অনেক পরিবার শীতের জন্য বাঁধাকপি থেকে প্রস্তুতি নিচ্ছেন। এটি একটি বহুমুখী সবজি যা বিভিন্ন সবজির সাথে একত্রিত হতে পারে। সালাদ প্রস্তুত করা সহজ, প্রতিটি পরিচারিকা রেসিপি সঙ্গে সামলাতে হবে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- - সাদা বাঁধাকপি 2 কেজি,
- - 1.5 কেজি গাজর,
- - রসুনের 2 লবঙ্গ,
- - চিনি 50 গ্রাম,
- - 1 চামচ। এক চামচ নুন
- - উদ্ভিজ্জ তেল 30 মিলি,
- - টেবিল ভিনেগার 100 মিলি,
- - 5 তেজ পাতা,
- - 6 মরিচ,
- - জল 700 মিলি।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
সালাদকে সুস্বাদু করতে, রান্নার জন্য বাঁধাকপি তরুণ এবং সরস মাথা ব্যবহার করুন। বাঁধাকপি থেকে শীর্ষ চাদর সরান। বাঁধাকপির মাথা দুটি অংশে কাটা, স্টাম্পটি সরান, স্ট্রগুলি দিয়ে কাটা।
2
গাজর, খোসা, স্ট্রিপগুলিতে কেটে ধুয়ে ফেলুন। যদি ইচ্ছা হয়, গাজর একটি মোটা দানুতে ছোপানো যেতে পারে।
3
রসুনের লবঙ্গ খোসা ছাড়িয়ে কেটে নিন। তৈরি শাকসবজি প্যানে স্থানান্তর করুন এবং মিক্স করুন।
4
মেরিনেডের জন্য। একটি মুক্ত প্যানে জল ালুন, প্রয়োজনীয় পরিমাণে চিনি, লবণ, উদ্ভিজ্জ তেল, পার্সলে, কাঁচামরিচ যোগ করুন। পাত্রটি আগুনে রাখুন। সিদ্ধ হওয়ার পরে মাঝারি আঁচে মেরিনেড 5 মিনিট সিদ্ধ করুন।
5
ফলস্বরূপ মেরিনেড দিয়ে বাঁধাকপি Pালা। বাঁধাকপিটিতে মেরিনেডে মশলা রাখুন। মাঝারি আঁচে বাঁধাকপি এবং মেরিনেডের একটি পাত্র রাখুন, আধা ঘন্টা ধরে সেদ্ধ করুন। প্রয়োজনীয় পরিমাণে ভিনেগার যুক্ত করুন, আরও পাঁচ মিনিট ধরে সিদ্ধ করুন। রান্না করার সময় বাঁধাকপি কয়েকবার নাড়ুন। বাঁধাকপি ফুটন্ত অবস্থায়, জারগুলি প্রস্তুত করুন (জীবাণুমুক্ত)।
6
জারগুলিতে রেডিমেড বাঁধাকপি সালাদ দিন, idsাকনাগুলি রোল আপ করুন। জারগুলি ঘুরিয়ে, কম্বল দিয়ে coverেকে রাখুন এবং পুরোপুরি শীতল হতে ছাড়ুন। তারপরে ওয়ার্কপিসটি স্টোরেজে স্থানান্তর করুন।