লিটার;
- লবণ - 1 চামচ;
- আদিঘে পনির - 150 গ্রাম;
- আঙ্গুর - 100 গ্রাম;
- জলপাই তেল - 2-3 টেবিল চামচ;
- লেটুস;
- লেবু - 1 টুকরা।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
স্কুইড বাছাই করার সময়, এই বিষয়টি মনোযোগ দিন যে হিমায়িত স্কুইডের শবগুলি সহজেই একে অপরের থেকে পৃথক হয়। যদি মৃতদেহ আটকে থাকে তবে এর অর্থ এটি ইতিমধ্যে পাতলা হয়েছে এবং প্রস্তুত স্কুইডগুলি তিক্ত হবে। স্কুইড মাংসের রঙ অবশ্যই সাদা হতে হবে। শবদেহগুলি জুড়ে দেওয়া চলচ্চিত্রটি হালকা গোলাপী বা বেগুনি রঙের হতে পারে।
2
প্রথমত, স্কুইডকে গলানো দরকার। যদি সময় কম হয় তবে আপনি হিমশীতল স্কুইড ঠান্ডা জলে রাখতে পারেন। গরম জলে ডিফ্রস্ট করবেন না! বাতাসে স্কুইডগুলি ডিফ্রস্ট করা ভাল আরও দরকারী বৈশিষ্ট্য বজায় রাখা হয়।
3
আপনি মাথা, তাঁবু এবং স্কুইডের শরীর খেতে পারেন। রান্না করার আগে স্কুইড অবশ্যই ফিল্মটি পরিষ্কার করা উচিত, অভ্যন্তরীণ অংশ থেকে মুক্ত এবং চিটিন প্লেটগুলি সরিয়ে ফেলতে হবে। কাটা বোর্ডে স্কুইড শব টিপুন, আঙুলের নখ দিয়ে আলতো করে ত্বককে আঁচড়ান। মজুদ করে তাকে অপসারণ করতে হবে। স্কুইডের ডানা থেকে ত্বক সরান। ভিতরে এবং বাইরে প্রবাহিত জলের নীচে শবগুলি ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন।
4
স্কুইড রান্না করার বিভিন্ন উপায় রয়েছে। মূল জিনিসটি 3 মিনিটের বেশি রান্না করতে ভুলবেন না। আপনি যদি দীর্ঘ রান্না করেন তবে স্কুইড মাংস কঠোর হয়ে উঠবে। রান্নার প্রথম পদ্ধতি। এতে নুন যুক্ত করে পানি ফুটিয়ে নিন। স্কুইড শবকে ফুটন্ত জলে ডুব দিন। Idাকনা দিয়ে প্যানটি বন্ধ করুন এবং উত্তাপ থেকে সরান। 10 মিনিটের পরে স্কুইড মাংস প্রস্তুত থাকবে will দ্বিতীয় উপায়। এক স্কুইড শবকে ফুটন্ত জলে ডুবিয়ে দিন। পনেরো গণনা করুন, একটি স্লটেড চামচ দিয়ে স্কুইডটি বের করুন। সমস্ত শবদেহ দিয়ে এই পদ্ধতিটি সম্পাদন করুন। একটু গোপন কথা। যদি আপনি 30-40 মিনিটের জন্য স্কুইড রান্না করেন তবে মাংস আবার নরম হয়ে যাবে, তবে এটির পরিমাণ এবং ওজন অর্ধেক হ্রাস পাবে।
5
একটি সালাদ বাটি নিন। বড় টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো
6
সালাদ জন্য আঙ্গুর বীজবিহীন গ্রহণ করা প্রয়োজন। এটি ভালভাবে ধুয়ে নিন এবং প্রতিটি আঙ্গুর আধা কেটে নিন।
7
কাটা সেদ্ধ স্কুইড। স্ট্রিপ বা কিউবগুলিতে অ্যাডিঘে পনির কেটে নিন। আদেগি পনির পরিবর্তে, আপনি ফেটা পনির নিতে পারেন।
8
সালাদ বাটিতে পনির, স্কুইড, আঙ্গুর যোগ করুন। জলপাই তেল দিয়ে মরসুম, আলতো করে মিশিয়ে পরিবেশন করুন। বন ক্ষুধা!
মনোযোগ দিন
ফিল্মের সাফ মাংসটি ২-৩ মিনিটের বেশি রান্না করা হয় এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ, দ্রুত ফুটন্ত দিয়ে। মাংস যতক্ষণ গরম পানিতে থাকে তত শক্ত হবে। এটি অবশ্যই মনে রাখতে হবে যে স্কুইড মাংস প্রায় খাঁটি প্রোটিন এবং তাই একই যত্ন সহকারে পরিচালনা প্রয়োজন।
দরকারী পরামর্শ
স্যালাডের জন্য স্কুইড তিনটি প্রধান উপায়ে প্রস্তুত করা হয় - একটি সম্পূর্ণ শব দিয়ে সিদ্ধ করা, স্ট্রিপগুলিতে কাটা এবং সেদ্ধ করা, সালাদ কাঁচাতে যোগ করা। স্কুইডের স্বাদ তুলনামূলকভাবে নিরপেক্ষ, যা স্কুইডকে বিভিন্ন উপাদানের সাথে একত্রিত করা সহজ করে তোলে। প্রক্রিয়াজাতকরণ পদ্ধতির উপর নির্ভর করে পাশাপাশি সালাদের বাকী উপাদানগুলি, সস এবং সালাদ ড্রেসিংস পরিবর্তন হয়।
সম্পর্কিত নিবন্ধ
স্কুইড কাবাব