পূর্ব স্লাভিক রান্নার অন্যতম বিখ্যাত খাবার হ'ল বোর্স। এই থালা জন্য অনেক রেসিপি আছে। মটরশুটি সঙ্গে একটি সুস্বাদু এবং মুখ জল জলাশয় প্রস্তুত।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- - আলু - 6 পিসি.;
- - গাজর - 1 পিসি;
- - পেঁয়াজ - 1 পিসি;
- - বীট - 1 পিসি;;
- - বেল মরিচ - 1 পিসি;
- - বাঁধাকপি - 300 গ্রাম;
- - মটরশুটি - 120 গ্রাম;
- - রসুন - 2 লবঙ্গ;
- - টমেটো পেস্ট - 75 মিলি;
- - উদ্ভিজ্জ তেল - 4 চামচ। l;;
- - ময়দা - 2 চামচ। l;;
- - শুয়োরের মাংসের হাড় - 300 গ্রাম;
- - তেজপাতা - 2 পিসি.;
- - লবণ, ভেষজ, মশলা - স্বাদে;
- - জল - 3 l
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
রান্নাঘরের রান্না করার প্রক্রিয়াটি বেশ দীর্ঘ, সময় বাঁচানোর চেষ্টা করুন। শূকরের মাংসের হাড়গুলি নিন, তাদের থেকে মাংসটি সরিয়ে একটি প্লেটে রাখুন। এই হাড় থেকে ঝোল রান্না করুন।
2
মটরশুটিগুলি রাতারাতি সর্বোত্তমভাবে ভিজিয়ে রাখা হয়: এর জন্য ঘরের তাপমাত্রায় এটি জল দিয়ে দিন এবং রাতারাতি রেখে দিন। এই সময়ের মধ্যে, মটরশুটি ভাল ফুলে উঠবে।
3
এখন আপনি borscht ভাজা করতে হবে। সঠিকভাবে রান্না করা রোস্টিং একটি সুস্বাদু খাবারের গ্যারান্টি। গাজর, বিট, রসুন এবং পেঁয়াজের খোসা ছাড়ুন, এই সবজিগুলি যথাক্রমে কিউব বা অন্য কোনও আকারে কেটে নিন, রসুন, যথাক্রমে আরও ছোট করুন। প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল andালুন এবং বীটগুলি রাখুন, তারপরে পেঁয়াজ, রসুন, গাজর এবং বেল মরিচ, রান্না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, তারপরে দুটি টেবিল চামচ ময়দা এবং পাস দিন। এখন আপনার টমেটো বা টমেটো পেস্ট যুক্ত করতে হবে। টমেটো পেস্টকে ফুটন্ত পানি দিয়ে সরান এবং তারপরে panেলে দিন। প্যানের সামগ্রীগুলি ভালভাবে মিশ্রিত করুন, একটি পাত্রে containerাকনা দিয়ে coverেকে রাখুন এবং মিশ্রণটি ভুলে যাবেন না low
4
এদিকে, রান্না শিমের উপর রাখুন। মটরশুটিগুলি দ্রুত সিদ্ধ হওয়ার জন্য, আপনি নীচের মতো এটি করতে পারেন: সিমের সাথে একটি পাত্রের মধ্যে জল ফুটানোর জন্য অপেক্ষা করুন, তারপরে কিছুটা তরল ড্রেন করুন, সামান্য পরিমাণে ঠান্ডা জল pourালাও, এটি ফুটতে অপেক্ষা করুন, জল দিয়ে আবার উপরে উঠুন।
5
আগুনে ঝোল রাখুন। আলু খোসা, ধুয়ে, কাটা এবং ঝোল মধ্যে রাখুন।
6
ভাজা এবং নুন, স্বাদ মরিচ ফিরে। আপনার পুরু এবং সুগন্ধযুক্ত টমেটো সস থাকা উচিত।
7
আলু পুরোপুরি প্রস্তুত হয়ে গেলে, এতে মটরশুটি এবং ফ্রাইং যোগ করুন, ভবিষ্যতের বোর্স ফুটন্ত না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। এই সময়ে, বাঁধাকপি কেটে কাটা এবং একটি ফুটন্ত বোর্চে ফেলে দিন, এটি একটি ফোড়ন এনে সবুজ এবং প্রাক-রান্না করা মাংস যোগ করুন। স্বাদে লবণ, গোল মরিচ এবং তেজপাতা যুক্ত করতে হবে।
8
সমাপ্ত বোর্চটি 30 মিনিটের জন্য রেখে দিন এবং তারপরে আপনি এটি প্লেটে pourালতে এবং পরিবেশন করতে পারেন। অনেক লোক মনে করেন যে দ্বিতীয় দিনটিতে বর্ষ্ট অনেক বেশি স্বাদযুক্ত।