জেলিড - উত্সব টেবিলের জন্য একটি দুর্দান্ত ঠান্ডা থালা। ভোক্তা বাজারে পণ্যের প্রাচুর্য এবং প্রাপ্যতা আপনাকে বিভিন্ন ধরণের উপাদানের সাথে এই ডিশ রান্না করতে দেয়। আমি আপনাকে নটিক্যাল থিম সহ অ্যাস্পিক চেষ্টা করার পরামর্শ দিই।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- - 1 কেজি জ্যান্ডার;
- - খোসা এবং সিদ্ধ কাঁকড়া এবং ক্রাইফিশ 300 গ্রাম;
- - 2 বড় পেঁয়াজ;
- - 2 বড় গাজর;
- - 6 পিসি। কেইপার;
- - 1 লেবু;
- - 1 পার্সলে মূল;
- - 3 পিসি। তেজপাতা;
- - ডিল বা পার্সলে 1 ছোট গুচ্ছ;
- - জিলেটিন 1 টেবিল চামচ;
- - লাল ক্যাভিয়ার 1 টেবিল চামচ;
- - লবণ, গোলমরিচ মরিচ এবং লেবুর রস juice
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
মাছটি ভালভাবে পরিষ্কার করুন, চলমান জলে ধুয়ে নিন, পাখনা এবং মাথা কেটে অংশে কেটে নিন।
2
গাজর এবং পার্সলে রুট ধুয়ে ফেলা হয়, খোসা ছাড়ানো হয় এবং ছোট চেনাশোনাগুলিতে কাটা হয়। পেঁয়াজ খোঁচা হয়, জলে ধুয়ে চারটি অংশে কাটা হয়, এর পরে তারা লেবুর রস দিয়ে স্প্রে করা হয়।
3
পার্সলে রুট, গাজর এবং পেঁয়াজ একটি গভীর প্যান মধ্যে ছড়িয়ে এবং জল (750 মিলিলিটার) দিয়ে ilালা হয়। লবণ, গোলমরিচ, মিশ্রণ এবং একটি মাঝারি শিখায় একটি ফোঁড়া আনা।
4
একটি ডিকোশনে মাছের টুকরোগুলি ছড়িয়ে দিন এবং রান্না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। তারপরে তারা এটি একটি গভীর কাপে স্থানান্তর করে। অবশিষ্ট ব্রোথ ফিল্টার করা হয়, তাদের মধ্যে জেলটিন pouredালা হয় এবং ফোলাতে বামে হয়।
5
ক্যাভিয়ারটি একটি মর্টারে গ্রাউন্ডে স্বল্প পরিমাণে ঠান্ডা সেদ্ধ জল যুক্ত করে।
6
ফলস্বরূপ ক্যাভিয়ার ভরতে আরও কিছুটা জল যুক্ত হয়। সমস্ত কিছু সাবধানে মিশ্রিত করা হয়, একটি ফোঁড়ায় আনা হয় এবং একটি বিশেষ স্ট্রেনার বা গজ ব্যবহার করে ফিল্টার করা হয়।
7
উপরে জেলি, স্প্রেড ক্র্যাবস এবং ক্রাইফিশের একটি অংশ দিয়ে মাছ ালুন, পূর্বে পিষিত, উপরে top তারপরে সবুজ শাক রেখে দিন এবং বাকি জেলিটি পূরণ করুন। সম্পূর্ণ দৃified় না হওয়া পর্যন্ত ফ্রিজে রাখুন।